Molly Schuyler, 36 rokov, 54 kilogramov; Kto prežúva, nemá šancu; panoráma

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

schuyler

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Molly Schuyler, 36 rokov, 54 kilogramov: „Kto prežúva, nemá šancu“

Američan vypije za osem minút 50 párkov. Jej práca: požierač počasia. Čo to s vami urobí, keď si pred tisíckami divákov zapcháte žalúdok?

Rozhovor Stefana Wagnera

Keď sa naje, príde až 23 000 fanúšikov. Molly Schuyler (36) je jednoznačne najlepšou ženou v americkej profesionálnej lige stravníkov. Je držiteľkou svetových rekordov v kuracích krídlach (440), v konzumácii tekvicových koláčov bez použitia rúk (47 kusov), v konzumácii vyprážaných húb (5,2 kilogramu) a v konzumácii bratwurstu (50 za osem minút). V sobotu chce prekonať rekord v klobáse na „Bratwurst Eating Championship“ v New Yorku. Stretnutie so spoločnosťou Schuyler - klobúk, slnečné okuliare, tetovanie, 34 cvočkov do nosa a uší - sa koná popoludní v reštaurácii v kalifornskom Sacramente. Existujú „hranolčeky bez dna“, čo znamená toľko hranoliek, koľko chcete ku každému jedlu. Objednáme si každý hamburger a košík hranoliek. Nemalo by to tak zostať. Počas rozhovoru pravidelne žiada užasnutého čašníka o ďalšie zásoby.

SZ: Dobrý apetít! Pravdepodobne to nie je vaše prvé jedlo dnes?

Molly Schuyler: Nie, na raňajky som už mala kávu a na obed sendvič. Nejem rýchle občerstvenie, nechutí mi. Namiesto toho veľa zeleniny, všetko s mierou. Vážim 54 kilogramov a nechce sa mi predsa len chudnúť. Mnohí veria, že na súťaženie v stravovaní musíte byť tučný. Ale väčšina jedákov počasia je v najlepšej forme. Vrstva brušného tuku je dokonca kontraproduktívna, pretože rovnako ako tesný krúžok obmedzuje príjem veľkého množstva potravy.

Ako trénujete na stravovacie súťaže?

Skutočne necvičím. Nemohol som si dovoliť zjesť viac ako desať kíl steaku alebo pizze, len aby som si zacvičil. Každých pár dní vypijem šesť až desať litrov vody za menej ako desať minút. To naťahuje žalúdok. Rovnako ako iné športy, aj strečing pomáha. Viem o ďalších, ktorí žuvajú sústo ďasien, aby si spevnili svaly čeľustí. Robím tiež videoanalýzu, snažím sa vylepšiť techniku ​​dýchania alebo ruky. Najdôležitejší je však talent.

Čo to znamená, talent?

Musíte mať veľmi pružný žalúdok. Kto chce byť na čele „súťažného stravovania“, musí byť schopný prekonať dávivý reflex. Nežujem, iba odhryznem a prehltnem celé kúsky. Kto prežúva, nemá šancu. Základnou požiadavkou je byť schopný pokračovať v jedení, keď ste plní kilogramov.

Kedy ste si prvýkrát uvedomili, že môžete jesť viac ako ostatní?

Keď som vyrastal na Stredozápade, chodili sme veľa do bufetov, ktoré sa dajú úplne zjesť. Moji rodičia hovorili, že ak by sme niekedy išli do reštaurácie, mali by sme to využiť naplno. Niekedy sa pri vedľajšom stole konala malá konkurencia s rodinami, kto by mohol vyprázdniť najviac pudingových pohárov. S mojimi tromi staršími bratmi sme stratili zriedka.

K prvej súťaži v profesionálnom stravovaní zostáva ešte dlhá cesta.

To je pravda. Stávku som mal vo februári 2013 a zapojil som sa do súťaže v jedení šunky. Na moje prekvapenie som vyhral. Cena bola šunka 500 dolárov, dobre. Potom som sa rozhliadol okolo seba a zistil, čo tam je. Takto som vkĺzol na scénu. Kupodivu som bol takmer vždy v prvej trojke.

Pred dvoma rokmi sa muž udusil smrťou horúčavou v Južnej Dakotesúťaž v jedení psov. Neboj sa?

To bolo veľmi tragické. Bol to však amatér, ktorý súťažil prvýkrát. Záchranári boli s ním behom niekoľkých minút, klobásu nedokázali dostať z priedušnice včas. Ako profesionál ste si samozrejme vedomí rizika. Ale máme veľa praxe a sme len pár metrov od pohotovostného lekára. Celý šport je nebezpečný, ľudia zomierajú aj pri behu alebo hraní tenisu.

Je naozaj zdravý Ale stravovacie súťaže Nie.

Otvoriť obrázok na novej stránke

Na svoje značky, pripravte sa, žartujte: Na „Wing Bowl“ 2015 jedla Molly Schuyler (druhá zľava) 440 kuracích krídel. Svetový rekord.

K lekárovi chodím každé tri mesiace, krvný obraz mám v poriadku. Samozrejme každú chvíľu mávam hnačky alebo bolesti žalúdka. Raz som zjedol jedenásť kíl zemiakov, to je viac ako 20 percent mojej telesnej hmotnosti, to musíte najskôr stráviť - v pravom slova zmysle. Neexistujú žiadne lekárske štúdie o zdravotných následkoch súťaží o jedlo. Samozrejme, že nie je dobré, aby 150-kilový muž s vysokým cholesterolom chodil každý víkend na večeru. Väčšina profesionálnych stravníkov je však fit a vycvičená a okrem súťaží sa stravuje rozumne.

Špecializujete sa na určité jedlá?

Niektoré veci sú nerozumné. Napríklad bravčové mozgy sú gumené a chutia hrubo. Nikdy viac! Alebo tacos, sú také tvrdé a hranaté, keď ich prehltnete. Surová brokolica sa tiež ťažko konzumuje. Za to milujem steaky, kuracie krídla a párky v rožku!

V skutočnosti po súťažiach pravidelne vyhadzujte?

To je otázka, na ktorú sa ma pýtajú najviac - a to ma naštve. Odpusť môj jazyk. Je to neslušná otázka, ktorú by ste určite nepoložili žiadnej inej osobe.

No, áno, ale ani ostatní ľudia sa nenapchávajú kilami rybích prstov v žalúdku a byť za to oslavovaný.

Rozumiem, že robíš svoju prácu. Takže: Doteraz mi bolo zle. Vlastne iba dvakrát, s bravčovými mozgami a s čili papričkami.

Otázka všetkých: prečo to robíte?

Naša rodina potrebuje peniaze. Môj manžel je vojak a v skutočnosti veľa nezarobí. Máme štyri deti, ktoré je potrebné najskôr nakŕmiť. Našťastie organizátori za lety a hotely platia. Niekedy dostanem vstupný poplatok, inak je to zakaždým veľmi jednoduchý výpočet: Ak mám na dva dni odletieť na súťaž a zaplatiť za každý deň náklady na starostlivosť o deti v hodnote 200 dolárov, musím si so sebou vziať aspoň 1 000 dolárov v prize money, aby sa mi to vyplatilo. Okrem uhlia ma samozrejme veľmi baví jesť veľké množstvo.

V USA prebiehajú tvrdé boje medzi dvoma druhmi konkurencie, Štýl pikniku a voľný štýl.

Toto je vojna viery. My, ktorí sa stravujeme v štýle pikniku, sme za dôstojný prístup k jedlu. U nás nedochádza k trhaniu, namáčaniu, namáčaniu alebo drveniu. Vo voľnom štýle je toto všetko povolené. Je to nechutné, keď športovci natrhajú párok v rožku, potom namočia buchtu do vody a celú ju zhltnú kašu a mokré.

Na súťažiach je každému účastníkovi pridelený rozhodca. Prečo?

Je to sakra veľa peňazí. Diskvalifikácie sa dejú neustále, ľudia zámerne zhadzujú jedlo, dávajú jedlo do papierových pohárov alebo nelegálne namáčajú. Jeden z nich sa dokonca pokúsil napchať si do vreciek nohavíc mrkvu. Samozrejme, každý, kto zvracia, bude tiež diskvalifikovaný. V prípade kuracích krídeliek rozhodcovia tiež kontrolujú, či sú všetky kosti dobre odvodnené. Za posledných pár sekúnd si športovci napchajú do úst toľko jedla, koľko sa len zmestí. Po poslednej siréne musíte všetko prehltnúť do 60 sekúnd. Je ťažké, keď máte v ústach štyri hamburgery.

Tento šport rastie nesmierne rýchlo. Súťaž párkov v rožku v New Yorku sa dokonca vysiela naživo na športovej stanici ESPN. Na obrazovke visia dva milióny ľudí. Napriek tomu nie som futbalová hviezda ani Tiger Woods. Príležitostne ma spoznali v supermarkete alebo na letisku. Väčšina ľudí chce iba autogram alebo rýchlu fotografiu. Pre niektorých je to komplikovanejšie, chcú robiť fotografie, ktoré mi ukazujú jesť. Potom kúpia päť hamburgerov a požiadajú ma, aby som s nimi zapózoval a predstieral, že do nich hrýzam. Mimochodom: ak sa chceš dotknúť môjho žalúdka, vyskočíš.

Otvoriť obrázok na novej stránke

Molly Schuyler, 36 rokov, 54 kilogramov, je najlepšou jedačkou počasia na svete. Vaša príprava na súťaž spočíva v tom, že si do seba každých pár dní nalievate desať litrov vody, pretože: „To naťahuje žalúdok. Naťahovanie pomáha.“

Dokážeš sa živiť jedlom?

Iste, to je moja práca. Sedem rokov som pracovala ako čašníčka za 2,13 dolára na hodinu. Mizerná existencia. Vo Wing Bowl vo Philadelphii som za pol hodinu vyhral 22 000 dolárov plus Harley Davidson. Myslím si, že pol milióna bude o päť rokov. V porovnaní s inými športmi je to v poriadku, ale nie o veľa.

Stravovacie súťaže by mali byť športom?

Je to najprirodzenejší šport na svete - alebo poznáte niekoho, kto neje? Vyžaduje to silu, vytrvalosť, koncentráciu a vôľu. Milujem adrenalínové preteky a mám zlodejské potešenie z bitia mužov, ktorí sú trikrát takí ťažkí ako ja.

Musíte byť besné prasa, aby ste sa najedli pred publikom s rozmazanou tvárou a slintajúcim tričkom?

V mojej najväčšej súťaži ma vhnali do sály v kostýme námorníka, jazdiac na plastovej rakete, 23 000 ľudí kričí: „Molly! Molly!“ Pomáha to nebyť plachý. Počas samotnej súťaže sa po štátnej hymne a predstavení účastníkov ponoríte do svojho vlastného sveta. Som stopercentne zameraný, ako Usain Bolt v behu na 100 metrov. Po štartovacom signáli ho musíte udrieť, ísť naplno. Nevyzerá síce pekne, ale ani maratónsky bežec po 42 kilometroch nevyzerá dobre.

Majú štyri deti vo veku osem, deväť, desať a trinásť rokov. Si vierohodná, keď si svoje dcéry napomínať, nevyplniť si príliš plné ústa?

Boli by ste prekvapení, ako to funguje u nášho jedálenského stola. Správanie je pre mňa dôležité. Nikdy nehovorím o svojej práci a nechcem, aby moje deti videli videá na YouTube. Jeden je šport, druhý život. Na ceste za nákupmi nejazdí ani závodný jazdec rýchlosťou 300 km/h.

Čo chcete robiť, keď už nefunguje žalúdok?

Viem, že by som mohol byť schopný jesť na tejto úrovni ďalších osem až desať rokov. Sotva je jedlík počasia nad 50 rokov. Možno sa vrátim na vysokú školu a stanem sa veterinárom. Mám štyri mačky.

Ľudia zomierajú od hladu v mnohých krajinách po celom svete a vy môžete mať svoju potravinovú potrebu jednej za desať minút Dedina v ústach. Zistite to v poriadku?

No, viete, každý supermarket v Amerike vyhodí každý týždeň viac jedla, ako zhromaždia všetci, čo sa jedia počasie za rok. Nechcem ani začínať reštauráciami typu „všetko, čo môžeš jesť“, každý deň sa vyhodia tisíce ton. Málokto o tom hovorí. Mnoho organizátorov Wettess venuje časť príjmu bezdomovcom, polievkovým kuchyniam alebo na zmiernenie hladu.

Molly Schuyler má Jedol hamburger a 18 porcií hranolkov. Čašník chce fotku. ona hovorí: „Prepáč, musíš ísť domov. Na večeru.“