Mýty o mobilnej čokoláde
Predpokladá sa, že čokoláda má afrodiziakálne účinky a spôsobuje akné. Tiež je údajne kontraindikovaný pre ľudí s nadváhou. Pravda alebo lož? Aj keď každý má rád čokoládu, zostáva kontroverzným jedlom. Tu uvádzam najčastejšie mýty o čokoláde.
Latinský názov pre kakaovník (Theobroma cacao) znamená „jedlo bohov“ a Mayovia a Aztékovia - prví, ktorí jedli čokoládu - verili, že kakaové bôby majú magickú moc a používali ich pri posvätných rituáloch. V sedemnástom storočí už európska elita poznala voňavý a trpký nápoj, o ktorom sa verilo, že má výživové, liečivé a afrodiziakálne vlastnosti, píše mnn.com.
Reputácia čokolády sa pohybovala od dobrej po zlú, takže si teraz môže znovu získať miesto na zozname zdravých potravín, najmä ak je konzumovaná s mierou.
Čokoláda nezvyšuje hladinu cholesterolu. Ak sa vzdáte čokolády v mene znižovania hladiny cholesterolu, zbytočne sa obetujete. Je pravda, že čokoláda obsahuje kakaové maslo, ktoré je bohaté na nasýtené tuky, väčšinou kyselinu stearovú, len že kyselina stearová sa nespráva ako nasýtený tuk a štúdie preukázali, že čokoláda nezvyšuje zlý cholesterol, dokonca ani naopak, v niektorých prípadoch vedie k jeho poklesu.
Čokoláda neobsahuje kofeín. Napriek všeobecne rozšírenému názoru čokoláda prakticky neobsahuje kofeín. Veľká čokoládová tyčinka nemá viac ako 30 miligramov kofeínu, zatiaľ čo šálka kávy má v priemere 320 miligramov. Čokoládový cukor nespôsobuje hyperaktivitu. Hovorí sa, že vysoká spotreba cukru, najmä u detí, môže spôsobiť nepokoj. Vysoká spotreba cukru je nezdravá, zvlášť pre najmenších, ale žiadna štúdia nedokázala jednoznačne určiť súvislosť medzi konzumáciou cukru a rozrušením detí.
Ľudia s cukrovkou by sa nemali čokolády vzdať. Mnohé štúdie v skutočnosti preukázali, že čokoláda má nízky glykemický index a tmavá čokoláda môže zlepšiť absorpčnú kapacitu bunkového inzulínu.
Čokoláda nebolí zuby! Štúdia zistila, že čokoláda má oveľa menej škodlivé účinky ako cukor, a štúdia z japonskej univerzity v Osake zistila, že čokoláda s vysokou koncentráciou kakaa bojuje proti baktériám v ústach.
Tučná čokoláda. Tvrdenie je pravdivé, iba ak konzumujete veľké množstvo čokolády a je za to zodpovedný cukor v čokoláde. Štúdia National Institutes of Health ukázala, že malé množstvo čokolády, neustále konzumované, je faktorom, ktorý vám pomáha udržiavať váhu v normálnych medziach.
Čokoláda bojuje proti stresu. Štúdia preukázala, že 30 gramov čokolády konzumovaných každý deň dva týždne má schopnosť znižovať hladinu stresových hormónov a bojovať proti ich škodlivým účinkom.
Čokoláda je hodnotné jedlo. Tyčinka z tmavej čokolády obsahuje toľko antioxidantov ako tri šálky zeleného čaju, pohár červeného vína alebo trištvrte šálky čučoriedok. Okrem toho čokoláda obsahuje minerály a vlákninu.
Aby bola čokoláda dobrá, musí obsahovať najmenej 70 percent kakaa. Všeobecne platí, že množstvo kakaa v čokoláde zvyšuje svoju hodnotu, a to vďaka bohatstvu antioxidantov. Výhody pre zdravie však prináša aj čokoláda s 50 percentami kakaa. Mnoho štúdií ukázalo, že krvný tlak je možné udržiavať v normálnych medziach pri nízkej a stálej konzumácii tmavej čokolády.
Hovorí sa tiež, že čokoláda má afrodiziakálne účinky. Prinajmenšom to Aztékovia verili, ale početné štúdie v tejto oblasti nedokázali s istotou dokázať, či je čokoláda afrodiziakum.
Čokoláda nespôsobuje akné. Tínedžeri môžu jesť čokoládu, pretože vážne štúdie nedokázali dokázať, že existuje súvislosť medzi čokoládou a akné.