Nemocná diéta # 25 - Coburger Magazin

Rozhovor s Uwe Finkom o správnej ceste k väčšej vitalite

Jar prichádza. Po krajine sa s ním valí každoročná vlna stravovania: Jesť menej alebo žiadny alkohol alebo žiadne sacharidy alebo iba jednostranné zemiaky alebo ananás alebo kapustu alebo oddeľovať alebo alebo alebo ... Neexistuje takmer žiadne stravovacie a pitné správanie, ktoré by ako diéta nedúfalo v trvalú pohodu, fitnes, Prebúdza vitalitu a štíhle telo. Väčšinou sú to nezmysly, hovorí Uwe Fink, ktorý sa témam výživy a fitnes venuje intenzívne už dlhé desaťročia a svoje vedomosti odovzdáva aj na prednáškach. Uwe Fink je riadiacim partnerom fitnescentra VitaDROM v Coburgu.

magazin

COBURGER: Aký je problém s diétami?

FINCH: Všetky bleskové diéty sa zameriavajú iba na váhu, iba na chudnutie, iba na chudnutie ako samoúčelné. Ale to je nesprávna cesta. Nejde o samotné chudnutie. Ide o spaľovanie tukov, ale nie o svaly a aktívnu bunkovú hmotu tela, teda o všetko, čo je pre telo užitočné, čo znamená vitalitu a kvalitu života. Ale to je presne to, čo sa stane, keď len schudneme.

COBURGER: Čo sa deje v tele pri diéte?

FINCH: Telo nepozná potešenie, je to jednoduchá biológia, chce nás udržať pri živote. Keď niekto zje viac kalórií, ako použije, telo tlačí všetko do tukových buniek. Kedysi to malo zmysel, aby sme sa dostali cez tuhú zimu. Ale už nemáme zlé obdobia. Takže priberáme. Diéty majú potom simulovať zlé časy.

Matematika sa zdá byť jednoduchá: konzumujem menej kalórií, napr. O 500 kalórií menej, čo za týždeň vyprodukuje asi 1 kilogram tuku. Ale iba matematicky. Po niekoľkých dňoch si telo uvedomí, že toho ubúda. Vypne teda metabolizmus, je šetrnejší k kalóriám a už nevyužíva tukové usadeniny.

V extrémnych prípadoch spotrebujem iba 750 kalórií denne, telo si s tým ledva poradí, systémy na podporu života stále fungujú. Ale ste ochabnutý, neschopný podať dobrý výkon, podvyživený, pretože telo už nedostáva základné živiny. Núdzová situácia. To je dôvod, prečo si telo udrží tých pár kalórii až tri mesiace, aj keď sa opäť stravujeme normálne. Výsledok: Neúmerne priberáme, telo skutočne nasiakne, aby bolo pripravené na ďalšiu mimoriadnu situáciu.

COBURGER: Ale veľa diét má ten efekt, že po pár dňoch máte na váhe o pár kíl menej a cítite sa opäť lepšie, však?

FINCH: To je síce pravda, ale je to omyl: základným princípom všetkých bleskových diét je: vynechať sacharidy. Sacharidy zasa viažu vodu. Ak sa potom zaobídem bez soli, ktorá tiež viaže vodu, rýchlo som schudol tri kilogramy. Ale len voda. To nič nerobí. Naopak: ak nie je správna vodná bilancia, metabolizmus nepôjde. Som dehydrovaný a moje svaly sú v zlom stave - a nespálim tuky.

COBURGER: Prečo trpia svaly?

FINCH: V tele máme iba jeden spaľovač tukov, to sú svaly. A stravou oslabujem svaly. Na jednej strane klesá metabolizmus, telo žije ekonomickejšie, takže menej spaľuje, odbúrava svaly a na druhej strane svaly využíva aj náš mozog. Potrebujete okolo 120 gramov glukózy denne, teda jednoduché sacharidy, aby ste mohli fungovať, byť v strehu, bdelí a sústredení. Telo bohužiaľ nedokáže vyrobiť cukor z tukov, iba zo svalových bielkovín. Veľký a skutočne vážny problém s týmto: Pretože naše srdce je tiež sval, vyhýbaním sa sacharidom poškodzujem aj náš najdôležitejší orgán.

COBURGER: Čo teda odporúčate?

FINCH: Najskôr musíte rozlišovať medzi tukom: pre ochranu tela je nevyhnutné telo, ktoré potrebuje na zahriatie. Okrem toho je tu nepríjemný kozmetický tuk, čo sú skutočné tukové zásoby pre zlé časy, na žalúdku, na hornej časti ramena, pod zadkom. Najnebezpečnejším je však nadbytočný tuk: viscerálny tuk a brušný tuk, ktoré zvonku nevidíte, ale sú pôvodcom všetkých takzvaných civilizačných chorôb. Ak chcem tento tuk spáliť natrvalo, musím jesť vedome, nie asketicky a správne cvičiť. Existuje staré príslovie: „Tuk sa spaľuje v ohni uhľohydrátov.“ Elektráreň sú zase mitochondrie v bunkách. A tie sa neaktivujú ničím, ako je svalový tréning. Takže: rozumná rovnováha uhľohydrátov plus dávkový svalový tréning. Nemusí to byť viac. Čisté chudnutie nie je rozhodujúce: svaly sú oveľa ťažšie ako tuk, majú oveľa vyššiu hustotu, ale tuky môžem spaľovať udržateľne iba vtedy, ak si trénujem svaly. A až potom sa budem cítiť vitálny a atraktívny.

„Smoothie? Ovocie je zdravšie a lacnejšie. ““