Masáž Nutrigenetica
Zdravie vychádza zvnútra!
Nutrigenetica
Cieľom vedy o výžive je analyzovať, ako živiny a ďalšie zložky stravy ovplyvňujú zdravie a choroby po celý život. Vychádza zo základných poznatkov: charakteristík živín, biológie a biochémie ich metabolizmu, signálnych dráh a ich úlohy v homeostáze tela. Študuje metabolické chyby prítomné od narodenia, a to aj z hľadiska jednoduchej citlivosti, a snaží sa pochopiť interakciu gén-živina. Na druhej strane, rýchly rozvoj molekulárnej biológie priniesol vznik novej disciplíny, molekulárnej výživy, založenej na Nutrigenomike a Nutrigenetike.
Nutrigenetika skúma, ako môže genotyp jednotlivca ovplyvňovať stravu, zatiaľ čo nutričná charakteristika odpovedá na opačnú otázku: ako môže strava ovplyvniť genetický prepis, expresiu bielkovín a metabolizmus?.
V praxi sú na jednej strane gény dôležité pri určovaní funkcie a na druhej strane je výživa rozhodujúca pri zmene stupňa genetického prejavu, a teda pri podmieňovaní čítania informácií obsiahnutých v DNA.
V Nutrigenomike sa živiny považujú za signály, ktoré hovoria telu, ako sa má správať. Bunky tela reagujú na tieto signály zmenou génovej expresie. V zásade máme genotyp na jednej strane a na druhej strane aktívna a pasívna interakcia s faktormi životného prostredia (životný štýl, výživa, stres, návyky atď.), Ktoré v konečnom dôsledku vedú k vyjadreniu ich vlastných charakteristík = fenotypu.
Videli sme, že najbežnejšiu genetickú variabilitu predstavuje SNP, v ktorom dochádza k substitúcii jednej bázy v sekvencii DNA. Niektoré z týchto SNP sú dôležité vo výžive. Interakcia medzi genómom a živinami vedie k zmenám v expresii génov zapojených do rôznych funkčných, metabolických aktivít tela.
Výživové chemikálie môžu ovplyvňovať génovú expresiu priamo alebo nepriamo.
Na bunkovej úrovni môžu živiny:
pôsobiť ako ligandy pre receptory transkripčných faktorov (napr. mastné kyseliny, ako je olejová palmitová, linolénová, arachidónová, linolová, eikozanoidy, sú ligandy pre triedy PPAR, takže sa správajú ako senzory mastných kyselín. Na druhej strane sa vitamín A môže viazať priamo na receptory. jadrová a ovplyvňujúca génovú expresiu);
byť metabolizovaný primárnymi alebo sekundárnymi metabolickými cestami, a preto meniť koncentráciu substrátu;
pozitívne alebo negatívne ovplyvniť transdukčné dráhy bunkových signálov.
Hlavné činidlá, prostredníctvom ktorých živiny ovplyvňujú génovú expresiu, sú predstavované sekvenčne špecifickým väzbovým faktorom pre DNA.
Transkripčný faktor B je proteín, ktorý sa viaže na DNA na špecifickú časť promótora alebo zosilňovača, z ktorej môže riadiť transkripciu. Môžu byť selektívne aktivované alebo deaktivované inými proteínmi, zvyčajne ako posledný transdukčný krok. „Medzi najdôležitejšie„ senzory živín “patrí rodina transkripčných faktorov nukleárnych receptorov s asi 48 molekulami v kontexte ľudského genómu. V rámci tejto rodiny sa početné receptory viažu priamo na živiny alebo na ich metabolity.
Rozvoj Nutrigenetiky a Nutrigenomiky, Nutričnej a molekulárnej medicíny viedol k optimalizácii výroby potravín. V blízkej budúcnosti veríme, že bude existovať databáza DNA a živín a bude možné vyvinúť diéty, pri ktorých sa na jedlo už nebude pozerať iba ako na jedlo, hodnotené organoleptickými a kvalitatívnymi vlastnosťami, ale bude protagonistom prevencie určitých patológií. stáva sa akýmsi liekom.
Interakcia medzi genomikou a vedou o výžive začala objasňovať zložitosť genomických reakcií na výživové živiny a ponúka možnosť zvýšenia účinnosti výživových zásahov, a to jednotlivo aj podľa populácie.