Makrobiotický proso-kukuričný chlieb vegánsky, bezlepkový - Leckerlife
Tento bezlepkový proso-kukuričný chlieb z makrobiotickej kuchyne sa skladá z vareného prosa, kukuričnej múky, kukuričnej krupice (polenta), ovsených vločiek a kukuričných zŕn.
Makrobiotická strava pochádza z Japonska. Je v podstate vegánsko-vegetariánsky a je založený na vyváženej kombinácii zdravých potravín.
Cieľom makrobiotickej diéty je uviesť telo do súladu s Yin a Yang.
Makrobiotická strava obsahuje málo tukov a vlákniny s dôrazom na celozrnné výrobky a zeleninu. Makrobiotická kuchyňa sa zaobíde bez alkoholu, cukru, hotových jedál, mliečnych výrobkov a mäsa.
Výživný základ tvoria celozrnné obilniny (ryža, kukurica, proso, pohánka, pšenica a raž), zelenina, strukoviny, riasy a tiež ovocie, orechy a semená. Makrobiotická kuchyňa využíva predovšetkým regionálne biopotraviny.
Tento bezlepkový makrobiotický chlieb je pripravený za 5 minút. Kukuričná múka, kukuričná krupica a ovsená múka sa zmiešajú s vareným proso, kukuričnými zrnami, vodou, olejom a soľou, aby sa vytvorilo lepkavé cesto. Chlieb dochutím probiotickým miso.
Výsledkom je vlhký chlieb, ktorý sa hodí k sladkým aj slaným nátierkam. Obzvlášť chutné s miso tahini alebo arašidovou nátierkou miso.
Proso kukuričný chlieb s tahini miso nátierkou