Mokrý koláč - recept s obrázkom
1.Na cesto som dala múku do veľkej misy, do stredu urobím priehlbinu a na okraj poukladám zvyšné suroviny, okrem vajíčka. Do vlažného mlieka pridám lyžičku cukru a rozdrobené droždie, zmes vyšľahám a vlejem do priehlbiny. Zapracujem trochu múky a misku odložím na teplé miesto asi na 1/2 hodiny. Potom sa vmiešajú zvyšné suroviny a vajíčko. Potom ju opäť zahrejte. Asi po 1 hodine cesto rozdelím, jednu polovicu zamrazím a druhú vyvaľkám.
2.Túto polovicu dám na ľahko vymastený plech a cesto párkrát popichám vidličkou.
3.Kým cesto odpočíva, starám sa o ostatné suroviny.
4.Na jednej strane je poleva, ktorá prichádza priamo na cesto. K tomu uvarím 2 balíčky pudingu podľa návodu. Do tvarohu vmiešam 1/3 hotového pudingu a 1 žĺtok.
5.Túto hmotu položím na cesto a rovnomerne rozdelím.
6.Potom dám dobre odkvapkanú rebarboru, ktorú som pripravil večer predtým - čo znamená: očistiť, nakrájať na malé kúsky, vložiť do misky a podľa potreby zmiešať s cukrom a trochou citrónovej šťavy.
7.Teraz je na rade ďalšia guma. Do zvyšnej časti pudingu, teda 2/3, pridám maslo izbovej teploty. Ďalej 2 žĺtky, pohár kyslej smotany a vanilkový cukor. Hmota je dobre premiešaná. Pod to som dala 3 bielka, ktoré som predtým vyšľahala.
8.Túto zmes som teraz natrela na rebarboru.
9.Z predhriatej rúry, kde sa pečie na 180 ° asi 45 minút až 1 hodinu. Meradlom pre mňa je farba koláča. Mal by byť zlatožltý až hnedastý.
10.Teraz vyjdite z rúry s dobrým kúskom a posypte cukrom.
11.Ak môžete byť taký odvážny, nechajte ho najskôr pekne vychladnúť a nekrájajte ho tak rýchlo. Mohlo by sa to roztopiť ako u mňa.
12.Páčilo sa nám to všetkým.
13.Tortu je možné samozrejme dochutiť aj iným ovocím.