Nemecká spoločnosť pre endokrinológiu varuje pred diétnymi nápojmi; Spol
. umelé sladidlá by mohli zvýšiť riziko cukrovky
Syntetické sladidlá ako aspartám a sacharín sú náhradami cukru a dokonca prekračujú jeho sladivosť.
Na rozdiel od cukru neobsahujú žiadne kalórie. Ale nerobia vás štíhlymi ani vás neudržiavajú.
Porušením črevných baktérií môžu dokonca zvýšiť hladinu cukru v krvi, a tým zvýšiť riziko cukrovky, ukazujú výsledky výskumov z pokusov na zvieratách a na dobrovoľných testovacích osobách.
Podľa Nemeckej spoločnosti pre endokrinológiu (DGE) preto umelé sladidlá nie sú vhodným prostriedkom na udržanie hmotnosti alebo dokonca jej zníženie.
Väčšina nemeckej populácie konzumuje viac kalórií, ako spotrebuje. Obezita a cukrovka 2. typu, predtým známa ako cukor v starobe, sú preto čoraz bežnejšie.
„Najmä ľudia s nadváhou často používajú syntetické sladidlá na zníženie príjmu kalórií,“ uvádza endokrinológ profesor Dr. Klaus D. Döhler z Hannoveru: „Väčšina ľudí má skúsenosť, že na rozdiel od očakávaní majú tendenciu skôr priberať ako chudnúť.“
Podľa profesora Döhlera to ukazujú aj výsledky vedeckých štúdií. „Sladidlami sa nedosiahne výrazný úbytok hmotnosti,“ tvrdí odborník: „Preto ich lekári nepredpisujú ako diétne výrobky.“
Novinkou je poznatok, že sladidlá narušujú metabolizmus cukrov.
Štúdia nedávno publikovaná v „Nature“, jednom z troch popredných svetových vedeckých časopisov, zistila: Myši, ktorým sa v pitnej vode podávali často používané sladidlá ako sacharín, aspartám alebo sukralóza, preukázali po krátkom čase nadmerný nárast hladiny cukru v krvi v záťažovom teste na glukózu.
Pre profesora Döhlera je to výsledok, ktorý treba brať vážne: „Vykonávame test zaťaženia glukózy pre včasnú diagnostiku cukrovky 2. typu. Zvýšenie hladiny cukru v krvi by preto mohlo znamenať, že sladidlá podporujú rozvoj cukrovky “.
Podľa profesora Döhlera tomu nasvedčujú aj výsledky prebiehajúcej štúdie nutričnej fyziológie „Personalized Nutrition Project“: „Účastníci, ktorí konzumovali sladidlá, vážili viac, mali vyššie hodnoty cukru nalačno a dlhodobého cukru v krvi HbA1c a ich výsledky boli v záťažovom teste glukózy narušený. “
Zdá sa, že nepriaznivý účinok sladidiel je výsledkom zmeny črevných baktérií. „Sladidlá podporujú rast črevných baktérií, ktoré zvyšujú absorpciu cukru a pravdepodobne aj mastných kyselín s krátkym reťazcom z čreva,“ vysvetľuje hovorca médií DGE profesor Dr. med. DR. H. c. Helmut Schatz, Bochum: „Pravidelný príjem sladidiel by preto mohol zvýšiť využitie potravy.“
Sladidlá, ktoré nie sú obsiahnuté iba v „diétnych“ alebo „ľahkých“ nápojoch, ale čoraz viac sa pridávajú aj do jedál na priamu konzumáciu, boli v posledných desaťročiach považované - po dočasných výhradách - za neškodné. „Toto hodnotenie už nemožno potvrdiť,“ hovorí profesor Schatz.
„Obézni ľudia, ktorí chcú znížiť svoju telesnú hmotnosť sladidlami, musia vedieť, že podľa nového výskumu môžu skutočne zvýšiť riziko cukrovky,“ dodáva.
Na zníženie obezity by mala byť strava vyvážená, pozostávať z dostatku ovocia a zeleniny, ako aj z primeraného množstva cukru a znížiť ju o 500 kilokalórií za deň. To zodpovedá novému usmerneniu S3 Nemeckej spoločnosti pre obezitu, do ktorého bol zapojený aj DGE, zdôrazňuje profesor Schatz.
Endokrinológia je štúdium hormónov, metabolizmu a chorôb v tejto oblasti. Endokrinné žľazy, ako je štítna žľaza alebo hypofýza, ale tiež určité bunky v semenníkoch a vaječníkoch, uvoľňujú hormóny narušujúce endokrinný systém, čo znamená, že sa uvoľňujú „dovnútra“ do krvi. Naproti tomu „exokrinné“ žľazy, ako sú slinné alebo potné žľazy, vylučujú svoje výlučky „zvonka“.
Každý, kto by sa chcel dozvedieť viac, môže nájsť ďalšie informácie priamo na www.endokrinologie.net
Literatúra:
Suez J, Korem T, Zeevi D, Zilberman-Schapira G, Thaiss CA, Maza O, izraelský D, Zmora N, Gilad S, Weinberger A, Kuperman Y, Harmelin A, Kolodkin-Gal I, Shapiro H, Halpern Z, Segal E, Elinav E: Umelé sladidlá indukujú intoleranciu glukózy zmenou črevnej nicrobioty. Príroda. 2014 17. sept. Doi: 10.1038/nature13793. Abstrakt
Shen J, Obin MS, Zhao L: Črevná mikrobiota, obezita a inzulínová rezistencia. Mol. Aspects Med. 2013, 34 (1), 39-58
Schatz H: Smernica o obezite z roku 2014: Rozhodujúci je celkový počet kalórií v redukčnej diéte, nie zloženie. Príspevok na blogu DGE zo 4. júla 2014.