Najlepšie červené kapusty na svete
... žiť lepšie.
No, názov je možno trochu prehnaný, ale ide smerom ...
- 1 hlava červenej kapusty (asi 1,2 kg)
- Tri polievkové lyžice husacej masti
- Balzamikový ocot
- červené víno
- Jedna polievková lyžica brusníc
- Polovica jablka
- Kúsok zázvoru (cca 2 cm)
- dva bobkové listy
- štyri klinčeky
- škorica
- soľ
Červenú kapustu nakrájame nadrobno. Husaciu masť zohrejeme v hrnci, pridáme červenú kapustu, dobre premiešame. Deglazujte veľkým množstvom červeného vína a trochou balzamikového octu. Pridáme bobkové listy a klinčeky. Jablká olúpte a nakrájajte na menšie kapusty škrabkou na červenú kapustu, to isté urobte so zázvorom. Pridajte lyžicu brusníc. Červenú kapustu dochutíme škoricou a soľou.
Varíme asi 30 minút na miernom ohni, podľa potreby dochutíme trochou balzamikového octu.
Namiesto červeného vína môžete tiež deglazovať trochou ríbezľového džúsu, jablkového džúsu a (veľmi) ľahkého vývaru - alebo môžete všetko zmiešať.
S radosťou pripravte viac, pretože na druhý deň chutí po zahriatí ešte lepšie.