Najlepšia strava na chudnutie identifikovaná najdôležitejšou lekárskou asociáciou v USA
Účastníkom štúdie, ktorí dodržiavali diétu založenú na nízkom glykemickom indexe (diéta podobná Stredomoriu), ktorá sa zameriavala na ryby, ovocie, zeleninu, orechy a celozrnné výrobky, prospela zdravšia hladina cholesterolu a zlepšenie zdravia. markery, ktoré naznačujú nižšie riziko utrpenia srdcových chorôb a cukrovky. Takáto strava môže obsahovať aj mandle, hnedú ryžu, fazuľu a zdravé tuky, ako je olivový olej.
Štúdiu uskutočnili vedci z Centra prevencie obezity New Balance Foundation v pediatrickej nemocnici v Bostone a je financovaná americkými Národnými inštitútmi zdravia a nadáciou New Balance. Cieľom výskumu bolo študovať 3 populárne diéty s cieľom zistiť, ktorá z nich umožňuje chudnutie a udržiavať ho na zdravej úrovni.
Dr. David Ludwig, jeden z autorov štúdie a riaditeľ centra, vysvetlil, že mnoho ľudí má problémy s chudnutím. Predchádzajúce štúdie preukázali, že chudnutie znižuje množstvo energie spotrebovanej za deň organizmom, čo uľahčuje regeneráciu nadbytočných kilogramov. Štúdia, ktorú viedol Dr. Ludwig, bola navrhnutá s cieľom identifikovať vplyv diét na energetický príjem tela spolu s ďalšími ukazovateľmi, ako sú hormóny, hladiny tukov v krvi a ďalšie ukazovatele zdravia.
21 účastníkov štúdie vo veku od 18 do 40 rokov pôvodne stratilo 10% - 15% svojej celkovej telesnej hmotnosti trojmesačnou diétou, ktorá obsahovala 45% ich celkových kalórií. sacharidy, 30% tuky a 25% bielkoviny.
O mesiac neskôr účastníci nasledovali mesiac jednu z 3 študovaných diét: diéta s nízkym obsahom tukov, ktorá obmedzuje celkový obsah kalórií z tuku na 20%, diéta s nízkym obsahom sacharidov (inšpirovaná Atkinsovou diétou), ktorá obmedzovala celkové kalórie zo sacharidov na 10% a diétu založenú na nízkom glykemickom indexe, ktorá obsahovala 40% kalórií zo sacharidov, 40% z tukov a 20% z bielkovín. Účastníci potom testovali ďalšie dve diéty počas dvoch štvortýždňových období.
„Strava s nízkym obsahom tukov mala najnepriaznivejší vplyv na energetický príjem tela,“ uviedol doktor Ludwig. Účastníci tejto diéty mali tiež vyššiu hladinu triglyceridov a nižší „dobrý“ cholesterol.
Pacienti s nízkosacharidovou diétou mali najvyššiu stimuláciu energetického príjmu tela a „spaľovali“ o 300 kalórií denne viac ako pacienti s nízkotučnou stravou, aj keď úroveň fyzickej aktivity bola podobná. Táto účinnosť však mala aj svoje negatíva: tí, ktorí držali diétu s nízkym obsahom sacharidov, mali vysoké hladiny kortizolu, stresového hormónu, ktorý môže zvyšovať riziko srdcových problémov a cukrovky.
Tí, ktorí držali diétu s nízkym obsahom glykémie „spálili“ o 150 kalórií denne viac ako tí, ktorí držali diétu s nízkym obsahom tukov, avšak bez negatívnych účinkov na cholesterol alebo hormóny, čo z nich robí ideálnu stravu. Ludwig.