Menu pre hmyz alebo nanočastice
Menu pre hmyz alebo nanočastice. Zdravé alebo nie?
Na konci minulého roka Európsky parlament odhlasoval zjednodušenie pravidiel, podľa ktorých sa nové potraviny dostanú na európsky trh, tj potraviny, ktoré sa v Európe pred 15. májom 1997 veľmi nekonzumovali. Ide o veľa druhov výrobkov. Pre lepšie pochopenie ich rozdelím do dvoch širokých kategórií:
1. Potraviny, ktoré sa používajú v iných častiach sveta najmenej 25 rokov. Patrí sem hmyz, exotické rastliny a ovocie, semená alebo oleje.
2. Potraviny s modifikovanou molekulárnou štruktúrou, výrobky obsahujúce mikroorganizmy alebo potraviny s nanočasticami, tj. S prvkami extrémne malých rozmerov, vyrobené v laboratóriu.
Otázka znie: aké zdravé je to všetko? Aby som našiel odpoveď, išiel som do Bruselu a rozprával som sa s poslancami Európskeho parlamentu, zástupcami potravinárskeho priemyslu, spotrebiteľmi, ale aj s Dr. Valeriu Curtui, Rumunom, ktorý je koordinátorom oddelenia výživy v Európskom bezpečnostnom úrade. Potraviny. Toto je inštitúcia, ktorá hodnotí všetky súbory výrobcov alebo spoločností, ktoré chcú uviesť na trh nové produkty.
Zo všetkých kategórií potravín, ktoré sa uvedú na európsky trh, sú najkontroverznejšie tie, ktoré obsahujú nanočastice vyrobené strojárskymi technológiami. Napríklad výrobky, ktoré obsahujú fytosteroly na zníženie cholesterolu. Stručne povedané, konzumácia týchto produktov zníži váš cholesterol. Iný príklad: chlieb a mlieko ošetrené ultrafialovými lúčmi, aby spotrebitelia mali vyšší príjem vitamínu D.
Aj keď potravinársky priemysel tvrdí, že nie sú zdraviu rizikové, lekári poukazujú na to, že účinky sa prejavia po desaťročiach výskumu, nie okamžite. Prof. Dr. Pavel Chirila, primár interného lekárstva: „Je to potravina, ktorá bude mať svoje dobré alebo zlé účinky po desaťročiach, pretože neprodukuje vedľajšie účinky ako žiadny jed, napríklad ste vypili benzín a za minútu ste -Oni boli. To nie je prípad tejto zvrátenej a pretrvávajúcej zmeny v jedle. ““ Namiesto toho Marta Baffigo, zástupkyňa potravinárskeho priemyslu, v Bruseli uviedla: „Pokračovaním v inováciách môžeme dať spotrebiteľom príležitosť zvoliť si a dúfame, že im to pomôže pri zdravšom výbere. Takže áno, nové potraviny môžu prispievať k zdravej výžive, rovnako ako všetky inovácie v potravinárskom priemysle. “ Ale sedím a premýšľam, ako môže jedlo, ktoré v prírode neexistuje, jedlo, ktoré je upravené v laboratóriu, prispieť k zdravej výžive. Viem, že ľudské telo je inteligentné a dokáže sa prispôsobiť, ale ako dlho to vydrží? Zo všetkých strán je „bombardovaný“ produktmi, ktoré nemajú nič spoločné s prírodou.
Toast s včelími larvami (drony)
V prvej kategórii nových potravín sa zdá byť všetko v poriadku. Koniec koncov, národy Ázie, Afriky a nielen konzumujú hmyz alebo všetky druhy ovocia a semien už od sveta. Dokonca som ochutnal mravce, toasty s larvami dronov a jedlo na krikete. Mravce ma ohromili najviac 🙂 Čo chutia, ale aj to, aký zdravý je zdraviu prospešný hmyz (a hlavne tým, čím je kŕmený.), Napísal som na web 9vremparinti.ro. Článok nájdete tu.
Na túto tému som pripravil aj celé vydanie šou „Mládež bez staroby“, týkajúce sa potravín, ktoré sa čoskoro objavia na pultoch obchodov. Ak ste to nevideli, môžete si ich pozrieť tu. Ponechávam dole iba krátke promo: