Nestlé príliš sľubuje, čo sa týka redukcie cukru, tukov a solí

Potravinárska spoločnosť Nestlé tvrdí, že jej výrobky teraz obsahujú menej cukru, tukov a solí ako pred niekoľkými rokmi. Podľa videa distribuovaného na Twitteri by to malo byť o 10 percent menej. Vykonali sme kontrolu faktov a náhodne porovnali výživové hodnoty 24 potravín Nestlé. Výsledkom je vytriezvenie.

Potravinársky priemysel sa zaviazal znižovať obsah cukru, tukov a solí v hotových výrobkoch. Šéf Nestlé Nemecko na videu vysvetlil, že jeho skupina v posledných rokoch už znížila o 10 percent.
Spotrebiteľské centrum v Hamburgu vykonalo náhodné testy na preskúmanie výživových hodnôt celkovo 24 výrobkov Nestlé v rokoch 2008 až 2016 a porovnalo ich so súčasným sortimentom. Výsledky sa nezhodujú s tým, čo povedal generálny riaditeľ spoločnosti Nestlé. Priemerná redukcia pre cukor je iba 5,7 percenta, pre tuk je to 0 percent. Iba čo sa týka obsahu soli, sľubované ciele sa dosahujú na úrovni 11,3 percenta. Mnoho výrobkov je na tom z hľadiska výživových hodnôt horšie.
Spotrebiteľské centrum Hamburg požaduje od výrobcov väčšiu transparentnosť pre ich takzvané redukčné stratégie. Spoločnosť Nestlé by mala podrobne vysvetliť, na akých údajoch zakladá svoje vyhlásenia. Nezávislý informačný portál, ktorý mapuje a sprevádza vývoj výživových hodnôt výrobkov, by mohol pomôcť zvýšiť zodpovednosť dodávateľov.

Video na Twitteri s Nestlé ako „super šetričom cukru“ spôsobilo minulý týždeň veľké pobúrenie verejnosti. Podľa toho Nestlé v budúcnosti zníži obsah solí, cukru a tukov a „dokázal za posledných pár rokov znížiť asi 10 percent“, uviedol v krátkom vyhlásení generálny riaditeľ spoločnosti Nestlé Germany Mark-Aurel Boersch.

Skutočne však Nestlé vylepšilo svoje recepty? Aby sme to dosiahli, hľadali sme v našej dôkazovej miestnosti staré výrobky Nestlé a hľadali sme internet. Porovnali sme celkovo 24 hotových výrobkov od spoločnosti Nestlé so súčasným sortimentom. Náš rekord je sklamaním.

Pri komparatívnych hodnotách našej vzorky nemôžeme potvrdiť vyjadrenia šéfa nemeckého Nestlé Marka-Aurela Boerscha. Pri cukre je zníženie v priemere iba 5,7 namiesto 10 percent, pri tuku nedochádza vôbec k zlepšeniu. Celkový obsah tuku je rovnako vysoký ako v predchádzajúcich výrobkoch. Iba v prípade soli sú špecifikácie prekročené o 11,3 percenta.

Naopak, viac ako polovica skúmaných výrobkov (13 z 24) má rovnaký alebo dokonca vyšší obsah cukru. 60 percent (15 z 24) obsahuje rovnaký alebo viac tukov. Preto je obsah kalórií v skúmaných potravinách v súčasnosti rovnako vysoký ako pred rokmi. Podľa výsledkov našej vzorky Nestlé zjavne minula verejne uvedenú hodnotu.

Porovnali sme nutričné informácie o cukre, tuku a soli archivovaných výrobkov Nestlé s aktuálnymi štítkami. Výsledky podrobne:

Stále veľa cukru

Spoločnosť Nestlé znížila obsah cukru o sľubovaných 10 percent iba u 17 percent (4 z 24) testovaných výrobkov. V tejto súvislosti vynikajú obilniny „Nesquik Duo“ a „Fitness Crunchy Flakes“. Nový recept na „kakaový prášok Nesquik o 30% menej cukru“ teraz obsahuje ešte menej cukru. Klasický kakaový prášok značky „Nesquik“ sa na druhej strane stále predáva s obsahom cukru nad 75 percent. Šošovka „Smarties Chocolate Lentils“ a tyčinka „KitKat Chunky“ sú teraz ešte sladšie ako ich predchodcovia.

Zlá rovnováha pre tuk

Iba u 13 percent (3 z 24) testovaných potravín, obilnín „Nesquik Duo“ a „Clusters Almond“, ako aj „polievky so zvieratami typu Maggi“, sa obsah tuku za posledných deväť rokov znížil o viac ako 10 percent. Mnoho ďalších produktov, ako je napríklad „krémová polievka Maggi asparagus Guten Appetit“, ktorá v súčasnosti obsahuje takmer dvakrát viac tuku ako v roku 2015, dobrú postavu neukráti. Takéto hotové potraviny vo vzorke zabezpečujú, že obhajcovia spotrebiteľov neboli schopní určiť v priemere nijaké zníženie tuku.

Pokroky v solení

Iba so soľou sa zdá, že Nestlé urobilo pokrok. Na kontrolovaných etiketách možno v priemere nájsť približne o 11,3 percenta nižšie hodnoty solí, aj keď obsah solí nehrá v mnohých výrobkoch, napríklad v cukrovinkách, dôležitú úlohu.

Kladieme si otázku, ako a kde Nestlé ušetrilo 10 percent cukru, tukov a solí v každom z posledných niekoľkých rokov a na akých údajoch skupina zakladá svoje vyhlásenia. Naša vzorka vykresľuje iný obrázok. Veríme, že spotrebitelia majú právo na väčšiu transparentnosť a menej bielenia! Preto sme dnes napísali e-mail spoločnosti Nestlé so žiadosťou o odpoveď na otvorené otázky.

Národná stratégia znižovania a inovácie „Menej cukru, tukov a solí v hotových výrobkoch“, ktorú iniciovalo Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL), môže byť úspešná, iba ak sa jej potravinársky priemysel jednoznačne zaviaže a nebude podvádzaný. Podporujeme požiadavky Federácie nemeckých spotrebiteľských organizácií (vzbv):

Budeme naďalej kriticky monitorovať redukčnú stratégiu BMEL. Pretože by sa nemalo potľapkať po spoločnostiach, ktoré napríklad naďalej znižujú obsah cukru v detských výrobkoch s cukrom na veľmi vysokú úroveň, znižujú veľkosť porcií a predávajú ju ako opatrenie na zníženie alebo jednoducho zvýšením predaja ľahkých výrobkov v sortimente celková rovnováha je krásna bez toho, aby ste zmenili klasiku s vysokým obsahom cukru a tuku.