Neznášanlivosť na fruktózu Vo vojne s ovocím a zeleninou; Brušný okamih brušný okamih

Pohár pomarančového džúsu ráno, ovocie a zelenina distribuované po celý deň - zdravá strava - nemôžu byť príčinou problémov, ako sú plyn, žalúdočné kŕče, zápcha alebo depresia. Aspoň to by ste si mali myslieť. Prečo však mnoho ľudí trpí gastrointestinálnymi ťažkosťami po konzumácii potravín, ktoré sa všeobecne považujú za veľmi zdravé a bohaté na vitamíny?

Môže to byť vyvolané ovocným cukrom, tiež známym ako fruktóza, ktorý sa nachádza v týchto potravinách. Každý tretí Západoeurópan dnes trpí takzvanou intoleranciou fruktózy alebo intoleranciou fruktózy. Dôvodom tejto intolerancie fruktózy je vo väčšine prípadov narušenie absorpcie cukru v tenkom čreve. Dôvodom je transportný systém v tenkom čreve, ktorý už nefunguje správne. Tento chybný transportný systém znamená, že fruktóza nie je trávená alebo trávená nedostatočne, a preto vyvoláva rôzne sťažnosti.

Intolerancia na fruktózu nie je potravinovou alergiou

Je dôležité rozlišovať, že intolerancia fruktózy, na rozdiel od toho, čo sa často predpokladá, nie je alergiou, ale získanou intoleranciou. V prípade alergie môžu dokonca aj malé stopy alergénu viesť ku kritickej, v extrémnych prípadoch až k životu nebezpečnej alergickej reakcii. Toto je iné pri intolerancii fruktózy. Tu - v závislosti od závažnosti neznášanlivosti - sú určité množstvá niekedy dobre tolerované. Príznaky, ako je plynatosť, črevné zvuky, vodnatá hnačka, zápcha, syndróm dráždivého čreva a kolikové bolesti, ale aj pálenie záhy, strata chuti do jedla, bolesti chrbta, nízka hladina železa, depresia, nervozita alebo bolesť sa vyskytujú iba pri prekročení určitého prahu fruktózy, ktorý sa môže u jednotlivých ľudí veľmi líšiť. slabý imunitný systém. Pretože príznaky sa môžu veľmi líšiť od človeka k človeku, je pre lekára zodpovedajúcim spôsobom ťažké stanoviť diagnózu. Okrem toho je táto porucha pre mnohých lekárov stále neznáma. To znamená, že intolerancia sa rozpozná často až po rokoch.

Trpím intoleranciou na fruktózu?

Na zistenie intolerancie fruktózy sa vykonáva takzvaný dychový test H2, ktorý meria koncentráciu vodíka vo vydychovanom vzduchu. Ľudské telo si nedokáže samo vyrobiť vodík. Ak sa pridá a hodnota sa zmení, môže to znamenať intoleranciu fruktózy. Pretože ak prijatú fruktózu nedokáže absorbovať tenké črevo, zostáva v hrubom čreve a premieňajú sa tam okrem iného baktériami na vodík. Ten sa krvou dostáva do pľúc a je vydychovaný.

Vodíkovú dychovú skúšku by mal vykonať gastroenterológ. Na stanovenie tejto zmeny sa najskôr stanoví obsah vodíka v dotknutej osobe v prázdnom stave fúkaním do prístroja. Testovanej osobe sa potom podáva fruktóza a obsah vodíka sa znovu meria v pravidelných intervaloch 15 až 30 minút. Výrazné zvýšenie potom naznačuje intoleranciu fruktózy.

Diagnóza intolerancie fruktózy

Čo iné môžem jesť?

Dychová skúška bola vykonaná, bola stanovená diagnóza: intolerancia fruktózy. Teraz nie je potrebné zúfať, pretože s intoleranciou sa dá dobre žiť. Postihnutým však zvyčajne zostáva nasledujúca otázka: Čo môžem stále jesť a čomu sa mám vyhnúť?

Tipy na výživu pri intolerancii fruktózy:

Všetky sladkosti, ako sú pralinky z mliečnej čokolády, bonbóny, čokoládové tyčinky a zmrzlina, majú vysoký obsah fruktózy a je potrebné sa im vyhnúť.
To platí aj vtedy, ak sú sladkosti vyrobené z medu.
Náhradám cukru by ste sa určite mali vyhnúť! Ako náhrada cukru sa často používa sorbitol. Nachádza sa v mnohých diabetických výrobkoch, v žuvačkách a iných potravinách, ako aj v liekoch a výrobkoch na starostlivosť o zuby.
Takmer všetky druhy ovocia a džúsy, limonády a džemy z nich vyrobené obsahujú veľa fruktózy a sorbitolu. Sušené ovocie akéhokoľvek pôvodu je fruktózová bomba a obsahuje tiež veľa sorbitolu.
Zelenina má väčšinou nízky obsah fruktózy; S extrémnou citlivosťou na fruktózu a príjmom väčšieho množstva však môžu stále vzniknúť problémy. Radšej vyskúšajte najskôr zeleninu uvarenú v pare.
Na čo sa často zabúda: Hotové obväzy majú niekedy vysoký obsah fruktózy; Osobitne treba spomenúť paradajkový kečup a hotové zmesi na ochutenie. Zlepšovače príchutí sú tiež veľmi často obsiahnuté v hotových výrobkoch, čo v prípade neznášanlivosti fruktózy môže znamenať ďalšiu záťaž pre tráviace orgány, a preto nie sú tolerované.

Postihnutí by však nemali stratiť srdce, pretože existujú niektoré chutné jedlá, ktoré sú dobre znášané a môžu byť v ponuke každý deň.

Avokádo
Zemiaky
zelená listová zelenina
cuketa
Huby
orechy
bezlepkové prílohy ako pohánka alebo proso
Celozrnné výrobky bez pridania cukru
mäso
ryby
Vajcia

Dobrá správa: veci môžu ísť do kopca!

Pretože malabsorpcia fruktózy nie je alergia, ale iba neznášanlivosť na ovocný cukor (fruktóza), môžu byť dotknutými osobami dobre tolerované určité množstvá fruktózy. Ak sa príznaky výrazne zmenili v dôsledku zmeny stravovania, môže dotyčná osoba teraz opäť jesť potraviny obsahujúce fruktózu, aby zistila, koľko fruktózy je tolerovaná. Aby bolo možné opäť pomaly zvyšovať toleranciu fruktózy, musí sa transportný systém (GLUT-5) opäť postupne trénovať. Kompatibilita musí byť preto vždy vyskúšaná v malých jednotlivých krokoch a od človeka k človeku sa veľmi líši. Ak to chcete urobiť, doplňte plán výživy malým množstvom potravín obsahujúcich fruktózu a sledujte reakciu tela.

Trpiaci ľudia by si mali dať čas na otestovanie a zaznamenanie reakcie na rôzne množstvá fruktózy a potravín obsahujúcich fruktózu. Týmto spôsobom sa dá individuálne určiť, ktoré potraviny je možné konzumovať v akom množstve. Na tomto základe je možné vypracovať individuálny plán výživy.

Ďalšie tipy na intoleranciu fruktózy

Na sume záleží

Fruktóza, ktorá sa konzumuje v malom množstve po celý deň, je ľahšie tolerovateľná ako rovnaké množstvo v krátkom čase.

Kompenzovať nedostatok

Podľa štúdií veľa ľudí s intoleranciou fruktózy alebo malabsorpciou fruktózy má nedostatok vitamínov, stopových prvkov, najmä kyseliny listovej a zinku. Môže to mať vážne zdravotné následky. Preto by ste mali nedostatok kompenzovať doplnkami výživy, ktoré neobsahujú fruktózu (napr. Fruktonorm).

Pohyb je pre vás dobrý

Pravidelné cvičenie pomáha črevu pravidelnejšie a lepšie transportovať črevný obsah. To vedie k menšiemu množstvu fermentačných procesov, plynatosti a bolestiam brucha. Pravidelné vytrvalostné tréningy môžu znamenať, že so stravou môžete byť omnoho štedrejší.

nejakú dobu trvať

Pre lepšiu znášanlivosť a rýchlejšie spracovanie v čreve pomáha, ak sa jedlo naseká čo najlepšie v ústach. Takže ak si dáte čas na jedlo, pomôže to aj črevám.

Veľa pite

Denne sa majú vypiť 2–3 litre vody, neperlivej minerálnej vody alebo nesladeného čaju. To dodáva telu nielen dostatok tekutín a živín, ale aj zmierňuje príznaky. Teplá voda má tiež mierne stimulujúci a spazmolytický účinok na črevnú motoriku.

Kombinácia s inými potravinami

Kombinácia s inými zložkami potravy má vplyv na toleranciu fruktózy. Napríklad sorbitol a glukóza môžu podporovať plynatosť a viesť k zvýšenej citlivosti na fruktózu. To platí aj pre potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako sú celozrnné výrobky alebo cibuľa. Kombinácia fruktózy s hroznovým cukrom naopak vedie k lepšej tolerancii voči fruktóze.

Chráňte črevnú flóru

Črevná flóra je celá skupina mikroorganizmov, ktoré osídľujú črevá a zabezpečujú metabolizmus potravy, ako aj podporu a tréning imunitného systému. Okrem stravy môžu alkohol, lieky, antibiotiká a lieky negatívne ovplyvňovať zloženie črevnej flóry a tiež hrať rozhodujúcu úlohu pri malabsorpcii fruktózy. Neustále zvýšený prísun fruktózy vedie k tomu, že sa čoraz viac vytvárajú hnilobné baktérie štiepiace fruktózu, čo môže spôsobiť nepríjemné pocity pri tvorbe plynov. V dôsledku toho je potrebné venovať zvýšenú pozornosť starostlivosti o črevnú flóru.

Zdieľať na: Facebook Twitter LinkedIn Whatsapp