Malinový sirup lisovaný za studena
Malinový sirup a ďalšie prírodné sirupy vyrobené touto metódou sú ideálne pre vašu rodinu, najmä pre tých najmenších. Takto môžete nahradiť komerčné džúsy plné E a bez výživovej hodnoty za džúsy s vysokým obsahom vitamínov, minerálov, antioxidantov a enzýmov.
Ingrediencie na 21 porcií
- 550 gr malín;
- 650 ml vody;
- 200 gramov hnedého cukru;
- 300 g medu;
- 50 ml citrónovej šťavy.
Spôsob prípravy
Malinový sirup je možné pripraviť z čerstvého aj mrazeného ovocia. V prípade mrazeného ovocia je potrebné ho nechať niekoľko hodín, kým sa úplne neroztopí.
Vložte ovocie spolu s 200 gramami hnedého cukru a nechajte v prípade čerstvého ovocia hodinu a v prípade mrazeného ovocia až do rozmrazenia.
Vložte ovocie do mixéra, pridajte 500 ml vody, dobre premiešajte.
Pomocou jemného sitka alebo gázy (najlepšie gázy) preceďte zmes z mixéra.
Zvyšnú zmes sito/gáza zalejte 150 ml vody, dobre premiešajte a nechajte pôsobiť ďalších 5-10 minút, potom ich tiež môžete precediť.
Získanú šťavu vložte do mixéra a pridajte do nej 300 gramov medu a 50 ml citrónovej šťavy (citrónovej šťavy) a miešajte, kým sa med nerozpustí.
Ak sa šťava nezmestí do misky prístroja, môžete najskôr pripraviť ½ zmesi zo 150 gramov medu a potom druhú ½. Konečné množstvo za studena lisovaného malinového sirupu je asi 1,2 - 1,3 litra.
Nalejte do zakrytej nádoby a vložte do chladničky maximálne na jeden týždeň.
Náklady na 21 porcií malinového sirupu lisovaného za studena sú 20 - 22 RON (ceny za rok 2014).
Ako slúžiť
Podávame za studena. Orientačný pomer za studena lisovaného malinového sirupu - vody je 1: 3, pripraviť si ho však môže každý podľa vlastnej chuti.
Môžete tiež vyskúšať za studena lisovaný rakytníkový sirup - sirup, ktorý obsahuje veľmi veľké množstvo vitamínu C.