Mandľové mlieko vo vegánskej strave nie je alternatívou k odborníkom na HiPP

mandľové

02.2016
Autori prof. J. Spranger, Fakultná detská nemocnica v Mohuči a prof. E. Harms, Fakultná detská nemocnica v Münsteri

Mandľové mlieko je vo vegánskej strave veľmi populárne ako alternatíva k mlieku živočíšneho pôvodu. Dvaja americkí autori teraz popisujú 3 pacientov, ktorí držali diétu s veľkým množstvom výrobkov z mandľového mlieka [1].

Pokiaľ je uvedené, denne sa skonzumovalo ¾ až 1 liter mandľového mlieka. U dvoch pacientov sa vyskytla výrazná dyzúria (ťažké a/alebo bolestivé vyprázdnenie močového mechúra) s hematúriou (krv v moči) a tvorbou kryštálov v moči. Tretí pacient mal obličkové kamene s kameňmi z čistého oxalátu vápenatého. U všetkých troch pacientov sa zistila výrazná hyperoxalúria (zvýšený obsah kyseliny šťaveľovej v moči). Vylučovanie kyseliny šťaveľovej do moču bolo viac ako dvakrát vyššie ako maximálna normálna hodnota.
Po prerušení mandľového mlieka sa vylučovanie znížilo na normálne hodnoty a dysúria a hematúria ustúpili.

Autori majú číslo zeleninové Náhrady mlieka na ich plate Kyselina šťaveľová skontrolované. Obsah v mandľovom mlieku bol mnohonásobne vyšší ako v sójovom, ryžovom alebo kokosovom mlieku. Obzvlášť nekomerčné domáce mandľové mlieko (30 g mandlí/100 ml) malo nadmerne vysoký obsah kyseliny šťaveľovej 68 mg/100 ml. Autori tiež poukazujú na to, že na rozdiel od iných rastlinných zdrojov je kyselina šťaveľová v mandliach o 31% rozpustnejšia. nastáva nenaviazaná forma, ktorá sa dá ľahko absorbovať kvôli nízkemu obsahu vápnika a horčíka v mandľovom mlieku.

Komentár: Mandľové mlieko by malo Nie konzumovať vo veľkých množstvách ako náhrada za mlieko živočíšneho pôvodu. Dôrazne neodporúčame používať domáce mandľové mlieko, ako sa odporúča na mnohých miestach na internete.

Referencia: [1] Ellis D, Lieb J (2015) Hyperoxalúria a poruchy urogenitálneho traktu u detí konzumujúcich mandľové mliečne výrobky. J Pediatr 167: 1155-1158. EH