Najlepšia grilovacia panvica na steaky, ryby a spol
Dokonalé steaky alebo skutočne aromatická grilovaná zelenina? Riešením je grilovacia panvica! Ukážeme vám najlepšie modely a to, čo je pri nákupe dôležité.
- základné informácie v skratke
- Náš víťaz: grilovacia panvica WMF
- Podpisová liatinová panvica od spoločnosti Le Creuset pre profesionálov v kuchyni
- Odporúča šéfkuchár: Grilovacia panvica Jamieho Olivera od spoločnosti Tefal
- Grilovacia panvica pre každého hobby kuchára
- Aký to má zmysel na grilovacej panvici?
- Aký materiál je najlepší pre grilovacie panvice?
- Ako správne čistiť grilovaciu panvicu: Tu je postup
- Čo je dôležité pri kúpe grilovacej panvice?
- Grilovanie na grilovacej panvici - ale s materiálom opatrne!
základné informácie v skratke
- Ak je na grilovanie príliš chladno, ale napriek tomu chcete zjesť šťavnatý kúsok mäsa alebo chrumkavú grilovanú zeleninu, oplatí sa kúpiť grilovaciu panvicu. Najmä v chladnom období sa nemusíte zaobísť bez lahodnej grilovacej chuti, ale skôr len premiestnite grilovanie do kuchyne.
- Bežná panvica neprichádza do úvahy: žiadne stopy po grile, dymová aróma a v najhoršom prípade je mäso nakoniec tvrdé.
- Grilovacie panvice sú ideálne na ryby, mäso a grilovanú zeleninu
Náš víťaz: grilovacia panvica WMF
Grilovacia panvica WMF je vyrobená z vysoko kvalitného hliníka. Obzvlášť na nás zapôsobila nízkotučná príprava mäsa a jednoduché čistenie panvice. V kombinácii s bezkonkurenčným pomerom ceny a výkonu je táto grilovacia panvica priamo na vrchole pódií. Je vhodný aj na všetky typy sporákov okrem indukčných. Panvica má z oboch strán výtok.
Hobby kuchár nadšene hlási: "Túto panvicu mám už viac ako 5 rokov a stále je skvelá! Nepoužívam ju každý deň ani každý týždeň, ale nestratila nič na kvalite. Na vyprážanie toho veľa nepotrebujete." Tuk, mäso zostane šťavnaté a nepripáli sa. Na čistenie a utieranie môžete použiť kuchynskú utierku. Viackrát bola tiež v umývačke riadu a nebola poškodená. Ak si ceníte veľmi dobrú kvalitu a máte radi varenie, Môžem mu odporučiť kúpu tejto panvice. “
Fakty v skratke
- Materiál: hliník s ochranou Durit Protect
- Veľkosť: 24 × 27 cm
- Hmotnosť: 1,25 kila
Okrúhly prsteň s kvetinovým vzorom.Podpisová liatinová panvica od spoločnosti Le Creuset pre profesionálov v kuchyni
Podpisová grilovacia panvica od Le Creuset patrí medzi vysokotlakové modely - ale vďaka pevnej a vodivej liatine je to panvica, ktorá vás bude sprevádzať po celý život. Aj keď sa liatinové panvice zahrejú o chvíľu dlhšie, sú pekné a rovnomerne teplé a uchovávajú teplo tak, aby vaše jedlo zostalo dlho teplé. Drevená rukoväť vyzerá elegantne a je rovnako odolná ako grilovacia panvica, ku ktorej je pripevnená. Pri tejto panvici nesmiete zabudnúť na pripálenie, pretože liatinové panvice zvyčajne nemajú nepriľnavý povlak. Materiál je dostatočne robustný aj bez nepriľnavých vlastností. Pokyny na vytvorenie značky nájdete tu.
Jedna recenzia hovorí: „Bezchybné grilovanie, dokonca aj pri relatívne silných filé a steakoch (asi 5 cm), je možné s touto vysoko kvalitnou„ liatinou “bez problémov uskutočniť vďaka optimálnemu a udržateľnému rozvodu a zadržiavaniu tepla.
Jediná nevýhoda: (neizolovaná) drevená rukoväť je pri dlhodobom používaní tiež horúca, odporúčajú sa rukavice. „
Fakty v skratke
- Materiál: smaltovaná liatina
- Rozmer: 20,5 × 20,5 cm
- Hmotnosť: 5,49 kíl
- odolný v rúre
Odporúča šéfkuchár: Grilovacia panvica Jamieho Olivera od spoločnosti Tefal
Absolútnym vrcholom je tiež grilovacia panvica Jamie Oliver s povrchovou úpravou Tefal. Niet divu, pretože britský profesionálny kuchár presne vie, ako dobré praženie funguje. Skvelá je aj tepelná škvrna, ktorá ukazuje, kedy panvica z liateho hliníka dosiahla ideálnu teplotu na vyprážanie. Panvica je vhodná pre všetky typy sporákov - vrátane indukčných.
Jeden kupujúci na Amazone popisuje: "Výsledky pečenia boli doteraz dobré až veľmi dobré, zadný steak mal po opečení peknú farbu a vyzeral, akoby bol na grile kvôli drážkam. Mäso bolo jemné a pri pečení sa nelepilo na panvici. Ale Výborne sa osvedčili aj vyprážané zemiaky. ““
Fakty v skratke
- Materiál: liaty hliník
- Veľkosť: 23 × 27 cm
- Hmotnosť: 1,8 kila
Grilovacia panvica pre každého hobby kuchára
Len ťažko nájdete lepšiu panvicu za rovnako prijateľnú cenu. Grilová panvica Savisto je vyrobená z vysoko kvalitného liateho hliníka a má dvojvrstvový nepriľnavý povrch - jedlo, ktoré sa má vyprážať, sa zaručene nepripáli. Vďaka odnímateľnej plastovej rukoväti môžete panvicu ľahko položiť na záhradný gril alebo do rúry, aby bola stále teplá. Po stranách je vždy výtok. Drezy sú tam preto, aby ste mohli omáčku naplniť a pripraviť z nej napríklad lahodnú omáčku.
Jeden používateľ uvádza: „Za veľmi prijateľnú cenu som dostal panvicu, ktorá robí dobre urobený a kvalitný dojem. Praktické sú dva lejacie otvory na boku a odnímateľná rukoväť. Panvica je vhodná aj na indukciu a moje prvé výsledky varenia nenechávajú nič potrebné. ““
Fakty v skratke
- Materiál: liaty hliník
- Rozmer: 28 x 28 cm
- Hmotnosť: 1 kilo
- Po odstránení plastovej rukoväti je v peci
Aký to má zmysel na grilovacej panvici?
Grilovacia panvica je súčasťou riadu a slúži na šetrnú a nízkotukovú prípravu mäsa alebo zeleniny. Panvica je k dispozícii v okrúhlom aj štvorcovom tvare a je vyrobená z liatiny, nehrdzavejúcej ocele, hliníka, železa alebo medi. Špeciálnym znakom je ryhovaný profil na spodnej časti grilovacej panvice: omáčka z grilovaného jedla, oleja a tuku steká do medzier medzi panvicou a zaisťuje, aby mäso ležalo iba na ryhách, aby sa správne pražilo. Tak vzniknú na jednej strane typické grilovacie pruhy, ale jedlo získa predovšetkým dymovú arómu.
U niektorých panvíc, napríklad u grilovacej panvice Savisto, môžete odstrániť rukoväť. To znamená, že grilovaciu panvicu môžete pokojne vložiť do rúry. To zaručuje, že váš steak je dokonale uvarený. Opečený steak jednoducho nechajte na panvici a všetko vložte do rúry na nízku teplotu. Pretože: keď je mäso jemne uvarené, chutí dvakrát mäkšie a získate dokonalé výsledky grilovania.
Aký materiál je najlepší pre grilovacie panvice?
K dispozícii sú grilovacie panvice z guľatého, štvorcového, liateho hliníka, liatiny - aby ste nestratili prehľad o obrovskom sortimente, získate prehľad rôznych materiálov a ich zvláštností:
Liatinové a železné panvice
Liatinové panvice, ako je grilovacia panvica značky Le Creuset, sú mimoriadne robustné. Panvice sa vyznačujú najmä tým, že materiál je veľmi ťažký a pevný. Liatinová panvica môže vážiť až šesť kíl. Tieto panvice sa väčšinou zaobídu bez nepriľnavého povlaku, pretože pečením a následným používaním sa časom vytvorí prírodná patina. Je preto veľmi dôležité, aby sa panvice nečistili chemickými čistiacimi prostriedkami, ale iba teplou vodou.
Liatinové panvice majú tiež veľmi dobré tepelné vlastnosti - trvá im dlho, kým sa úplne zohrejú, ale tiež teplo rovnomerne a dlho uchovávajú a distribuujú. Varenie na liatinových panviciach vyžaduje trochu intuície a praxe, ale kto si vyberie takúto panvicu, zaručene si ho užije na celý život.
Hliníkové panvice
Hliníkové panvice alebo panvice z liateho hliníka sú pravdepodobne najbežnejším typom panvíc. Tieto modely majú obzvlášť dobrú tepelnú vodivosť, ale upúšťajú od akumulácie tepla. Jedlo sa tiež môže rýchlo ochladiť, ak vyberiete panvicu zo sporáka. Nelepivý povlak na hliníkových panviciach je mimoriadne citlivý, preto musíte byť pri manipulácii s nožmi, príbormi alebo panvicami na varenie opatrní. Vďaka vysoko kvalitnej panvici, ako je grilovacia panvica Jamie Oliver, je povlak citlivý, ale odpúšťa jednu alebo dve nehody. Pokiaľ ide o údržbu, musíte byť obzvlášť opatrní, aby ste horúcu panvicu neoplachovali studenou vodou, pretože ak je teplotný rozdiel príliš veľký, mohlo by dôjsť k deformácii spodnej časti panvice. Pozor tiež na to, či máte indukčný sporák. Hliníkové panvice nie sú vhodné na indukciu ako také - potrebujú na to špeciálny podstavec.
Keramický povlak
Panvice s keramickým povrchom alebo keramické panvice majú mimoriadne dobré nepriľnavé vlastnosti. Keramické panvice sú tiež trochu zložitejšie na použitie, pretože keramický povlak je mimoriadne citlivý. Vždy by ste mali používať keramickú panvicu s tukom alebo olejom, preto vám odporúčame nekupovať grilovaciu panvicu s keramickým povrchom. Ak chcete dokonale uvarený steak alebo ak premiestňujete grilovaciu sezónu do interiéru, keramická panvica nemusí stačiť.
Ako správne čistiť grilovaciu panvicu: Tu je postup
Rovnako ako v každej inej panvici by ste sa mali úplne vyhnúť použitiu chemického čistiaceho prostriedku. Pretože by ste mohli napadnúť a poškodiť citlivý nepriľnavý povlak grilovacej panvice. Aj napriek odolnej špine by ste sa mali zaobísť bez saponátu, pretože zvyčajne stačí panvicu na noc namočiť teplou vodou a na druhý deň ju umyť špongiou. Pri umývaní dávajte pozor, aby ste nedržali teplé panvice pod studenou vodou - mohlo by dôjsť k deformácii materiálu. To isté platí aj pre čistenie v umývačke riadu. Žiadna panvica nie je skutočne vhodná do umývačky riadu!
Čo je dôležité pri kúpe grilovacej panvice?
Pred nákupom by ste mali vedieť, čo robí dobrú grilovaciu panvicu.
Obzvlášť dôležité sú tri faktory:
- The materiál je asi najdôležitejšia Funkcia kvality: Dobrá grilovacia panvica sa skladá z Liatina alebo hliník, pretože teplo sa dá veľmi dobre skladovať a distribuovať.
- Vždy ťažšie, tým lepšie - pevná grilovacia panvica znamená kvalitu.
- Aby olej a tuk mohli dobre odtiecť a aby sa na jedle vytvoril požadovaný vzor grilu, Drážky by mali byť predovšetkým hlboké.
Grilovanie na grilovacej panvici - ale s materiálom opatrne!
Väčšinu grilovacích panvíc môžete tiež položiť na gril. Uistite sa však, že materiál je možné skutočne zahriať na vysokú teplotu. Napríklad keramické panvice nie sú vhodné, liatinové panvice sa dajú vďaka robustnému materiálu ohriať na extrémne vysoké teploty. Hneď ako sa panvica na povrchu grilu rozohreje, môžete do nej vložiť grilované mäso, špízy alebo grilovanú zeleninu a všetko bude dokonale znečistené. Výhodou grilovacej panvice na grile je určite to, že nemusíte drhnúť celý gril, ale iba panvicu.
Kategória a značky
- Utility