Nízkorozpočtový jablkový a brusnicový koláč na varenie

Vegetariánska kuchyňa s malou rybou každú chvíľu.

Štvrtok 13. marca 2008

Jablkový a brusnicový koláč

Pekné a šťavnaté, kyslé a kyslé, veľmi chutné. A ak by ženy včas zvážili, že bobuľový kompót začne v rúre vrieť a prebublávať, mohol by byť okraj koláča urobený dostatočne vysoko. Potom sa nad ním nič nerozsype, čo po prvé nevyzerá tak dobre a po druhé sa vytláča smerom von cez formu na pružinové formy, ktorá sa tesne neuzavrie a nespáli sa o dno rúry. Dobre, kalórie sa spálili pri drhnutí, čo umožnilo ďalší kúsok koláča.:-)

Cesto:
230 g múky
115 g masla
80 g cmaru
15 g vanilkového cukru
1 štipku soli

Krytina:
1 - 2 lyžice sušienkovej strúhanky
2 veľké koláčové jablká, nakrájané na kocky, nastrúhané alebo nakrájané na plátky
1 citrón, džús a kôra
1 ČL vanilkového cukru
1 pohár brusnicového kompótu (400 g)

Teplota: 200 stupňov, horný/dolný ohrev (predhriaty)
Čas pečenia: 40-45 minút
Tvar: Forma na pružné formy, 24 cm

Suroviny na cesto vymiesime do hladka, pritlačíme na plocho a 30 minút chladíme vo fólii alebo v papieri na pečenie.

Vyvaľkáme asi 3/4 cesta a vyložíme ním formu, taktiež potiahneme jeden okraj nahor. Dno posypeme strúhankou. Scedené jablká zmiešame s vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou, zakryjeme dnom. Na vrch rozložíme brusnicový kompót.

Zvyšné cesto rozvaľkáme, nakrájame na pásiky a dáme ako mriežku na bobule. Ak chcete, potrite rozšľahaným vajíčkom a pečte do zlatista.

---