Môžem dať svojmu dieťaťu vajíčko
Od piatich do šiestich mesiacov materské mlieko mení svoje živiny, a preto sa odporúča zavádzať tuhú stravu. Počas odstavenia budú mať deti nedostatok železa a mastných kyselín (Omega-3), ktoré sú nevyhnutné vo vývoji a raste.
V poslednej dobe lekárske štúdie uviedli, že vajcia sú bohatým zdrojom železa a Omega-3, navyše majú mäkkú textúru a sú vhodné na odstavenie dieťaťa. Výskum ukazuje, že vajcia nemajú žiadne negatívne účinky na kojencov. U dojčiat sa počas odstavenia testovali dve kategórie vajec; výsledok: minimálna hladina cholesterolu.
Ďalšou výhodou zvýraznenou počas podávania vaječného žĺtka je zmena chuti mlieka a zlepšenie hladiny železa a mastných kyselín.
Vajce v strave dieťaťa?
Rovnako ako mäso, vaječný žĺtok obsahuje dve formy hemického a nehemického železa. Po prvé, hemické železo sa lepšie vstrebáva v porovnaní s iným typom železa, a nie je ovplyvnené stavom železa alebo iných výrobkov. Nehematické železo sa zároveň ľahko vstrebáva a je ovplyvnené stravovacími faktormi. Výsledky testu ukázali, že zavedenie celých vajec do tabuliek s obsahom nehemického železa znížilo absorpciu železa. Škodlivým prvkom je vaječný bielok. Vaječný žĺtok obsahuje hemické železo, čo je veľmi prospešné pri odstavení dieťaťa. Polynenasýtené mastné kyseliny sú navyše zložkami integrovanými do materského mlieka, ktoré ešte neboli pridané do mliečnej výživy. Výskum ukázal, že potravinové recepty DHA v porovnaní s receptami mastných kyselín zlepšujú vizuálny a neuromotorický vývoj dojčiat.
Výskum dodnes nepreukázal, či má stravovanie počas odstavenia priaznivé účinky počas detstva.
Aké účinky má vaječný žĺtok na dieťa?
Testy vykonané u dojčiat starších ako šesť mesiacov zahŕňali hladinu erytrocytov, železa a cholesterolu. Bol tiež hlásený vedľajší účinok: alergia na vajcia.
Zdravé deti (narodené normálne) vo veku 6 - 12 mesiacov dostávali týždenne štyri žĺtky bez toho, aby zmenili príjem iných jedál. Intervencia vajíčka bola porovnaná s množstvom DHA, normálnym množstvom, ktoré dostane normálne dieťa. V šiestom, deviatom a dvanástom mesiaci sa zvýšila hmotnosť, dĺžka a obvod hlavy dieťaťa. Taktiež sa zvýšila koncentrácia erytrocytov, ktorá dosiahla 30 - 40% pri liečbe žĺtkami.
To ukazuje, že vaječný žĺtok je dobrou zložkou počas odstavenia.
Niektorí odborníci odporúčajú deťom po 11 mesiacoch vaječnú omeletu, ale iba z vaječného žĺtka so syrom, mliekom a maslom.
Opatrne!
Pretože existuje riziko otravy jedlom salmonelou, používajte iba vaječný žĺtok.
Vaše dieťa môže byť alergické na vajcia?
Vajcia patria medzi prvé alergické jedlá. Alergickým prvkom je však iba vaječný bielok, nie žĺtok. Pediatri tvrdia, že žĺtok je súčasťou kategórie jemných a nealergických prísad, ktorá sa odporúča pre deti staršie ako osem mesiacov.
Zriedkavo sa vyskytlo hlásenie, že dieťa je alergické na vaječný žĺtok.
Vaječný bielok obsahuje štyri druhy bielkovín, avšak s rôznym stupňom alergie. Väčšina lekárov kontraindikuje podávanie vaječných bielkov deťom do jedného roka.
Štúdie ukazujú, že alergia na vajcia u dojčiat časom prešla a vo veku päť rokov už dieťa nie je na vajíčko alergické.
Pred zavedením vaječného žĺtka do jedálnička vášho dieťaťa sa opýtajte svojho lekára!
Čo je to alergia na vajcia?
Alergia na vajcia u dojčiat nastáva, keď imunitný systém reaguje na bielkoviny obsiahnuté vo vajíčku. Telo s týmito proteínmi zaobchádza ako s „nebezpečnými útočníkmi“, ktoré produkujú protilátky nazývané imunoglobín E. Potom imunoglobulín E vyžaduje, aby telo uvoľňovalo chemikálie známe ako histamíny. Po uvoľnení histamínov reaguje telo silným výtokom z nosa, svrbením v očiach, kožnými vyrážkami a v závažnejších prípadoch aj anafylaxiou.
Aké sú príznaky alergie na vajíčka?
U niektorých ľudí sa môžu vyskytnúť nasledujúce príznaky:
- dermatitída
- hnačka
- alergická nádcha
- zvracanie
- ťažké dýchanie
- orálna alergia (okolo úst a hrdla)
- gastrointestinálne poruchy
Všeobecne je alergia na vaječný žĺtok u dojčiat veľmi zriedkavá. Ak poznáte v rodine niekoho, kto mal alergiu na vajíčka, je vhodné počkať viac ako rok.
Je veľmi dôležité dobre uvariť vaječný žĺtok. Existuje možnosť, že vaječný bielok je stále (v malom množstve) v žĺtku.
Kedy môžem dať dieťaťu celé vajíčko?
Mnoho pediatrov odporúča celé vajcia v rôznych receptoch (v menu rúry na pečenie), veľmi dobré jedlá pre deti od osem do deväť mesiacov.
Ak ste u dieťaťa zaznamenali akúkoľvek potravinovú alergickú reakciu, je lepšie vajcia v recepte vymeniť.
Vyvarujte sa tiež nasledujúcich ingrediencií: majonéza, vaječný likér, vajcia akejkoľvek formy (suché alebo práškové), vaječné náhrady atď.