Nápady na recepty pre vegetariánov

Mnoho ľudí sa vzdáva mäsa v prospech vegetariánskej stravy a možnosti nie sú vôbec obmedzené, ako by sme boli v pokušení uveriť. Tu je niekoľko návrhov receptov na 3 druhy vegetariánskej stravy.

Vegánska strava - bez mliečnych výrobkov a vajec

• Zeleninový sendvič - nakrájajte šampiňóny, cibuľu, artičoky, paradajky, cuketu a tekvicu a duste na niekoľkých kvapkách olivového oleja a balzamikového octu; zmes dajte medzi dva krajce celozrnneho chleba;

recepty

• vegetariánske chilli - pripravené z paradajok, cukety, papriky, cibule, cesnaku, sladkých zemiakov a fazule, ochutené kmínom a chilli práškom; uvarte v akcii zeleninovú polievku, nie kuracie alebo hovädzie;

• vegetariánske fajitas - vyrobené z kukuričnej tortilly plnené cibuľou, paprikou, paradajkami, avokádom a salsou omáčkou;

• hnedá ryža so zeleninou (brokolica, kukurica, hrášok, mrkva, cibuľa, paprika) a opečené tofu na veľmi malom oleji;

• špenátový šalát so zeleninou, sušeným alebo čerstvým ovocím, fazuľami, orechmi, semenami, krutónmi a nízkotučným dresingom;

• fazuľová polievka, šošovica a iná zelenina

Lakto-vegetariánska strava - zahŕňa mliečne výrobky a vylučuje vajcia

• krémová brokolicová a syrová polievka podávaná s celozrnnou žemľou alebo so zeleninovým šalátom;

• burrito s fazuľami, nízkotučným syrom a salsovou omáčkou;

• sendvič s grilovaným syrom a paradajkami;

• cícerové fašírky na pite s omáčkou tzatziki z gréckeho jogurtu, uhoriek a paradajok;

• vegetariánska quesadilla - na tortillu pridáme grilované papriky, šampiňóny a paradajky a na vrch posypeme strúhaným syrom a zálievkou z avokádovej pasty alebo nízkotučnej kyslej smotany;

• vegetariánsky hamburger s chudým syrom, niekoľkými plátkami avokáda, paradajkami, šalátom a cibuľou;

• pizza so zeleninou a mozzarellou;

• celozrnné cestoviny s pestovou omáčkou;

• jogurtový parfait - vyrobený z nízkotučného vanilkového jogurtu, čerstvých bobúľ a nasekaných orechov;

• papriky plnené hnedou ryžou, sójou, neškrobovou zeleninou a strúhaným syrom.

Lakto-ovo-vegetariánska strava - zahŕňa mliečne výrobky a vajcia

• miešané vajcia s restovaným špenátom, paradajkami, hubami, cibuľou a na vrch posypané strúhaným syrom;

• lasagne so syrom ricotta/tofu, tekvica, šampiňóny, cibuľa, paprika a brokolica;

• pečený baklažán s parmezánom;

• rozdrvené varené vajce zmiešané s ľahkou majonézou, ktoré dáme na krajec celozrnného chleba.

Na raňajky máte rôzne možnosti: celozrnné výrobky so sójovým mliekom, celozrnné pečivo s arašidovým maslom a ovocím, jogurtové smoothie alebo sójové mlieko s ovocím, ovos s orechmi alebo sušeným ovocím, vaječná omeleta alebo tofu, muffiny s bobuľami.