Mirza Ghasemi - jedlo z perzského baklažánu - 2 porcie vegánske a živé

rozumné - bez ezoteriky - zdravé - chutné - udržateľné

ghasemi

perzského

Mirza Ghasemi - jedlo z perzského baklažánu - je druhým receptom, ktorý sme založili na kuchárskej knihe J. P. Moora „Lotos a artičok“.

Z množstva „3/4 čajovej lyžičky“ sme pripravili „vyrovnanú čajovú lyžičku“.

Jedna vec je teraz istá: množstvá uvedené v častiach tejto knihy nie sú v žiadnom prípade určené pre ľudí. Zložky prvé vymodelované jedlo pri uvedenom množstve stačili 3 - 4 porcie pre 2 osoby. Toto jedlo stačí pre jedného, ​​ktorý sa dobre stravuje, a pre dvoch, ktorí ho jedia menej. Ak je to potrebné, môžete to kompenzovať prílohou a chlebom. Alebo varíte len dvakrát toľko.

1 zarovnaná čajová lyžička kurkumy

čerstvo nasekaná petržlenová vňať alebo lístky mäty na ozdobu

príprava

  • Predhrejte rúru - 220 ° vrchná/spodná časť ohrejte 200 ° horúci vzduch
  • Baklažán dookola popichajte vidličkou.
  • Potrieme olejom.
  • Vložte do rúry.
  • Pečieme 35 - 45 minút.

Medzitým

  • Umyte paradajky.
  • hodiť kockou.
  • Zmiešajte korenie a čili vločky.
  • Olúpte cesnak.
  • Papriku a chilli lupienky stlačte.
  • Vyberte baklažán.

  • Necháme vychladnúť.
  • Stiahnutie kože.

  • Nakrájame nožom a vidličkou.
  • Mash s vidličkou.

  • V kastróle zohrejte olej na strednú teplotu.
  • Pridajte korenie.
  • Smažte za stáleho miešania 2 - 3 minúty.
  • Primiešajte baklažány.
  • Posypeme kurkumou.
  • Pridajte paradajky.
  • Paríme 7-10 minút.
  • Pridajte vodu podľa požadovanej konzistencie.
  • Soľ.
  • Varíme 5 minút pri nízkej teplote.
  • Ozdobte.

Výborne sa k tomu hodí ryža Basmati alebo chlieb pita a kopček jogurtu.