Matcha - OCHA
Počul som o superpotravinách a módnych výstrelkoch, ktoré priniesli k diétam miliónov. V posledných desaťročiach sa svet zbláznil pre chia semienka, maca a kakaové bôby, niektorí odborníci na výživu však tvrdia, že táto móda je výsledkom marketingového triku. Zatiaľ čo vedci diskutujú o tom, či sú plody goji užitočnejšie ako bežné šípky, ktoré rastú v našich krajinách, nasledovníci a skeptici o prospešných vlastnostiach „superpotravín“ sa zhodujú na jednej veci - čaj matcha obsahuje viac ako stokrát viac antioxidantov ako iné druhy zeleného čaju a dá sa ľahko nazvať jedným z najzdravších nápojov na svete.
Pôvod
Čaj matcha, ktorý sa považoval za elixír na udržanie života, dovážal z Číny do Japonska budhistický mních v roku 1191, ktorý zasadil čajový strom tencha do svätých krajín Kjóta, čo znamenalo začiatok pestovania čaju matcha v Japonsku a jeho používania. na čajovom obrade, ktorý sa neskôr stal jedným z najživších obrazov japonskej kultúry, ktoré vonkajší svet pozná.
neporovnateľne
Matcha je vyrobená z najlepšieho, ale najvzácnejšieho druhu zeleného čaju v Japonsku - tencha. V japončine „ma“ znamená prášok a „cha“ znamená čaj a názov čaju sa doslova prekladá ako „čajový prášok“. Je vyrobený z listov zeleného čaju vo forme prášku z čajovníkov tencha a pije sa bez filtrácie. Čaj sa pripravuje z horúcej, ale horúcej vody (70 - 85 stupňov) a na rozdiel od iných druhov zeleného čaju, kde sa sušené listy lúhujú horúcou vodou a potom sa odstraňujú, zatiaľ čo sa podáva čaj matcha, čajové lístky. zelené sú v cene.
Elixír života
Hlavným prínosom čaju pre zdravie je to, že sa telu dodávajú mega dávky antioxidantov pri každom dúšku. Antioxidanty obsiahnuté v šálke matcha sú rovnaké ako antioxidanty obsiahnuté v desiatich šálkach iného vyrobeného zeleného čaju. Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré spomaľujú proces starnutia buniek a chránia telo pred chorobami. Inými slovami, čím viac ich máte, tým lepšie je vaše telo vybavené na boj proti infekciám a chorobám.
Čaj Matcha obsahuje vysoké hladiny katechínu EGCG (epigalokatechín galát). Tieto prírodné polyfenoly sú silné antibakteriálne a antivírusové látky, posilňujú kapilárne steny a podporujú uvoľňovanie toxických zlúčenín z tela. Mnoho vedcov sa domnieva, že EGCG hrá pozitívnu úlohu v boji tela proti rakovine.
Podľa odborníkov na výživu je EGCG povinnou súčasťou každej stravy. Stimuluje produkciu hormónu noradrenalínu, ktorý zvyšuje metabolizmus a spaľovanie tukov.