Marinované králičie časti údené - recept

1.Králik (zajac) sa rozoberie a umyje v studenej vode. Nakrájajte, nakrájajte alebo stlačte cesnak na malé kocky.

časti

Marináda.

2.Vložte cesnak, horčicu, med, korenie, soľ a olej do misky a všetko dobre premiešajte.

Marinovanie.

3.Teraz vložte časti zajaca (zajaca) do vákuového vrecka a zalejte ich marinádou. Všetko trochu premiešajte a vákuovo utesnite. Ak nemáte vákuový tmel, môžete to celé samozrejme vložiť do mraziaceho vrecka/škatule Tupperware alebo niečoho podobného. Teraz ho odložíme na noc do chladničky.

Fajčenie.

4.Králika vyberte z vrecka a umyte ho studenou vodou. Potom zo všetkých strán vysušte kuchynským papierom a zatiaľ odložte. alebo visí na podpätkoch. Fajčiara predhrejte na 100 stupňov. Teraz roztlačte plody borievky a rozložte ich spolu s tymianom nad údenú múku. Fajčiarske jedlo rozžiarte a vložte do fajčiarskej pece spolu s časťami zajaca (zajaca). Všetko necháme visieť v dyme na 100 stupňov asi 3 hodiny.

komentovať.

5.Používam udiareň. Myslím, že tento recept môžete použiť aj na iné fajčiarske zariadenia. Nechcem sa tu spoliehať na informácie o teplote a čase, pretože ide o empirické hodnoty pre každé zariadenie.