Nakladaný cesnak - noan
Domáca zmrzlina z olivového oleja
Udržateľnosť v celej línii
Cesnak nakladaný na olivovom oleji - vždy čerstvý, vždy pripravený na použitie, vždy chutný!
Ako je známe, cesnak je veľmi diskutovanou potravinou. Niekto ho miluje, niekto nenávidí. Pre jedného alebo druhého je to dvojsečný meč - takpovediac chuť proti vôni. Ale okrem jedného alebo druhého nepríjemného vedľajšieho účinku je cesnak úžasnou ingredienciou - tak všestrannou, zdravou a ideálnou na rafináciu nespočetného množstva jedál. Preto by táto malá hľuza vlastne nemala chýbať v žiadnej kuchyni.
Ako to už v živote býva, aj v prípade cesnaku existuje „ale“ - nie, nechceme začať diskusiu o tvrdohlavom zápachu, ktorý so sebou cesnak prináša. Ide skôr o problém trvanlivosti.
Pretože kto nepozná problém: Kúpite si čerstvý cesnak, ktorý však po pár dňoch stratí chuť a začne vysychať.
Skvelým spôsobom, ako konzervovať cesnak (dlhšie), je hľuza jednoducho namočiť do olivového oleja.
Tu zabijete niekoľko vtákov jedným kameňom:
1) Cesnak zostane dlho čerstvý a zachováva si arómu.
2) Je okamžite pripravený na varenie a rafináciu.
3) Jeho nakladaním získate nielen čerstvý cesnak, ale aj lahodný cesnakový olej.
4) A najlepšie na tom je, že nemusíte zakaždým olúpať cesnak. Zbohom, „cesnakové prsty“!
Pre malé a stredne veľké poháre budete potrebovať:
80 - 100 ml olivového oleja (napr. NOAN Classic)
Najskôr olúpte všetok cesnak a vložte ho do kuchynského robota alebo mixéra spolu so soľou.
Nakrájajte na malé kúsky, až kým sa cesnak nebude skladať z veľmi jemných malých kúskov. Môžete samozrejme tiež stlačiť cesnak, ale to si vyžaduje trochu viac času a úsilia.
Veľkosť kúskov cesnaku je samozrejme na vás. Ak dávate prednosť trochu hrubším kúskom, nemali by ste strúčiky cesnaku príliš dlho vystavovať nožom kuchynského robota.
Potom nalejte zmes cesnaku a soli do uzatvárateľnej nádoby (napr. Murárska nádoba, nádoba so skrutkovacím uzáverom) a naplňte olivovým olejom tak, aby bol všetok cesnak pokrytý olejom.
Informácie o NOAN a o našich octoch a olejoch sú k dispozícii na domovskej stránke NOAN!