Môžete sa vyblázniť pri čítaní zložiek potravín v obchodoch
Začínam si myslieť, že som presvedčený, že môj život bol lepší, keď som nečítal zložky potravín na etiketách supermarketov a príliš som nerozmýšľal nad tým, čo by a čo nemalo obsahovať kúsok niečoho, čo som si kúpil, sem vložiť čokoľvek.
Ťažko som kupoval čokoľvek od mydiel po mlieko a chlieb. Už sa inštinktívne pozerám na zadnú stranu obalu, aby som videl 1. aký dlhý je zoznam zložiek a 2. o tom, ako veľmi mu rozumiem. Netvrdím, že viem všetko o všetkých ingredienciách v odbore, netvrdím, že všetky ingrediencie s chemickými názvami sú odporné (bolo by zavŕšením zloženia potraviny len preto, že má vo svojom zložení NaCl), ale aspoň časť toho, čo moje jedlo obsahuje, mám stále právo pochopiť. Aspoň preto, aby som sa presvedčil, keď mám chrbát balíka v ruke, že do seba nedávam hovno.
Lidl predáva guacamole omáčku na tortilly, z ktorej pochádza obsah avokáda 0,7% avokádového prášku. Kurva!
Dobrá stránka je, že teraz sa niekedy zdržím brania vecí, ktoré som predvolene dával do košíka. Raz som mal chuť na zákusky v Core, pretože som nevedel, kde sa dá nejaký rýchlejšie zohnať a ako si z jedného odhryznúť, kým som prešiel okolo domu. Našiel som ho vo vlastnej výrobnej oblasti, vzal som kastról, otočil som ho na chrbát, aby som videl, čo obsahuje, a bolo mi nevoľno.
(pre porovnanie, keď som si pripravoval zákusky doma, použil som komerčné šupky - vajíčko, múku, vodu, slnečnicový rastlinný olej, jodidovanú soľ, podľa vyššie uvedeného úlovku -, kakao, voda, mlieko, vanilkový krém vyrobený v dome, cukor.)
Chodenie do supermarketov ma začalo frustrovať, pretože nemôžem prestať čítať prísady do potravín a nemám rád nič, čo nemá prísady schválené pre Ioanu (zelenina, ovocie, korenie, prosím, trochu čisté veci). Preto nekupujem takmer nič, kde by sa ingrediencie zdali príliš veľa, príliš zbytočné a s príliš veľkým počtom prostriedkov ... a neviem koľko. Teraz nakupujem veci oveľa ťažšie, oveľa viac hľadám niečo, čo sme zvykli brať so zatvorenými očami. To je tá zlá časť.
Dobrá časť je, že kvôli nedostatku sortimentu podľa môjho vkusu v obchodoch (späť k guacamole, prečo by toto jedlo malo obsahovať viac ako 3 zeleniny a 2 koreniny - moje telo sa nevykašle na to, že výrobcovia musia udržiavať tento produkt v platnosti čo najdlhšie), Nakoniec som si doma pripravil jedlo, ktoré som už nechcel kupovať: hummus, guacamole, ktoré som zvykol vravievať, mandľové mlieko, kešu mlieko, arašidové maslo, tzatziki, paštéta, omáčky na cestoviny, niekedy chlieb, nehovoriac o muffinoch. Asi netreba pripomínať, že som nakoniec jednoducho uctieval kmeň plný domácich a záhradných jedál, s ktorými sme sa vracali od svojich rodičov. 😀
Keď už hovoríme o muffinoch, sladkosti sa mi zdajú najjednoduchšie.
Škodlivé prísady v komerčných sladkostiach (tu uvádzam iba cukor) sú uvedené všade a každý, kto sa zaujíma o minimálne zdravie a jeho vzhľad, bude vedieť, ako sa vyhnúť/obmedziť potraviny, ktoré majú veľa cukru - tu pochádza takmer všetko sladké z remesla . Zjavne nežijem stopercentne domáci život, mám program príliš nabitý ostatnými na to, aby som si mohol dovoliť variť (+ pripraviť + kúpiť čerstvé) úplne všetko, čo zjem. Jem aj sladkosti, 7 dní je choroba, ktorej som sa zatiaľ nevedela vzdať, ale vedomie, že jej musím jesť čo najmenej a len keď od hladu omdlím pre nedostatok niečoho iného, ma zastaví v naplnení čokoládového koša. a ďalšie deriváty.
Na trhu a v supermarkete vždy kupujem iba vonnú zeleninu a ovocie - bez výnimky z tohto pravidla. Bývalý byt, v ktorom sme bývali, bol blízko trhu a vtedy sa nám podarilo zohnať viac čerstvých mliečnych výrobkov a zeleniny. Teraz berieme takmer výlučne zo supermarketu (mínus to, čo dostávame z domu), ale aj tu ma striktne zaujíma ktorý vonia, čo sa vyrába v Rumunsku (Ak je to možné), čo je bio (kde sa alternatívy vyrábajú v Turecku alebo v príliš vzdialených krajinách) a v neposlednom rade, zelenina a ovocie, ktoré nie sú dokonalé, jasné a lesklé. Mám radšej nedokonalú, malú, pichľavú a zemitú mrkvu pred tou, ktorá je nafúknutá pomocou pumpy, ale na tejto myšlienke by som príliš netrval, pretože verím, že nie je pre nikoho nová.
Mám podobné názory na zložky kozmetiky, ktorú používam - najmä krémy, mydlá a sprchové gély, že sú pre mňa najťažšou záležitosťou (o podkladoch alebo organických očných tieňoch som toho veľa nevedela. povedzme to tak). Hľadám čo najprirodzenejšie krémy a mydlá, ale to je už iná téma a nechcem sa tomu teraz príliš venovať.
Jedným z mojich najobľúbenejších životných konceptov je rovnováha. Nechcem sa blázniť a nič jesť, pretože všetko je plné prídavných látok. Nechcem sa ani nechať posadnúť tým, čo jem, pretože nech mám jedlo akokoľvek rád, jem ho iba preto, aby som žil a bol zdravý, nežijem ho. Keď v nákupnom košíku kombinujem rôzne jedlá, snažím sa nájsť vzorec, ktorý mi urobí čo najviac dobrého a čo najmenej škody, ale bez preháňania. Asi sa do konca života nebudem vedieť vyhnúť všetkým kravinám, ktoré sa pridajú, ale určite to dokážem zmierniť..
Myslím, že prvý krok je povedomie. Raz prestaneme žiť v hmle a uvedomíme si koľko zbytočných chemikálií sme obklopení, môžeme začať rozsvecovať žiarovku a vidieť cestu, po ktorej by sme sa vybrali dobre, keby sme išli. To všetko v malom pokuse o zlepšenie dní, ktoré vedieme, súčasnosť a budúcnosť. Malý pokus o to, aby sme boli zdraví, potrebovali menej vitamínov-minerálov (syntetiká) a liekov, aby sme mali menej testov s príliš vysokými hodnotami, aby sme nemali unavené orgány a roky navyše na tvári, teraz a v budúcnosti.