Mrkva v rúre s cícerom, červená cibuľa; Mätový recept
Recepty ako táto mrkva v rúre s cícerom, červenou cibuľou a mätou ma presvedčili, že mrkva má na mojom stole chutné právo existovať. Pečená mrkva s červenou cibuľou má neskutočné množstvo chutí a dodáva jedlu veľa prírodnej sladkosti, takže si z neho pripraví aj vynikajúce jedlo. Spolu s praženým cícerom, rascou, čerstvou mätou a vinaigretou zo slnečnicových semien získate z veľmi jednoduchých ingrediencií skutočný wow faktor.
--> Mrkva v rúre je vynikajúca
Pečenie zeleniny v rúre je skvelý spôsob, ako vylákať zo zdravých surovín úplne neočakávané chute. Nie je to inak ani pri pečenej mrkve. Potom získajú hlbokú chuť karamelizovanými špičkami. Možno si ako ja. Mrkvu som poznal iba surovú alebo varenú. A varená chuť mrkvy nie je moja. Ale pečenie mrkvy v rúre chutí úplne inak a robí zeleninu ešte zaujímavejšou. Mimochodom, úžasná je aj kvasená mrkva. To je však tiež časovo náročné. Mrkva pečená v rúre je naopak super ľahká na prípravu. Mrkvu rožte na olivovom oleji a dochuťte soľou a korením. Potom ide do rúry, kým po okrajoch nezozlatnú a nebudú mäkké. Hotovo! Zdravé varenie je také jednoduché. A lahodná príloha je tiež lacná.
K karamelizovanej cibuľke sa veľmi dobre hodí pečená mrkva
To je jedno z tajomstiev tohto lahodného vegetariánskeho jedla. Kombinácia pečenej mrkvy a skaramelizovanej červenej cibule je čarovná. Spolu s kmínom a cícerom získate špičkový kulinársky zážitok. A zálievka vyrobená z ľahko pražených slnečnicových semiačok, koriandra, horúcej papriky a štipky červených chilli vločiek dáva celej veci zavŕšenie. Za túto kombináciu vďačím časopisu Bon Appetit. Ďakujem pekne za inšpiráciu!
--> Chcete viac receptov na mrkvu v rúre?
--> Potom vyskúšajte recept na Pečený paštrnák a mrkvu s lieskovým orieškom Gremolata alebo recept na orientálny šošovicový šalát s opekanou mrkvou a špaldou alebo čo tak marocká zelenina na pečenie s cícerom a bulgurom. Alebo vyskúšajte šalát so surovou mrkvou. Recept na chrumkavý mrkvový šalát s nechtíkom patrí k mojim obľúbeným.