Najrozsiahlejšia štúdia diét poskytuje pevný záver o tom, ako môžeme
Štúdia sa uskutočnila v Španielsku viac ako 5 rokov a zúčastnilo sa jej 7 500 ľudí. Tí, ktorí dodržiavali stredomorskú stravu s dostatkom olivového alebo vlašského oleja, mali o 30% nižšie riziko závažných kardiovaskulárnych problémov v porovnaní s ľuďmi, ktorí boli vyškolení v dodržiavaní diéty s nízkym obsahom tukov. výrazne neznížili množstvo tukov v strave. Stredomorská strava obsahuje mnoho druhov ovocia, rýb, kuracieho mäsa, fazule, paradajkovej omáčky, šalátov a vína s minimalizovaným pečivom.
Stredomorská strava sa už dlho považuje za zdravú pre srdce, ale tieto odporúčania vychádzajú z pozorovacích štúdií, ktoré to nemôžu definitívne dokázať. Nový výskum je oveľa presvedčivejší, pretože študovaní ľudia túto stravu dodržiavali dlhší čas a boli dôsledne sledovaní. Lekári tiež podľa odporúčaní odborníkov vykonali laboratórne testy, aby overili, či strava ľudí obsahuje olivový a orechový olej.
Mnoho študovaných ľudí užívalo lieky na vysoký cholesterol a hypertenziu a vedci nezmenili túto liečbu, vysvetlil jeden z vedcov Dr. Ramon Estruch z klinickej nemocnice v Barcelone.
Vedci však tvrdia, že diéta je prvým krokom k prevencii srdcových problémov. „Myslíme si, že strava je lepšia ako medicína,“ pretože nemá žiadne vedľajšie účinky, tvrdí Estruch. „Diéta funguje,“ tvrdí výskumník.
Výsledky boli zverejnené v New England Journal of Medicine.
Účastníci nemuseli dodržiavať prísne menu ani nemuseli počítať kalórie, pretože účelom štúdie nebolo schudnúť. Preto sa diéty dodržiavali veľmi ľahko, iba 7% účastníkov sa vzdalo v prvých dvoch rokoch. V kontrolnej skupine s nízkotučnými diétami bol počet ľudí, ktorí sa diéty vzdali, dvakrát vyšší.
Vedci poskytli orechy a olivový olej, takže použitie týchto drahých ingrediencií nebolo účastníkov nič stojí. Dôležitý môže byť typ oleja - v tejto štúdii bol použitý extra panenský olivový olej, ktorý je veľmi málo spracovaný a bohatší ako bežný olivový olej o užitočné látky identifikované v iných štúdiách.
Štúdia sa uskutočnila na ľuďoch vo veku od 55 do 80 rokov, z ktorých polovicu tvorili ženy. Žiadny z účastníkov nemal na začiatku štúdie problémy so srdcom, malo však zvýšené riziko ďalších zdravotných problémov: polovica účastníkov mala cukrovku a väčšina mala nadváhu a vysoký cholesterol a krvný tlak.
Účastníci boli rozdelení do jednej z troch skupín: dve skupiny dodržiavali stredomorskú stravu doplnenú buď extra panenským olivovým olejom (4 polievkové lyžice denne) alebo orechmi, lieskovými orechmi a mandľami (hrsť denne). Ľudia v tretej skupine boli požiadaní, aby sa stravovali bez tuku, ale boli bohatí na chlieb, zemiaky, cestoviny, ryžu, ovocie, zeleninu a ryby a bez pečiva, orechov, olejov a červeného mäsa.
Nezávislí vedci sledujúci túto štúdiu zastavili výskum po piatich rokoch, keď si všimli, že dve skupiny, ktoré sa držali stredomorskej stravy, mali oveľa menej problémov.
Lekári sledovali index srdcových infarktov, mozgových príhod a úmrtí na srdcové problémy. V stredomorskej skupine s olivovým olejom bolo zaregistrovaných 96 prípadov, v stredomorskej skupine s orechmi 83 prípadov a v nízkotukovej skupine 109 prípadov.
Z individuálneho hľadiska bola mŕtvica jediným problémom, pri ktorom diéta viedla k veľkým zmenám. Diéta nemala vplyv na úmrtnosť.
Stredomorská strava sa ukázala byť zdraviu prospešnejšia, hoci tí, ktorí ju dodržiavali, konzumovali o 200 kalórií viac ako tí v skupine s nízkym obsahom tuku. Vedci teraz skúmajú, ako každá z diét ovplyvňovala prírastok hmotnosti a index telesnej hmotnosti.
Iniciátorom a donorom tejto štúdie bola Agentúra pre zdravotné štúdie financovaná vládou. Potraviny dodávali producenti v Španielsku a Kalifornii.
Rachel Johnson, profesorka na univerzite vo Vermonte a koordinátorka výboru pre výživu v American Heart Association, tvrdí, že výskum je veľmi presvedčivý, pretože vedci vykonali laboratórne testy, aby zistili, či účastníci konzumovali olivový a orechový olej a či sledovali počet mozgových príhod, infarktov a úmrtí, nielen zmeny v rizikových faktoroch, ako je vysoký cholesterol.
„Je to dôležitá štúdia,“ uzavrel výskumník.
Dr. George Bray z Penningtonského biomedicínskeho výskumného centra tiež uvádza, že je „najlepším a jedným z najkomplexnejších stravovacích štúdií, aké sa kedy uskutočnili. Údaje sú dostatočne presvedčivé na to, aby ma presvedčili, aby som zmenil svoje stravovacie návyky tak, aby boli bližšie k stredomorskej strave. ““.