Nápoj, ktorý stimuluje mozog viac ako matematika

Ochutnávka vína stimuluje ľudský mozog viac ako akékoľvek iné správanie, tvrdia americkí vedci, píše Gustarte.

Od prvého pohľadu na fľašu vína až po jej ochutnanie mozog spúšťa celý komplexný systém vo všetkých týchto procesoch, hovorí neurológ Gordon Shepherd z Yale University. A to znamená viac aktivity zo strany lyžiara ako počúvanie hudby alebo riešenie matematických problémov, hovorí Shepard vo svojej knihe „Neuroenológia: Ako mozog vytvára chuť vína“, poznamenáva decanter.com.

Kniha skúma všetky nervové procesy spojené s ochutnávkou a hodnotením vína, vrátane vizuálneho hodnotenia pohára a skleneného nápoja, ale aj interakcie medzi tekutinou, kyslíkom a slinami a všetkými zložitými pohybmi čeľuste, jazyka, bránice a hrdla, píše Gustarte.

POSLEDNÁ SPRÁVA

Američan bol zatknutý 50 rokov po jeho úteku. Čo urobil a ako sa mu podarilo skryť

Koronavírus v Rumunsku ŽIŤ AKTUALIZÁCIA 14. novembra. Posledné hodnotenie COVID-19: 9 460 nových registrovaných prípadov/1 172 pacientov je vo vážnom stave na ATI

Toto je najdrahší produkt predávaný spoločnosťou Black Friday a ktorý je najdrahší na kúpu

HOROSKOP 14. novembra. Mars vychádza z degradácie. Čo si musíte z tejto skúsenosti nechať?

Molekuly vína stimulujú tisíce receptorov chuti a vône, podľa správy publikovanej v Shepherdovej knihe vysiela konkrétny signál do mozgu, ktorý spúšťa rozsiahly kognitívny výpočet zahŕňajúci uznanie, pamäť, úsudok, emócie a potešenie. Na rozdiel od matematického problému degustácia vín využíva viac zmyslových systémov.

Shepherdove objavy prichádzajú po tom, čo bola v septembri publikovaná ďalšia štúdia v časopise Frontiers in Human Neuroscience, ktorá tvrdila, že niektoré časti someliérovho mozgu sú hrubšie ako časti bežného človeka.