Mýtus Antioxidanty, vitamíny Dobré tabletky; Zlé tabletky
Vitamíny majú dobrý imidž. Telo ich potrebuje - ale len v relatívne malom množstve a ideálne ako súčasť pestrej stravy. Niektoré vitamíny a ďalšie látky majú antioxidačný účinok. Prijímané vo väčšom množstve ako takzvané doplnky výživy údajne „chránia“ organizmus a dokonca zabraňujú rakovine. Ale to je iba teória. Bolo však dokázané poškodenie z veľkého množstva antioxidantov.
Čistá teória
Ľudia, ktorí majú dostatočný prísun vitamínov A, C a E a prekurzora vitamínu A betakaroténu s množstvom zeleniny a ovocia, vraj trpia menej na rakovinu alebo srdcovo-cievne ochorenia. Tieto pozorovania však pochádzajú zo štúdií s nespoľahlivou výpovednou hodnotou. Napriek mnohým metodicky dobrým štúdiám nemožno jednoznačne dokázať, že príjem liekov alebo potravinových doplnkov s týmito vitamínmi chráni pred prechladnutím, srdcovo-cievnymi chorobami, ochoreniami očí či rakovinou. 1 Hovorí sa tiež o niektorých rastlinných zložkách, ktoré majú antioxidačný účinok, napríklad listy cistusu, rastlinné farbivá skupiny antokyánov, polyfenoly a flavonoidy. Ale nenájdeme žiadne štúdie, ktoré by poukazovali na zdravotné prínosy jeho užívania ako doplnku výživy. Niekedy sa inzeruje konkrétna antioxidačná sila jedného alebo druhého produktu. Takéto údaje o antioxidačnej účinnosti zhromaždené v laboratóriu pomocou experimentov so skúmavkami nemajú pre žijúcich ľudí nijakú informačnú hodnotu a sú zavádzajúce.
Nebezpeční lapači radikálov
To platí aj pre tvrdenie, že rastlina aronia môže chrániť bunky tela pred procesmi starnutia alebo že vitamíny môžu chrániť fajčiarov pred zdravotnými následkami ich závislosti. Poskytovatelia potravinových doplnkov sa napriek tomu spoliehajú na svedomie fajčiarov a ponúkajú takzvané vitamíny na fajčenie, napríklad vitamín C alebo E vo vysokých dávkach. Beta-karotén, predtým inzerovaný ako vitamín na fajčenie, skutočne zvyšuje pravdepodobnosť úmrtia na rakovinu pľúc u fajčiarov.
A nielen to: U tých, ktorí pravidelne užívajú stopové prvky selén vo vyšších dávkach, môže hroziť riziko vzniku diabetes mellitus. To bol výsledok veľkej štúdie, do ktorej bolo zapojených viac ako 35 000 mužov. Aj v inej štúdii už bolo zaznamenané zvýšenie cukrovky spôsobené selénom. Vedci pôvodne chceli dokázať, že selén predchádza rakovine kože. Presne to sa však ukázalo ako nesprávny úsudok. U pacientov, ktorí predtým mali zhubné kožné ochorenia, bola väčšia pravdepodobnosť, že sa u nich znovu rozvinú kožné nádory, ak pravidelne užívajú selén.
Skrátená životnosť
Podľa vyhodnotenia štúdie zverejneného v roku 2005 môže vitamín E čoraz viac viesť k zlyhaniu srdca. Nie je preto prekvapením, že nedávna štúdia s viac ako 14 000 lekármi opäť nepreukázala žiadny pozitívny vplyv vitamínu E na závažné kardiovaskulárne ochorenia. Mimochodom, to platí aj pre vitamín C. A: Lekári, ktorí užívali vitamín E, utrpeli mozgovú príhodu častejšie ako tí, ktorí prehltli zdanlivú drogu (5 z 1 000 verzus 3 z 1 000). Celkovo zomrelo viac ľudí, ktorí užívali vysoké dávky vitamínu E, ako tých, ktorí tento vitamín neprehltli.
V spomínanej rozsiahlej štúdii s 35 000 mužmi sa tiež skúmalo, či vitamín E alebo selén chránia pred rakovinou prostaty. Táto nádej sa nenaplnila. U tých, ktorí užívali vitamín E, sa často vyskytovala rakovina prostaty.
Žiadna ochrana pred vedľajšími účinkami liečby rakoviny
Antioxidanty prijímajú nielen preventívne, ale často aj ľudia, ktorí už trpia rakovinou. Dúfajú, že sa dajú zmierniť alebo zabrániť nežiaducim účinkom chemoterapie alebo ožarovania. Je vysoko pravdepodobné, že ani táto nádej nebude splnená: ďalší príjem alebo injekcia vysokých dávok antioxidantov počas rádioterapie zhoršili v niektorých štúdiách úspešnosť liečby a skrátili dobu prežitia pacienta. To nemusí platiť pre všetky antioxidanty. Pokiaľ však nie je skontrolované a predvídateľné, ktoré látky sú v konkrétnych dávkach skutočne neškodné, všeobecne sa neodporúča užívať vysoké dávky antioxidantov počas rádioterapie alebo injekčne. Z klinických štúdií týkajúcich sa príjmu antioxidantov počas chemoterapie neexistujú žiadne zodpovedajúce rizikové signály. Neexistujú však vhodné štúdie, ktoré by umožnili úplné potvrdenie alebo potvrdenie prínosu. 2
nafúknuť
1 telegram telegramu 2003; 34: 100-102 a 111-113
Telegram 2 drog 2008; 39: 123
Zlý kyslík?
Antioxidanty majú zabrániť tomu, aby potraviny oxidovali, teda kombinovali sa s kyslíkom. Príkladom je vitamín C. Ak nakrájate jablko a necháte ho trochu odležať, rezaný povrch zhnedne - oxiduje. Ak ihneď po nakrájaní nalejete na povrch trochu citrónovej šťavy, jablko zostane dlhšie krásne. To zaisťuje vitamín C v citróne. Vitamíny E a A, ako aj predchodca vitamínu A, betakaroténu a ďalších látok, ako je selén, majú tiež antioxidačný účinok.
Je však otázne, či to, čo robí jedlo atraktívnejším a trvanlivejším, má na organizmus zdravý vplyv.
Čo robiť?
Vitamíny, ktoré prijímame spolu s jedlom, sú životne dôležité. Nedostatok vitamínov je však zriedkavý. V prípade nedostatku môže byť potrebné určitý čas ho osobitne užívať (napr. V prípade alkoholizmu alebo chronických črevných ochorení). Možno to bude musieť určiť lekár.
Väčšina sľubov týkajúcich sa vysokých dávok vitamínových a antioxidačných doplnkov je zavádzajúcich. Vitamínové prípravky nemôžu predchádzať rakovine, srdcovo-cievnym ochoreniam alebo vedľajším účinkom liečby rakoviny. Horšie však je, že niekoľko veľkých štúdií ukazuje škodlivé účinky užívania antioxidantov vrátane srdcového zlyhania, mŕtvice a predčasnej smrti.
Lepšie je investovať svoje peniaze do čerstvého ovocia a zeleniny. A aktivujte sa: Cvičenie alebo šport v „dávke“ zodpovedajúcej veku má preventívny účinok proti kardiovaskulárnym chorobám. Napríklad namiesto výťahov alebo eskalátorov používajte schody. A: Každý, komu sa podarí prestať fajčiť, určite robí niečo dobré pre svoje telo.
Stav informácií zodpovedá dátumu vydania časopisu.
Viac článkov na súvisiace témy nájdete tu: