Mrazené ovocné pyré 100% obr

Toto pyré je výsledkom prísneho výberu. Je namiešaný z niekoľkých druhov ovocia, ktoré naši producenti zberajú, keď sú úplne zrelé.

V našom výrobnom závode vo Valence (Francúzsko) je pyré jemne napnuté a zabalené. Náš výrobný proces vám zaručuje stálosť obsahu a kyslosti cukrov a zachovanie plnej arómy, takmer identickej s čerstvým ovocím.

Toto pyré neobsahuje konzervanty *, farby * a umelé arómy.

* V súlade s predpismi

Veľkosti balenia

Mrazené ovocné pyré 100%: fig 1kg

Mrazené ovocné pyré 100%: figa 1x10kg

Naše základné prípravy na cukráreň

Technológia vytvára emócie
Pâtisserie je najpresnejšia a najnáročnejšia zo všetkých kulinárskych disciplín. Šéfovia to vedia. Regulácia teploty, časy varenia, dávkovanie prísad, rovnováha medzi sladkosťou a kyslosťou, textúry a konzistencie, prezentácia. Cesta k tvorivej slobode nevyhnutne vedie zvládnutím základných techník.

Ak chcete dokument stiahnuť, zadajte svoju e-mailovú adresu. Rýchlo a presne vám poskytne kompletný zoznam ingrediencií, ktoré potrebujete na implementáciu základných receptov. Táto nevyhnutná pomoc bola vytvorená v spolupráci s našimi šéfmi partnerov.

Naše základné prípravy na výrobu zmrzliny

Recepty vyrobené na mieru
Tabuľka použitia našich zmrzlinových cukrovinkových výrobkov poskytuje riešenia, technické informácie, presné a chutné návrhy. Vypracovali to francúzski Meilleurs Ouvriers. Pomôže vám s výberom našich mrazených ovocných výrobkov. Výsledok: referenčné vzorce, ktoré dajú vašej tvorivosti krídla.

Zadajte svoju e-mailovú adresu na príjem dokumentu. Rýchlo a presne vám poskytne kompletný zoznam ingrediencií, ktoré potrebujete na implementáciu základných receptov. Táto nevyhnutná pomoc bola vytvorená v spolupráci s našimi šéfmi partnerov.

Naše výdatné základné prípravy

Naša tabuľka použitia, množstvo nápadov
Studené a teplé omáčky, teriny a penové jedlá, polievky, klasické alebo inovatívne kombinácie. Tabuľku použitia pre naše mrazené ovocné výrobky (ovocie a zeleninu) zostavili naši kuchári. Máte teda záruku technicky a senzoricky testovaných základných receptov, z ktorých si môžete vytvoriť svoje autentické a individuálne predjedlá, hlavné jedlá a prílohy.

Naše základné prípravy

Základné recepty, potešenie a rovnováha
Freddy Diaz, mixológ, vysvetľuje: "... porozumieť vkusu ľudí a pripraviť pre nich niečo kreatívne, čo ich prekvapí a poteší ... Východiskovým bodom je vždy použitie kvalitných výrobkov. To platí pre liehoviny, ako aj pre nealkoholické prísady. Potom je dôležité dosiahnuť rovnováhu, rovnováhu medzi sladkosťou a kyselinou, horkosťou a ovocnosťou. S výrobkami, ktoré sú absolútne jednotné. “