Mrkva čistí krv a reguluje mobilný krvný tlak
Najobľúbenejšou zeleninou žien, ktoré držia diétu, je mrkva. Keď budete nabudúce papať mrkvu, myslite na to, že nielen (neurčite) uspokojí váš hlad, ale že s vašou krvou urobí zázraky, očistí ju a udržuje jej tlak na uzde. Obsah draslíka spôsobí pokles krvného tlaku.
Mrkva má vysoký obsah betakaroténu, ktorý sa v pečeni premieňa na vitamín A, a tak prispieva k lepšiemu videniu, udržiavaniu hlienu membrány, prevencii starnutia, rakoviny a dokonca aj chronických chorôb, uvádza Suite101.com.
Pred mnohými rokmi ženy v Nemecku jedli mrkvu v presvedčení, že ich to drží mladé a pomáha im vyhnúť sa starobe.
Ale je pravda, že mrkva so svojimi silnými antioxidantmi eliminuje škodlivé účinky pobytu na slnku. Mrkvová šťava má schopnosť obnoviť krásu epidermy, ktorá sa stala suchou a tvrdou.
Mrkva tiež obsahuje vitamín B3, C a E, ale je tiež bohatá na minerály, ako je draslík, vápnik, železo, sodík a dokonca aj na stopy jódu. Okrem toho obsahuje rozpustnú vlákninu a pektín. Pretože je bohatý na alkalické prvky, má schopnosť čistiť a revitalizovať krv.
Draslík vyrovnáva hladinu sodíka v tele spojenú s hypertenziou a udržuje krvný tlak pod kontrolou. Celá mrkvová šťava pomáha lepšie vstrebávať vápnik.
Obsah rozpustnej vlákniny znižuje zlý cholesterol, zvyšuje hodnotu dobrého, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a srdcovým chorobám, najmä u diabetikov.
Liek na kolitídu, vredy a zápchu
Mrkva pomáha tráveniu, zvyšuje obsah slín, predchádza žalúdočným vredom a iným poruchám trávenia (najmä vo forme džúsu). V tejto forme je to liek na kolitídu, peptický vred, črevnú koliku a dyspepsiu, ktorý je účinný pri zápche, najmä v kombinácii s citrónovou šťavou a špenátom.
Mrkvová polievka je účinným liekom na hnačky, najmä ak je spôsobená dehydratáciou. Obnovuje zásoby tekutín a vápnika, sodíka, draslíka a horčíka. Pektín je antibakteriálny a protizápalový.
Surová mrkva sa vždy používala ako liek na črevné červy, u detí a ženy ako stimulant plodnosti.
Dobré a surové a varené
Paradoxne sa mrkva varením ešte zlepší. V prípade surovej mrkvy sa iba 25% betakaroténu premieňa na vitamín A. Varením sa v tele absorbuje viac betakaroténu. Za zmienku stojí, že by sa mali variť celé a až potom krájať, pretože inak sa stratí 25% protirakovinovej zlúčeniny.
Pretože väčšina výživných látok sa nachádza v šupke a bezprostredne pod ňou, odporúča sa pred varením odstrániť tenká vrstva.