Maďarský recept na guláš s bravčovým mäsom Avantul Liber

Online publikácia

maďarský

prísady

Spôsob prípravy

Bravčový sval umyjeme, otrieme obrúskom a nakrájame na vhodné kúsky.
Olúpte cibuľu a nakrájajte ju nadrobno.
Papriku očistíme od semien a urobíme z nej kocky.
Mrkvu ošúpte, pozdĺžne rozrežte na polovicu a nakrájajte na plátky.
V hrnci rozohrejeme olej, pridáme mäso a opečieme ho zo všetkých strán.
Na to dajte pripravenú zeleninu a duste ju s mäsom 3-4 minúty.
Všetko podlejeme vodou a keď začne vrieť pridáme soľ, korenie a papriku.
Dajte pokrievku a nechajte ju zovrieť na správnom ohni.
Paradajky urobíme na malé kocky.
Mäso skontrolujeme a keď je viac ako z polovice napustené, pridáme paradajky a podľa potreby dolejeme viac vody, pretože guláš by sa nemal príliš redukovať, ale mať trochu šťavy.
Zemiaky ošúpeme pod prúdom vody a keď je mäso dobre hotové, pridáme ich celé (ak sú väčšie, prekrojíme ich na polovicu).
Asi za 15 minút sú uvarené, pridáme paradajkovú pastu, pridáme ešte 3 - 4 vary, chuť dochutíme soľou, podľa potreby korením a panvicu odstavíme z ohňa.
Cesnak olúpte, nakrájajte na plátky a preložte na guláš a na vrch posypte nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.
Guláš nechajte zakrytý 10 minút, potom ho môžete podávať. Dobrú chuť

Maďarský guláš s bravčovým mäsom sa podáva horúci.