Mníchovo ovocie - alternatíva zdravého cukru
Náhrada cukru, ktorá je tiež zdravá a nemá kalórie? S mníchovým ovocím z Číny, Luo Han Guo, by to mohlo čoskoro osladiť náš každodenný život. Takže je vlastne sladký ako cukor a stále taký zdravý?
Čo je to mníchovo ovocie?
Luo Han Guo je popínavá rastlina, ktorá je doma v južnej Číne a rovnako ako tekvica, uhorka alebo vodný melón patrí do čeľade tekvicovité. Jeho plody sú veľké 4,5 až 5,5 cm a guľaté a majú jasne zelenú farbu. Je 300-krát sladší ako komerčný cukor, ale nemá žiadne kalórie. Na rozdiel od cukru tiež nespôsobuje uvoľňovanie inzulínu pri jedle, čo znamená, že diabetici môžu používať aj alternatívu sladkého cukru.
Rastline sa hovorí „ovocie mnícha“, pretože o zvláštnosti tejto rastliny sa ako prví dozvedeli budhistickí luohanskí mnísi v 13. storočí. Mníchovo ovocie chutí veľmi sladko a údajne má aj liečivý účinok.
Využitie Luo Han Guo
Plody mnícha sa príliš dlho nepoužívali ako náhrada cukru. V predchádzajúcich rokoch bola neoddeliteľnou súčasťou tradičnej čínskej medicíny. Používanie ovocia bolo však prvýkrát písomne zaznamenané na začiatku 20. storočia, takže tu nemá dlhú tradíciu. Je to pravdepodobne spôsobené porovnateľne náročnou kultiváciou rastliny. Pretože dozrievanie semien trvá niekoľko mesiacov a kultivačná plocha je veľmi obmedzená.
Po zbere sa plody mnícha vysušia, čo znamená, že sa stratia nežiaduce arómy. V procese sušenia vznikajú horké látky, ktoré sa potom odstraňujú, takže ovocie sa zvyčajne ponúka iba v práškovej forme. Je teda perfektný ako sladký doplnok do čaju, kávy alebo do jogurtu, tvarohu alebo na pečenie.
V EÚ je použitie a predaj Luo Han Guo stále veľmi obmedzené, zatiaľ čo v USA sú sladidlá vyrobené z ovocia dostupné už v supermarketoch. Mníchové ovocie je dostupné aj na internete alebo v rôznych ázijských obchodoch.
Liečivé účinky plodu mnícha
Mnísi však už používali Luo Han Guo ako prírodné sladidlo, napríklad na čaj alebo polievky, a vyrábali z neho širokú škálu liečivých produktov. Vo forme čaju je ovocie mnícha vhodné na zmiernenie kašľa a bolesti hlavy. Používa sa tiež na podporu úpalu, zažívacích ťažkostí, cukrovky a iných prechladnutí. Tiež by malo prispieť k detoxikácii tela.
Ako bude roztomilá popínavá rastlina pokračovať, sa samozrejme dozviete tu!