Najlepšie recepty na pečenú zeleninu

Zelenina je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály, ale má nízky obsah kalórií a je základom zdravej výživy. Obsahujú antioxidanty, fytochemikálie, ktoré chránia telo pred oxidačným stresom, bojujú s nespočetnými chorobami a stimulujú imunitu. Ako súčasť vyváženej stravy pomáha zelenina znižovať riziko obezity, cukrovky typu II, ako aj srdcovo-cievnych chorôb alebo mozgových príhod.

pečenú

Medzi ich výhody patrí zlepšenie duševného zdravia alebo spomalenie procesu starnutia, ale zoznam je veľmi dlhý a tejto téme by sme mali rozhodne venovať celý článok. Dnes vám chceme povedať o jednoduchom a efektívnom spôsobe prípravy zeleniny v rúre, aby ste mohli ľahko skonzumovať denné množstvo 500 gramov odporúčané odborníkmi na výživu. Tu sú najlepšie recepty na pečenú zeleninu!

Pečená zelenina v paradajkovej omáčke

Suroviny na pečenú zeleninu v paradajkovej omáčke

  • 2 cukety
  • 2 cukety
  • 2 baklažány
  • 4 paradajky
  • 2 papriky
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 100 gramov paradajkovej pasty
  • 5 lyžíc olivového oleja
  • Čerstvá petržlenová vňať
  • Soľ a korenie

Ako pripraviť recept na pečenú zeleninu v paradajkovej omáčke

Umyte, opatrne očistite všetku zeleninu a potom nakrájajte na plátky. Ďalej ju vložte do keramického podnosu, striedavo z každej zeleniny zvlášť. Paradajkovú pastu zmiešame s olivovým olejom, nadrobno nakrájaným cesnakom, soľou, korením a nasekanou petržlenovou vňaťou. Vytvorí sa aromatická omáčka, ktorá sa pridá k zeleninovej zmesi. Ak dávate prednosť vareniu z byliniek, môžete do omáčky pridať akýkoľvek druh korenia, ktoré chcete, ale nezabudnite, že sú vhodné pre zeleninu, ktorú ste použili.

Pečieme na panvici 45 minút, na strednom ohni, nie na malom, aby zelenina zhnedla. Čím vyššia je teplota, tým bude pokrm zvonka mierne chrumkavejší, bez varu. Po uplynutí doby varenia podávajte horúcu zeleninu, na vrchu ozdobenú čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.

Gratinovaná pečená zelenina

Prísady na zapekanú zeleninu

  • 1 zemiak
  • 1 baklažán
  • 1 mrkva
  • 1 cuketa
  • 1 červená paprika
  • 1 pór
  • 1 biela cibuľa
  • 1 červená cibuľa
  • 1 hlava cesnaku
  • 1 karfiol
  • Nejaké čerstvé huby
  • Olivový olej
  • Soľ a korenie

Príprava receptu na zapečenú zeleninu

Pre tento recept môžete použiť akýkoľvek druh zeleniny, nielen na spomenuté, záleží na vašich preferenciách. Zoznam surovín môžete napríklad doplniť sladkými zemiakmi, brokolicou, gulášom, cviklou, šiškami alebo tekvicou.

V prípade tohto receptu na pečenú zeleninu sa zelenina umyje, očistí a potom sa krája na rôzne tvary: zemiaky nakrájané na kocky, cibuľa a pór nakrájané na plátky, baklažán a cuketa nakrájané na plátky, mrkva a pór na dlhé pásiky, paprika okrúhlice a huby na väčšie kúsky. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu.

Vložte všetku nakrájanú zeleninu na veľkorysú panvicu. Majte na pamäti, že priestor je veľmi dôležitý, pretože ingrediencie sa nemusia ukladať na viac vrstiev a navzájom sa varia v šťave. Musíte získať karamelizovaný vzhľad a para, ktorá sa vytvára zo zeleniny, aby sa pomaly odparovala. Zeleninovú zmes v rúre dochuťte soľou, korením a trochou olivového oleja, potom celú zmes opatrne premiešajte. Vložte panvicu do predhriatej rúry na 200 stupňov Celzia na 20 minút. Po tomto intervale vyberte plech z rúry a premiešajte zeleninu pomocou lopatky, ale bez toho, aby ste ju príliš rozpadli. Zmes opäť nechajte v rúre 25-30 minút.

Určite vás poteší obzvlášť aromatické jedlo, ktoré môžete podávať ako také alebo s cesnakovou omáčkou, a to ako hlavné jedlo, ak ste nalačno alebo podľa vegetariánskej stravy, tak aj ako ozdoba k mäsovým jedlám.

Ratatouille, pečená zelenina

Suroviny na ratatouille

  • 500 gramov vývaru alebo paradajkovej omáčky
  • 3 cibule
  • Baklažány
  • Paradajky
  • Tekvice
  • 4 pečené papriky
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 5 bobkových listov
  • 4 lyžice olivového oleja
  • Tymián
  • Čerstvá petržlenová vňať
  • Soľ a korenie

Ako pripraviť recept na ratatouille s pečenou zeleninou

Ratatouille, pôvodom z francúzskeho regiónu Provence, je tradičná pečená zeleninová guláš podobná rumunskému hrncu. Tento slávny recept francúzskej gastronómie zaujme svojim vzhľadom, ale aj dokonalou chuťou.

Na začiatok najemno nasekajte upečenú papriku, potom ju vložte do misy a podlejte ju vývarom alebo paradajkovou šťavou. Dobre premiešajte a potom omáčku vložte do veľkého podnosu, v ktorom budete pripravovať toto jedlo. Všetku zeleninu nakrájajte na tenké plátky a naaranžujte na tácku, do špirály, mierne naklonenú, striedavo s použitými farbami a sortimentom. Vložte medzi zeleninu a bobkové listy, z miesta na miesto.

Z oleja, nasekanej petržlenovej vňate, cesnaku, tymiánu, soli a korenia pripravte v mixéri aromatickú omáčku, ktorou posypete zeleninu z panvice. Prípravok vložíme do rúry na asi 40 minút a keď je hotový, zelenina sa na vrchu pekne zhnedne. Ratatouille sa podáva ako také, ale dá sa kombinovať aj s cestovinami, ryžou alebo soleným syrom.

Odporúčame čo najviac pokúsiť sa jesť zeleninu z organických, čerstvých a pestrofarebných plodín. Nemajú tendenciu vyzerať tak dobre ako iné na trhu, ktoré vyzerajú perfektne, ale sú zdravšie, chutnejšie a obsahujú vysoké množstvo výživných látok. Pripravte si teda tieto vynikajúce recepty na pečenú zeleninu a vychutnajte si úplne lahodnú chuť týchto zdravých pochúťok.!