Nebojte sa postiť
Na jar 2002 kolovali v tlači do očí bijúce správy z inštitútu D.I.E.T. v Aachene, ktoré šírili strach z pôstu. Tvrdilo sa, že „terapeutický pôst sa môže skončiť smrťou“, „pôst je pre telo životu nebezpečný“ alebo „z pôstu urobíte tuk“.
Lekárska asociácia, pôst a výživa e. V. (ÄGHE) in Überlingen poukazuje na to, že desaťročia skúseností a vedeckých poznatkov jasne odporujú týmto nepodloženým a panicky sa šíriacim vyhláseniam.
Nie je aktuálne používať pseudovedecké informácie na to, aby sa populácia bála pôstu, pretože pôst je na jednej strane účinná terapia metabolických chorôb, rizikových faktorov vrátane nadváhy a má silný vplyv na reumatizmus, astmu, alergie a migrény, aby sme vymenovali aspoň niekoľko indikácií. spomenúť. Na druhej strane pôst ponúka duševné a duchovné uvedomenie si seba samého.
Pôst zo zdravotných dôvodov má v naturopatickej medicíne dlhoročnú tradíciu a v súčasnosti ho čoraz viac terapeuticky využívajú lekári na špecializovaných klinikách aj ambulantne. Duchovný pôst navyše zažíva renesanciu v kláštoroch a náboženských komunitách.
Pôstu sa však treba naučiť a vyžaduje si odborný dohľad. Lekárska asociácia pre terapeutický pôst a výživu (ÄGHE) ponúka pre lekárov pokročilé školenie o pôste a spolupracuje s výcvikovými inštitúciami, ako je UGB, pre vodcov pôstu.
Pokiaľ ide o jednotlivé tvrdenia inštitútu D.I.E.T. týkajúce sa pôstu, Medical Association Heilfasten und Nahrungsmittel e. V. takto:
Počas každého nulového príjmu kalórií organizmus padá späť na zásoby bielkovín v tele.
„Terapeutický pôst“ podľa Dr. Otto Buchinger (1919) nie je nulová diéta, ale upravený pôst, pri ktorom sú použité prírodné prísady vo forme čerstvých ovocných a zeleninových štiav, medu, zeleninového vývaru (približne 300 - 500 kcal/deň) a v prípade potreby ďalších prísad (napr. mliečne výrobky) sa môžu podávať individuálne. To znižuje konzumáciu bielkovín nalačno a dodávajú sa vitamíny a minerály. Okrem toho pôstne kliniky, ktoré fungujú podľa Buchingerovej metódy, majú program výchovy k zdraviu a multidisciplinárny koncept liečby (výživa, cvičenie, relaxácia a psychoterapia), ktorý pôst sprevádza a pripravuje na každodenný život (Wilhelmi de Toledo a ďalší, 1994).
Od druhého dňa pôstu je hlavným palivom v pôste ukladaný tuk, a nie bielkoviny.
Pôst nie je vhodný na chudnutie, pretože telo stráca najmä tekutiny a svaly.
Mnoho ľudí si udržiava svoju normálnu váhu alebo bojuje proti tendencii k nadváhe pravidelným, odborne vedeným terapeutickým hladovaním (Schubmann et al. 1997).
Je pravda, že bielkoviny sa počas pôstu rozkladajú čiastočne zo svalových buniek. K degradácii proteínu však dochádza v malej miere a so zvyšujúcim sa trvaním pôstu sa kontinuálne redukuje na minimum (Ditschuneit 1971, Cahill et al. 1970). Ľudia s nadváhou majú tiež hypertrofiu svalovej hmoty a odbúravanie časti tohto svalového proteínu možno preto považovať za fyziologické počas pôstu. Svalové bunky sú navyše schopné uvoľňovať bielkoviny bez toho, aby zahynuli. Keď ľudia opäť zjedia, zdravé bielkovinové štruktúry sa prestavia. To sa stáva viditeľným vďaka pozitívnemu účinku dusíkovej bilancie. Táto degradácia proteínu je preto reverzibilný jav, ktorý môže mať dokonca terapeutický účinok (Marliss 1983).
Pri metodicky správnom hladovaní sa zvyšuje výkonnosť svalov - vrátane svalov srdca (a to ešte viac, ak sa počas pôstu vykonáva adekvátny cvičebný program). Ľudia, ktorí sa držia pôst, majú tendenciu cítiť sa čoraz viac zdatní, majú ľahší pohyb a veľa ľudí, ktorí sa postia, sa nepretržite pripája k výkonnejším skupinám (napr. Turistické skupiny). Vrcholový športový výkon sa však neodporúča. Pri pôste je hlavným palivom tuk a nie bielkovina. Pri metabolizme nalačno poskytuje svalová bielkovina menej ako 10% paliva (z 50 g sa denný rozklad bielkovín zníži na 5 až 10 g, čo zodpovedá približne 50 až 250 kcal/deň) (Cahill a kol. 1970). Pri priemernej spotrebe energie 1 800 kcal/deň dostane telo väčšinu paliva z tukového tkaniva.
Počiatočné vylúčenie vody nastáva pri hladovaní a pri väčšine diét. Na jednej strane je to spôsobené stratou vody viazanej na glykogén a bielkoviny a na druhej strane špecifickým odsoľovacím a dehydratačným účinkom pôstu. V prípade vysokého krvného tlaku (Müller et al. 2001, Peper 1999) a zadržiavania vody má táto drenáž terapeutický účinok.
Pôst „Heil“ sa môže skončiť smrťou.
Lekárska spoločnosť pre terapeutické hladovanie a výživu si je vedomá iba úmrtí na zástavu srdca, ktoré sa vyskytli a boli zverejnené po užití proteínového nápoja (tzv. Tekutá bielkovinová diéta) (van Itallie & Yang 1984).
Pôst, ktorý sa vykonáva metodicky správne, je extrémne nízkorizikový a zlepšuje zdravie. Štúdie nalačno, ktoré sa úspešne uskutočňovali pri liečbe reumatických chorôb, preukázali, že parametre výživového stavu zostali v normálnom rozmedzí (Haugen a kol. 1993; Müller a kol. 2001).
Tukové tkanivo sa udrží počas krátkodobého pôstu, ale spustí sa jojo efekt.
Pri hladovaní slúži tuk ako hlavné palivo od 2. dňa. Zdá sa, že časté diéty, t. J. Časté chudnutie a následné priberanie, opäť zvyšujú obezitu: je to známe ako jo-jo efekt, ale je to vedecky kontroverzné (Castelli 1994).
Ľudia, ktorí konzumujú nezdravé jedlo (veľa tukov, veľa cukru) a alkohol a málo sa pohybujú, spravidla opäť priberajú - nad svoju pôvodnú hmotnosť - bez ohľadu na to, či je chudnutie spôsobené pôstom, bielkovinovými diétami, FDH alebo inými metódami. bol. Pre udržanie redukcie hmotnosti je rozhodujúca zmena životného štýlu s ohľadom na výživu, pohyb a snaha o emocionálnu rovnováhu bez kompenzácie jedlom alebo alkoholom (umenie, tvorivosť, príroda, harmonické vzťahy, duchovnosť popisuje Buchinger za „dietetiku duše“) odporúčané!) (Buchinger 1999).
Zo štatistík pôstnej kliniky Buchinger pri Bodamskom jazere boli skúmané údaje pacientov, ktorí sa postili 10 a viackrát. Zistilo sa, že vyššie opísaný jojo efekt sa nedostavil: po 10-krát pôstu - asi raz ročne, ako odporúčajú náboženské tradície - 1/3 testovaných osôb mala menšiu váhu ako na začiatku prvého pôstu, u 1/3 testovaných osôb bola hmotnosť približne rovnaká ako počiatočná hmotnosť a u 1/3 sa prírastok hmotnosti nepodarilo zastaviť aj napriek pravidelnému hladovaniu, ale prírastok hmotnosti nebol významný (Wilhelmi de Toledo et al. 1994).
Mimochodom, u zvierat, ako sú tučniaky kráľovské, sťahovavé vtáky a zimujúce zvieratá, je periodické chudnutie a priberanie úplne fyziologické: ukladajú tuk v období bohatom na živiny a zo zásobného tuku žijú v období chudnutia na výživu - ale postupom času procesom pribúdajú. roky nie sú „tučnejšie“ (Cherel a kol. 1987, Le Maho a kol. 1988).
Pre udržanie redukovanej hmotnosti nie je rozhodujúce podávanie bielkovinových zmesí, ale skôr príprava ľudí nalačno pre zdravší životný štýl.
Počas pôstu sa často vyskytujú bolestivé záchvaty dny.
Je dobre známe, že počas pôstu dochádza k zníženiu vylučovania kyseliny močovej v prospech ketokyselín (odbúravaním tukov). Výsledkom je, že hladina kyseliny močovej v hladovkách stúpa na hladinu, ktorá by spôsobovala záchvaty dny pri jedle. Dostatočný príjem tekutín, dodržiavanie základných pravidiel nalačno a dodržiavanie laboratórnych hodnôt u rizikových osôb zabraňujú výskytu dnavých záchvatov.
Kvôli vysokým stratám tekutín a elektrolytov môže pôst viesť k nízkemu krvnému tlaku, závratom, bolestiam hlavy, únave, suchej pokožke a slizniciam, zápachu z úst a zvýšenému pocitu chladu.
Fyziologickým stratám elektrolytov zabraňujú počas pôstu vlastné šetriace mechanizmy tela. Prípravky nalačno vo forme čerstvých ovocných a zeleninových štiav navyše dodávajú telu elektrolyty. Príležitostne sa môžu vyskytnúť pokles krvného tlaku, bolesti hlavy, suchá pokožka a sliznice, zápach z úst a zvýšený pocit chladu. Zmiznú spontánne alebo sa dajú ľahko napraviť pomocou naturopatických zákrokov: podávaním čierneho čaju, medu, teplou aplikáciou (kúpele, zábaly), Kneippovou aplikáciou, fyzickou aktivitou a podporou vylučovacích procesov prostredníctvom čriev (klystíry), obličiek, kože a pľúc. Mnoho ľudí nalačno je úplne bez príznakov a väčšina pociťuje zvýšenie fyzickej a duševnej pohody (Kuhn 1999, Lützner 1993).
Terapeutické hladovanie je nemožné, pretože detoxikácia popísaná nasledovníkmi tejto cudzej stravy je nemožná. Pretože u ľudí nie je žiadna troska, nie je možné „liečivé“ čistenie.
Pôst nie je outsiderovou stravou, ale časovo obmedzeným prerušením príjmu potravy, ktoré vedie k čisteniu a regenerácii tela. „Čistenie“ je metafora, ktorú Dr. Otto Buchinger v tvare. Na jednej strane tento výraz zodpovedá subjektívnemu pocitu pohody, ľahkosti a zvyšujúcej sa jasnosti, ktorú majú tí, ktorí sa postia. Na druhej strane tento výraz môže popisovať objektívne zmeny: dýchanie sa stáva voľnejším, pokožka sa stáva čistejšou, nálada sa stáva pozitívnejšou, príznaky sa znižujú (Peper 1999).
Fyziologické metabolické produkty vo zvýšenom množstve v krvi, ako sú triglyceridy, cholesterol, glukóza alebo v tkanivách, ako sú tukové usadeniny, môžu predstavovať rizikové faktory, a preto sa považujú za „odpadové produkty“, ktoré je potrebné vylúčiť.
Pôst vo väčšine prípadov normalizuje hladinu krvi a znižuje ukladanie tukov. V prípade artériosklerózy sa usadeniny nachádzajú aj v cievnych stenách, ktoré môžu ustúpiť pri diéte s nízkym obsahom tukov (Ornish et al. 1990). To isté sa dá predpokladať aj pri pôste. Nakoniec sú známe patologické proteínové depozity (AGE, Advanced Glycation Endproducts), napr. B. u diabetikov. Katabolická metabolická situácia nalačno umožňuje, aby sa tieto „bielkovinové trosky“ odbúravali (Kjeldsen-Kragh a kol. 1996, Bierhaus a kol. 1998).
Môžu sa tvoriť žlčové kamene a spôsobiť žlčovú koliku.
Riziko utrpenia žlčových kameňov sa zvyšuje so stupňom obezity. Pri rýchlom znižovaní hmotnosti, napr. B. Po bandáži v žalúdku alebo po bielkovinovej diéte sa výskyt žlčových kameňov zvyšuje až o 8% po 4 týždňoch redukcie hmotnosti, o 5-26% po 2-5 mesiacoch a až o 33-36% po 6-12 mesiacoch (Weinsier 1994 ). Nie sme si vedomí tvorby žlčových kameňov po terapeutickom pôste. Možno je to spôsobené tým, že terapeutické hladovanie sa zriedka vykonáva dlhšie ako tri až štyri týždne a používajú sa iba prírodné prísady.
Nemecký inštitút pre výživovú medicínu a dietetiku (D.I.E.T.-Institut) v Aachene, vedený dietológom Sven-Davidom Müllerom, je inštitút, ktorý odporúča hlavne komerčné produkty a metódy. Odborníkmi uznávanými inštitúciami pre výživovú medicínu a dietetiku sú Nemecká akadémia výživovej medicíny (DAEM) vo Freiburgu a Nemecká spoločnosť pre výživovú medicínu (DGEM) v Lipsku. Spoločnosť Medical Fasting and Nutrition Society (ÄGHE) je referenciou pre terapeutický pôst a naturopatickú výživovú terapiu a zaviazala sa podporovať terapeutický pôst v praxi, výučbe a výskume ako medicínsky uznávanú metódu terapie, prevencie a rehabilitácie. Ako súčasť skupiny odborníkov zo súkromných, rehabilitačných, akútnych kliník a lekárskych ordinácií, ktoré ponúkajú pôst ako súčasť svojej terapeutickej koncepcie, formulovala ÄGHE pokyny pre pôstnu terapiu, ktoré budú zverejnené na jar 2002.
Okrem toho poskytuje podrobné informácie o pôste a terapeutickom pôste podľa Buchingera.