Najchutnejšia maková roláda od Iulia Vishotkaia Mamaplus

Julia Vysotskaya

ZLOŽKY

700 g múky

3 kúsky citrónu

250 g Mac

180 g cukru

150g mandlí

120 g masla

1 vaječný bielok

15 g čerstvého droždia

350 ml mlieka

2 lyžice medu

1 lyžica oleja

1 polievková lyžica práškového cukru

PRÍPRAVA

Rúru predhrejeme na 180 ° C

Vložte 300 ml mlieka do hrnca a priveďte do varu.

Pridajte 60 g masla a 65 g cukru, všetko premiešajte a nechajte vychladnúť.

Zvyšné mlieko sa mierne zohreje (aby bolo teplé, vôbec nie horúce), pridá sa droždie, vajce, 1 čajová lyžička cukru a 1 čajová lyžička múky. Všetko premiešajte a zahrievajte 10-15 minút.

Priebežne premiešame, potom pridáme mlieko ochladené maslom v konzistencii droždia, pridáme zvyšok múky a urobíme vrch. Vrch dáme na plech, ktorý je vymastený olejom, vrch prikryjeme a hodinu ohrievame.

Mandle rozdrvíme v mixéri.

Citrónová kôra na strúhadle.

Mak dáme do misy, dolejeme vodou, aby sa mak zakryl, a dusíme na miernom ohni 40 minút, ale konzistencia sa nerozvarí. Potom voda odtečie a mak sa rozdrví v mixéri.

K maku pridáme rozdrvené mandle, zvyšok cukru, maslo, nastrúhanú citrónovú kôru, med. Všetko sa mieša.

Dosku rozdeľte na dva kusy a rozložte obdĺžnikový plát s rozmermi 20 x 40 cm.

Dáme pár lyžíc plnky a zrolujeme. Bielky vyšľahajte a každú roládu pred vložením do predhriatej rúry vymastite tukom a nechajte ich piecť asi 25 minút. Posypeme práškovým cukrom a po vychladnutí nakrájame.

---