Nadia Damaso - Jesť lepšie, nie menej ako životný štýl a strava
21-ročný autor najpredávanejších kuchárskych kníh, foodbloger a fotograf zo Švajčiarska. viac ako 160 000 predplatiteľov na Instagrame. Svojím heslom „Jesť lepšie, nie menej“ chcem ukázať, že zdravé môže byť rovnako chutné, jednoduché, rozmanité a chutné. Moje motto nie je iba spôsob stravovania, ale aj životný štýl! Viac vám o tom poviem v rozhovore pre vitafy.
O mne
Zmena môjho stravovania a zmýšľania, začiatok mojej prítomnosti na sociálnych sieťach (po 3 mesiacoch viac ako 30 000 sledovateľov)
Spustenie webovej stránky „Jesť lepšie nie menej“, vydanie mojej prvej kuchárskej knihy „Jesť lepšie nie menej“ (vypredané po týždni)
Zverejnenie môjho 2. bestselleru „Jesť lepšie, nie menej po celom svete“, viac ako 160 000 sledovateľov na Instagrame
Poďte so mnou na mojej ceste naprieč novými svetmi chutí, korení a farieb!
Varenie a stravovanie majú pre mňa veľa spoločného s emóciami. Emócie, ktoré sa vždy spájajú s príbehmi, zážitkami alebo spomienkami. Spustia vo mne niečo pozitívne a umožnia mi ponoriť sa do iných svetov. Objavte príbeh môjho bestselleru Jesť lepšie, nie menej po celom svete!
Tu nájdete tri vzorky chuťovo výbušných receptov:
Farebný silový šalát, ktorý vám prinesie špičkový výkon
Falafel zo sladkých zemiakov s pikantným marhuľovým chutney a humusom z červenej repy
Bombastický syrový jahodový tofu kešu tvarohový koláč s arašidovým karamelom
Jedzte lepšie, nie menej ako životný štýl - tak to funguje! Rozhovor s Naďou Damasovou
Čím sa vyznačuje zdravá strava pre vás?
Zdravé stravovanie má pre mňa veľa spoločného s tým, že v každodennom živote dbám na zdravie, vážim si seba, všetkých a všetko okolo seba a cvičím v každodennom živote. Ale tiež s duševnou rovnováhou, zábavou, radosťou, pôžitkom a komunitou a dobrým prostredím. Nie je správne alebo nesprávne jesť vedome. Hlavné je, aby ste sa cítili pohodlne pri tom, čo robíte. A som pevne presvedčený, že čím viac sa staráte o seba a prírodu, tým viac automaticky konzumujete čerstvé, zdravé a výživné suroviny a vlastne nechcete vedieť nič o hotových výrobkoch, ktoré sú plné prísad.;) Kvalita (a kvalita života) pre mňa vždy stojí pred kvantitou!
Čo bolo spúšťačom vášho zdravého životného štýlu?
Po mojom jazykovom pobyte v Kanade v roku 2012, po návrate do Švajčiarska a s 15 kilami navyše na rebrách, som sa už necítil pohodlne. Vyrastal som veľmi atleticky a nebol som zvyknutý na to, že sa vo svojom tele necítim dobre. Obmedzilo ma to aj psychicky a sociálne. Ale keďže som vždy veľa jedla a jedla (aj kvôli športu v detstve), strava pre mňa nikdy nebola možnosťou. Rýchlo mi vyšlo najavo, že by sa mala zmeniť nielen strava, ale aj celý životný štýl. Takto vzniklo moje heslo „Jesť lepšie, nie menej - životný štýl, nielen spôsob stravovania“. Čo však pre mňa bolo vždy veľmi dôležité, je to, že najväčšiu časť tohto životného štýlu by mala tvoriť radosť, potešenie, veľa kreativity a ešte viac vášne;)
Aké boli vaše počiatočné stravovacie ťažkosti a ako ste ich prekonali?
Nemal som žiadne, úprimne povedané haha. Z jedného dňa na druhý som zo svojho jedálnička úplne vyškrtla rafinovaný cukor, bielu múku, hotové výrobky a prísady (musím povedať, že moja mama vždy varila super sviežo a zdravo a okrem spomenutých výrobkov nebol žiadny obrovský rozdiel). Som človek, ktorý vie byť nesmierne dôsledný a dosiahnuť to, čo plánujem, keď niečo chcem. Cieľ dostať sa tam, alebo ako to bolo vtedy, opäť sa cítiť dobre v tele (a nebyť taký ťažký a vážiaci toľko kíl), mi dal každý deň neskutočnú motiváciu. A pretože som to celé spojil s množstvom vášne, radosti, radosti a vlastnej tvorivosti, bola to od začiatku zábava:)
Popíšte svoj štýl varenia tromi slovami!
Chuťová explózia - jednoduchá, zdravá a chutná!: P
Kto a/alebo čo vás inšpiruje najmä pri nových dielach v kuchyni?
Hlavne - jednoznačne farby, tvary, chute a nálady prírody! Ale potom tiež cestujte, kuchyne v iných krajinách, aby ste vytvorili veľa z mála a s málom, spojili nové chute, farby a korenie a nekonečné možnosti. Že neexistujú pravidlá, ktoré by ste dokázali vykúzliť z pocitu a/alebo spomienok na tanieri, že zbližuje ľudí po celom svete a okolo jedného stola. Spája sa to, že môžete nechať svoje vlastné emócie prúdiť do jedla, že nejedlá ingrediencia „vášeň“ je tá, ktorú môžete najviac ochutnať atď. A tak ďalej. Neustáva to, haha, všetko, čo ma žije, chveje sa a napĺňa, je inšpirované emóciami a vášňou.
Váš prvý produkt v produktovej rade WYLD je Granola Clean Eating. Prečo?
Pretože ja milujem granolu a je to vynikajúce ahha!: P Navyše pre mňa osobne je pri raňajkách takmer nevyhnutný nejaký chrumkavosť! Nechcel som urobiť len žiadnu granolu, ale takú, ktorá vás zrazí tak, že vás hodí do oblaku chuťovej explózie a vy sa v nej môžete skutočne snívať mhhhhh ...;)
Ako vyzerajú vaše typické raňajky?
Prvá vec, ktorú ráno robím, je cvičenie, po ktorom som hladný. Väčšinou urobím veľkú smoothie misku a asi 10 vrstiev zálievok na to haha. Nie, nie úplne, ale zbožňujem zálievky - napríklad napríklad granola;)). Existujú aj čerstvé bobule alebo iné ovocie, trochu mandľového masla, poliaty medom, kakaové drviny. vlastne polevy sú každý deň iné, ale vždy je zahrnuté niečo ovocné a chrumkavé:)))
Čo pre vás robí skutočne dobrú granolu?
Ten, ktorý je vyrobený iba z prírodných a zdravých surovín a nie je plný rafinovaného cukru a iných prísad, vás chuťovo odfúkne a už nechutí ako žiadny iný, je rovnako lahodný s mliekom alebo ako poleva na smoothie miske a kde môžete vášeň, ktorá sa do toho vložila, tiež chutí. Granola, vďaka ktorej zažiariš (a tvoj žalúdok)!:)
Moje tipy na úspech
Vnímajte úspech ako niečo, čo nemá nič spoločné s peniazmi a číslami, ale s tým, že dokáže emočne osloviť ľudí a vyvolať niečo pozitívne.
Počúvajte svoju intuíciu a dôverujte si.
Objavte svoje vášne a to, pre čo vaše srdce žije.