Mrazená pizza a sladkosti vám môžu priniesť nielen kalórie, ale aj rakovinu

Ultra-spracované jedlo, ktoré dnes podávate v nespočetných formách, by vám mohlo priniesť viac ako pár kalórií navyše.

priniesť

Francúzski vedci z univerzity Sorbonne Paris Cite naznačujú, že existuje súvislosť medzi ultrafialovým spracovaním potravy a rakovinou. Štúdia sa uskutočnila na 105 000 ľuďoch a ukazuje, že keďže konzumujú viac takýchto potravín, zvyšuje sa riziko rakoviny spolu s nimi.

Ultra-spracované potraviny sú sériovo vyrábané pečivo, malé sladké alebo slané občerstvenie, ako sú hranolky, čokoládové tyčinky, džúsy so sladidlami, mrazené nugetky, instantné polievky, mrazené a polotovary, ale aj potraviny, ktoré sú väčšinou vyrobené z cukry, tuky alebo oleje.

Študovanými osobami boli väčšinou staršie ženy a boli analyzované počas obdobia piatich rokov. Výsledky publikované v British Medical Journal ukazujú, že ak sa podiel ultrazpracovaných potravín v strave zvýši o 10%, počet zistených druhov rakoviny sa zvýši o 12%.

V priemere 18% stravy analyzovaných osôb predstavovali ultra spracované potraviny. Tiež bolo ročne zistených 79 druhov rakoviny na 10 000 ľudí. Ak sa podiel ultrazpracovaných potravín zvýši o 10%, objaví sa ďalších 9 druhov rakoviny.

Štúdia by mala byť liečená dávkou skepticizmu, pretože keď hovoríme o diétach s ultrazpracovanými potravinami, môžu pri vzniku rakoviny hrať úlohu ďalšie faktory. Napríklad tí, ktorí s najväčšou pravdepodobnosťou budú jesť takéto jedlá, sú zvyčajne fajčiari, sú sedavejší a konzumujú celkovo viac kalórií. Navyše u žien je pravdepodobnejšie, že užívajú perorálnu antikoncepciu.

Kritizuje sa aj definícia ultra spracovaných potravín, ktorá by bola v skutočnosti príliš vágnou kategóriou.

Tak či onak, štúdia je dobrým argumentom pre udržanie zdravej výživy, aj keď niekedy skonzumujete niečo z kategórie ultra spracovaných.