Najbohatšia zelenina na vitamín C.
Bežná paprika, ktorá je považovaná za jednu zo zeleniny s najväčšími zdravotnými výhodami, je nevyčerpateľným zdrojom vitamínu C.
Odborníci tvrdia, že vďaka vysokému obsahu vitamínu C papriky posilňujú systém. Konzumované surové, v šalátoch, pečené alebo varené s inou zeleninou v polievke, vývare a dusenom mäse, paprika telu iba prospieva.
„Paprika patrí medzi zeleninu s najväčšími zdravotnými výhodami. Paprika okrem významného obsahu vitamínu C obsahuje aj značné množstvo ďalších látok potrebných pre telo: vitamín A, vitamín E, lykopén. Lykopén je červený pigment, ktorý sa prirodzene nachádza v pečeni, nadobličkách, pľúcach a krvi.
Červená paprika obsahuje veľké množstvo lykopénu. Je známe, že táto látka má antioxidačnú úlohu. Môže to byť užitočné pri prevencii rakoviny pľúc a prostaty, pretože existujú štúdie, ktoré ukazujú, že lykopén môže blokovať rast rakovinových buniek, “vysvetľuje Marina Grigore, špecialistka na apifytoterapiu.
Továreň na vitamíny
Paprika je skvelý balíček vitamínov, najmä vitamínu C, so silnou antioxidačnou úlohou. Obsahuje 92% vody a zvyšok zloženia tvoria sacharidy, bielkoviny a tuky. Paprika obsahuje 169% dennej dávky vitamínu C, vitamínu B6, draslíka, kyseliny listovej, vitamínu E, vitamínu A atď. Fytonutrienty v paprike sú: kapsantín (ponúka tmavočervenú farbu), violaxantín (v žltej paprike), luteín (hojne zastúpený v zelenej paprike), quercitín a luteolín, oba majú antioxidačnú úlohu. Zároveň má nízky obsah kalórií: šálka papriky znamená 45 kalórií.
Najdôležitejšie vlastnosti
1. Obsahuje málo kalórií, takže ho možno zahrnúť do akejkoľvek stravy.
2. Červená paprika môže pomôcť zmierniť zápal, pretože obsahuje značné množstvo kapsaicínu
3. Udržujte zdravú pokožku a kosti.
4. Môže sa použiť pri prevencii predčasného starnutia a pri prevencii chorôb, ako sú rakovina a srdcové choroby
5. Zaisťuje optimálne vstrebávanie železa, ktoré je dôležité pri tvorbe a správnom fungovaní červených krviniek.
6. Je dôležitý pri tvorbe kortikosteroidov, čím pomáha znižovať stres.
7. Má termogénne vlastnosti, pretože zintenzívňuje spaľovanie a zvyšuje metabolizmus
8. Udržuje zdravie očí, zlepšuje nočné videnie a zabraňuje makulárnej degenerácii
9. Je prospešný pre nervový systém a pomáha regenerovať bunky vďaka vysokému obsahu vitamínu B6
10. Živí telo fytonutrientmi
Surové, pečené alebo mrazené
Aby mali všetky tieto liečivé vlastnosti úžitok, musia sa papriky konzumovať surové, v šalátoch alebo vo forme čerstvého džúsu. Musia byť tiež čerstvé, mať intenzívnu farbu bez škvŕn. Môžu byť uložené v chladničke týždeň alebo môžu byť zmrazené bez straty vlastností. V chladničke je uložený v igelitových vreckách, neumytý, až sedem dní bez straty jeho čerstvosti. Sladká paprika sa dá zmraziť bez toho, aby sa obarila.