Nízkokarbónová čokoládová buchta alias vysokoproteínová vanilková bageta - recept

Obsah tohto článku

buchta

Nízkosacharidové čokoládové rožky v bagelovej podobe - ideálne vziať si ich ako jedlo do práce, po cvičení atď.

Low-carb čokoládové rožky už znejú výborne, však? A aké chutné boli! Našťastie som po upečení urobil pár fotiek čokoládových buchiet Dingsi s nízkym obsahom sacharidov, pretože môj manžel bol po sladkých chrumkách!

Recept na čokoládové rolády s nízkym obsahom sacharidov, čerstvý z rúry, je samozrejme s vysokým obsahom bielkovín a pečený v bagelovej podobe, aby zodpovedal # bagelweek. Vitajte v bagelovom šialenstve ľudí.

Je nedeľa ráno, stojím na vlakovej stanici vo Freiburgu a čakám na svoj vlak domov. Vo vzduchu je cítiť vôňa croissantov z pekárne. Čokoládové buchty sa mi skutočne smiali, pretože viem, čo sa dnes na mojom blogu objaví: Presne! Tento nízkokarbový čokoládový buchtový alebo bagetový recept.

Tento recept je tiež variantom základného receptu na proteínové bagety, ktorý je v dnešnej dobe absolútne obľúbeným jedlom Rouxdolph. Pre ľudí, ktorí ešte nejedli pečivo s nízkym obsahom sacharidov na báze vaječnej, tvarohovej a vlákninovej múky: Konzistencia sa líši od „bežného“ štandardného chleba, čo je zámerné!

S mojím žalúdočným bypassom Rouxdolph, ktorý je trochu podobný diva, potrebujem cesto, ktoré je zvnútra mäkké a trochu šťavnatejšie ako bežné chlebové cesto. Všetky proteínové bagety sú pred konzumáciou opečené chrumkavo a potom sú chrumkavé zvonka a mäkké zvnútra. Myslím, že je to fantastické. Ale iba „iný“ ako bežný biely chlieb.

Vrecko s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín - zvnútra nadýchané, zvonku chrumkavé

Skutočnú silu tohto receptu poznáte: Bagel s vysokým obsahom bielkovín obsahuje veľa bielkovín a najmenej 500 mg vápnika! Príjemná vanilková chuť pochádza z proteínového prášku a pravej vanilky - a tiež zaisťuje, že s týmto vrecúškom bude aj bez nátierky veľa zábavy. Preto som to navrhol: chcem mať možnosť vziať si to „na ruku“, keď idem športovať.

Po tréningu často nemám rád otrasy, tyčinky vlastne nie sú pre mňa a spoza rúry ma skôr vyláka čokoládová roláda Dingsi s nízkym obsahom sacharidov.

  • 220 gramov vaječného bielka
  • 180 gramov nízkotučného tvarohu alebo vanilky z kvarku bielkovín MeinQ (vzal som)
  • 1 polievková lyžica jablčného octu
  • 30 gramov čokoládových kvapiek s xylitolom (alebo inou nízkosacharidovou čokoládou)
  • 35 gramov zemiakovej vlákniny (Zobraziť na Amazone)
  • 50 gramov izolátu vanilkovej srvátky (Zobraziť na Amazone)
  • 15 gramové psylliové šupky (Zobraziť na Amazone)
  • 10 gramov mletých mandlí (voliteľné; prídavok pre dobrý tuk)
  • Dužina 1/2 vanilkového struku
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • 1 štipku sódy bikarbóny
  • 8 kvapiek maslovej príchute sušienok (voliteľné) (Zobraziť na Amazone)

Low-carb čokoládové rožky - sladké proteínové vrecúška, ktoré si môžete vziať so sebou

1. Rúru predhrejeme na 170 stupňov a pripravíme pekáč. Použil som pekáč Lurch na bagely (Zobraziť na Amazone). Čokoládové buchty môžete piecť bez sacharidov, ale aj ako malé muffiny alebo v inom tvare podľa vášho výberu.

2. Čokoládové kvapky odstavíme. Zvyšné suché prísady v miske dobre premiešajte, mokré prísady odvážte s vanilkovou dužinou v inej miske.

3. Mokré suroviny vyšľahajte kuchynským robotom alebo ručným mixérom, až kým nebudú hladké, potom do nich po lyžiciach pridávajte suché prísady.

4. Cesto necháme 10 minút nakysnúť, aby šupky psyllia boli hustejšie. Konzistencia je ako cesto.

5. Cesto na cesto naplníme iba do polovice cestom, navrch rozložíme čokoládové lupienky a zakryjeme zvyšným cestom. Čokoládové kvapky by nemali byť viditeľné.

6. Vypnite v rúre 25 minút. Nezabudnite na svoju vzorku tyčiniek! Nízko-sacharidové čokoládové rožky sú hotové, keď je vrecúško zvonku zlatohnedé a už sa na neho nelepí viac cesta.

7. Vyberte vrecká z rúry a ihneď ich opatrne vyberte z horúcej panvice. Bagety sa v silikónových formách veľmi rýchlo zapotia, a preto je cesto príliš vlhké.

8. Čokoládové rožky chutia najlepšie nakrájané a opečené. S čokoládovými kvapkami xylitolu, ktoré sa topia v hriankovači, som nemal problémy. Neviem, ako to vyzerá s inými výrobkami. Ak máte pochybnosti, stačí použiť stojan na chlieb u hriankovača a opekať celý sáčok.

142 gramov, vyrobené z vanilky MeinQ, izolátu vanilkovej srvátky Zerolight, čokoládových kvapiek xylitolu

  • Kalórie: 188
  • Tuk: 5,3 gramov
  • Sacharidy: 6,3 gramov
  • Bielkoviny: 24,9 gramov