Najchutnejšie huby, ktoré rastú v Rumunsku
Huby, ktoré odborníci na výživu označili za jednu z najzdravších potravín na svete, obsahujú veľa minerálov - vápnik, meď, draslík, fosfor, horčík, organické kyseliny, organické látky, stopové prvky a vitamíny.
V Rumunsku rastie viac ako 250 druhov jedlých húb, rôznych tvarov a farieb. Huby, ktoré sú považované za superpotravinu, sú vďaka mnohým výživovým výhodám rovnako sýte ako zdravé.
Lesník Nicolae Racolţa zostavil zoznam najdôležitejších a najchutnejších húb, ktoré sa zberajú zo spontánnej flóry, medzi ktoré patrili huby, žlté, ghebely, debny, baklažány, vresy, hadie čiapky, kohútik, darebáci, pstruh bukový, špongia, strapce, vrásky atď.
Zvážte huby vynikajúcej kvality, huby sú veľmi chutné, so sladkou, mimoriadne príjemnou vôňou. Pestujem hlavne v lesoch dub, buk, breza, hrab, borovica, vápno, hovorí lesník. Noha huby je biela, silná a klobúk je hnedožltý. Huby neobsahujú cukor a lipidy, ale obsahujú minerály a vitamíny.
Gălbiorii možno ich nájsť v rovinách aj v horách, v listnatých alebo ihličnatých lesoch. Vyznačuje sa hustou, silnou, vláknitou a voňavou textúrou, príjemnou a atraktívnou vôňou a chuťou, ktorá je bohatá na minerálne soli a vitamíny. „Aj keď sú veľmi chutné, ak sa konzumujú čerstvé, môžu byť žĺtky nakladané, sušené, konzervované alebo mrazené,“ hovorí Nicolae Racolţa.
Ghebele rastú na buku, dubi, vápne, popole, akácii, brezových pňoch; majú dlhú nohu, na spodnej časti hrubšiu a krúžok pod klobúkom, farby sa líšia od žltej do hnedej, v závislosti od druhov v arboréte, v ktorých sa vyskytujú, od hnedej po žltozelenú alebo žltú. Najchutnejšie a naj mäsitejšie sú podľa lesníka tie, ktoré rastú na akácii, jujube, popole, javori. Môžu sa jesť surové alebo v slanom náleve.
Mimoriadne chutná huba je tiež CRAITA, ktoré sa dajú ťažiť z listnatých lesov. V prvej fáze vývoja má vajcovitý tvar a klobúk podobný vaječnému žĺtku, s jemnou a jemnou textúrou a zvláštnou arómou. "Je bohatý na vitamíny skupiny B, ale aj vitamíny C, D, E, obsahuje železo, draslík, fosfor, horčík, zinok, selén. Je to jeden z mála húb, ktorý sušením nestráca svoju chuť a terapeutické vlastnosti, ale naopak môže sa konzumovať a surový, “tvrdí Racolţa.
Jemné a veľmi voňavé, Oita nájdeme ho v listnatých lesoch, ale aj v tráve okrajov lesov; má valcovitú bielu nohu s malými hnedými škvrnami, ktorá je v dospelosti hubovitá. Klobúk s priemerom od 5 do 15 cm je v prvej fáze modro-žltý, potom sa zazelená, smaragdovo zelený alebo olivovozelený. Táto huba má príjemnú vôňu a chuť po lieskových a vlašských orechoch.
Vrchol kohúta je to vynikajúca huba, ktorú podľa lesníka treba jesť, len keď je mladá, keď zrelá a horká a môže spôsobiť zažívacie ťažkosti alebo dokonca mierne bolesti hlavy. Rastie v kopcovitých aj horských oblastiach; v listnatých lesoch ju nájdeme pod bukmi, hrabmi, brezami, javormi alebo dubmi a v ihličnatých lesoch pod jedľami, smrekmi, borovicami.