Nevyhýbajte sa bezlepkovým potravinám, ak nemáte celiakiu (štúdia)

lepok je bielkovina nachádzajúca sa v obilninách, ako je raž, jačmeň alebo pšenica. U pacientov s celiakiou je indikované vyhýbanie sa lepku, pretože tento proteín môže spôsobiť črevné ťažkosti.

Mali by ste sa však lepku vyhýbať zámerne, preventívne, dokonca aj u ľudí bez celiakie? Výskum to ukazuje nie. Tu je vplyv, ktorý, zdá sa, má lepok, respektíve vylučovanie lepku, v prípade ľudí bez tohto stavu.

výber bezlepkové potraviny stala sa módnou módou, ale môže mať u zdravých ľudí vedľajšie účinky. Za zvyšovanie rizika obezity alebo srdcovo-cievnych chorôb sa viní lepok. Z tohto dôvodu sa v posledných rokoch strojnásobil počet ľudí, ktorí vylúčili lepok zo svojej stravy bez celiakie.

Nedávna štúdia publikovaná v British Medical Journal ukazuje vplyv lepku na zdravie ľudí bez celiakie. Štúdia sa konkrétne zamerala na súvislosť medzi lepkom a konzumáciou potravín riziko srdcových chorôb. Štúdie sa zúčastnilo 65 000 žien a 43 000 mužov. Spotreba lepku sa sledovala medzi účastníkmi po dobu 26 rokov, od roku 1986 do roku 2010. Na začiatku štúdie nemali účastníci v anamnéze koronárne srdcové choroby. Dotazníky o jedle vyplňovali v 4-ročných intervaloch.

Zvažovali sa ďalšie rizikové faktory, ktoré mohli narušiť súvislosť medzi konzumáciou lepku a koronárnym rizikom. Konečné výsledky výskumu teda ukázali, že Príjem gluténu je spájaný so zníženým rizikom srdcových chorôb.

Hlavnou obavou však naďalej zostáva túžba vyhnúť sa lepku spotreba celých zŕn sa drasticky zníži. Pretože tieto výrobky by mohli znížiť kardiovaskulárne riziko, prijatie bezlepkovej diéty sa neodporúča ľuďom, ktorí nemajú celiakiu, tvrdia autori štúdie. Propagácia bezlepkovej stravy medzi ľuďmi bez intolerancie lepku teda nie je a nemala by sa podporovať.

---