Melónový šalát - recepty od Teo; s kuchyňa
Nemohol som povedať, že by nám mama niekedy varila melónový šalát, pretože, povedzme, že je to ten pravý, v Transylvánii bola myšlienka prosciutto e melone importovaná dosť neskoro, kombinácia nakrájaného melónu v plátku najlepšej talianskej šunky 🙂
Namiesto toho nám mama urobila, iba na jej narodeniny, melón so zmrzlinou, zďaleka jeden z našich obľúbených kulinárskych okamihov! Začala nám vyrábať tento dezert, o ktorom dodnes neviem, či sa od niekoho dozvedela alebo videla v recepte, o rok, v auguste, na jej narodeniny, keď labuť (vodný melón) a melón bol v hlavnej sezóne. V tom čase ste zmrzlinový koláč mohli nájsť veľmi ťažko, ak sa vám to podarilo, ale mali sme v Nemecku veľmi dômyselnú rodinu a určite aj príbuzných v garáži vedľa nás (áno, v garáži určenej na parkovanie áut v suteréne paneláku). ktorý mal dávkovač zmrzliny. My a všetky deti z paneláku sme k nemu išli ako do Mekky 🙂 Nech ti Boh žehná zo dňa, keď mali tety chrípku alebo z týždňa, keď išli ako všetci na dovolenku a neotvorili garáž!:))
Isté je len to, že odtiaľ, z garáže, odnesieme zmrzlinu do automatu v dvojlitrovej fľaši a obaja vyzeráme očami veľkými ako cibuľa, ako zmrzlina tečie a tečie a tečie vo fľaši! Potom mama dá fľašu do mrazničky až do použitia! Melóny priviedli môjho otca z práce v prvej fáze, on v tom čase pracoval v Agrocoop a neskôr sme ich kúpili, s rovnakým zúfalstvom/frustráciou po tom, čo bol môj otec preč. Naučil nás, ako si vybrať tie zrelé, cítiť ich v chvoste a ak je vôňa melónu veľmi silná, znamená to, že sú dokonalé! Pretože na melón naplnený zmrzlinou sme museli použiť veľmi dobre upečený melón, do ktorého mohla lyžička vojsť ako po masle, inak aký zmysel mala kombinácia? 🙂
Moja mama nakrájala melóny na polovicu, odstránila semiačka, dobre ich posypala esenciou rumu a vanilkového cukru, potom z pohára naliala zmrzlinu. Potom ... je ticho, pretože sme boli všetci príliš zaneprázdnení (čítali sme zúfalo) na to, aby sme jedli 🙂 Nič viac sme nepotrebovali a stále je tu dezert, ktorý som neopustil ani ja, ani Rares, môj starší brat. neodmietame ho, keď nám to hovorí jeho matka #HaiSaMancamImpreuna 🙂
Ale Diana (Drusk33) zverejnila príspevok na Intagrame pomocou hashtagu #HaiSaMancamImpreuna melónový šalát, podávaný vo vodnom melóne ... a samozrejme ma zaujal a povedal som, že je nevyhnutné sa naučiť, ako ho variť tiež! Ďakujem za inšpiráciu, Diana!
Milí priatelia, teším sa na vaše fotografie s jedlom zverejnené na Facebooku alebo Instagrame! Musíte iba použiť #HaSaMancamImpreuna, a tak sa ku mne dostanú v čo najkratšom čase a môžem z nich urobiť celebrity a inšpiráciu pre všetky ženy v domácnosti, ktoré za nimi uvaria recept v sekcii Od obrázka na tanieri blogu blogu
Zloženie pre 4 osoby:
- 2 veľké melóny
- 10 dobre vyzretých cherry paradajok
- 3 nakladané uhorky
- ľadový šalát ata
- kravata zo zelenej cibule
- červená paprika
- 150 g surového prosciutta, veľmi tenké plátky
- 50 g gorgonzoly
Zložky na obliekanie:
- 4 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 lyžice medu
- pár lístkov mäty
- soľ a korenie