Nízkosacharidová diéta - prečo
Prvýkrát som s nízkym obsahom sacharidov prišiel do kontaktu v januári 2018. Moje brucho sa nedarilo až tak dobre. Bola som neustále nafúknutá, zápcha a nebola som si celkom istá prečo. Napriek prísnej diéte s nízkym obsahom FODMAP sa príznaky neznížili.
O tom som pred pár mesiacmi hovoril s odborníkom na výživu v Melbourne. Povedal, že ak diéta s nízkym obsahom FODMAP (už) nepomôže, môže to byť niečo iné.
V tomto blogovom príspevku vám hovorím, čo som vyskúšal a prečo teraz jem väčšinou diéty s nízkym obsahom sacharidov alebo s nízkym obsahom obilnín.
Intolerancia histamínu alebo premnoženie tenkého čreva?!
Na základe jeho odporúčania som iba niekoľko týždňov dodržiaval nízkohistamínovú diétu. Takže žiadny syr, žiadne červené víno a nič iné s chuťou - aspoň tak ma to vtedy vnímalo. Dnes viem, že napriek tomu, že nemáte histamínovú intoleranciu, môžete našťastie mať chutnú stravu.
Ale keď som sa v januári 2018 vzdal všetkých potravín bohatých na histamín, veľmi som nad touto témou nerozmýšľal. Chcel som len vyskúšať niekoľko týždňov, aby som zistil, či vidím rozdiel. Necíti. Alebo aspoň nič „rozbíjajúce zem“. Plyn sa neznížil. Vedel som teda, že to pravdepodobne nesúvisí s histamínom.
Medzitým je pre mňa histamín opäť problémom. Po ďalšom objasnení sa ukázalo, že mám miernu intoleranciu histamínu. Nafúknuté brucho a tráviace ťažkosti sú postihnuté menej. U mňa sa to prejaví hlavne na bolestiach hlavy, únave, poruchách krvného obehu, nádche a zlom žalúdku. Viac o tom napíšem čoskoro v samostatnom blogovom príspevku.
Pokračoval som teda k ďalšiemu: prerastaniu v tenkom čreve. Zistil som, ako najlepšie jesť, a našiel som SCD a diétu Fast Tract. Oba majú odlišný prístup, ale SCD aj Fast Tract neobsahujú zrná. Na tom sa zhodujú obaja. Je to pravdepodobne spôsobené tým, že sacharidy sa len zbytočne živia prebytočnými baktériami v tenkom čreve. A koniec koncov to nechcete.
Diéta bez obilia
Aby som zistil viac a našiel inšpiráciu, čo by som si mohol uvariť, intenzívne som sa zaoberal diétami bez zrna a s nízkym obsahom sacharidov. Stretol som sa s týmito dvoma formami výživy: Paleo a Keto.
Paleo je takzvaná strava z doby kamennej. To pre mňa spočiatku neprichádzalo do úvahy, pretože na jednej strane je to veľmi ťažké mäso (aj keď teraz existujú aj vegánske Paleoany) a na druhej strane sa úplne vyhýbate mliečnym výrobkom. V tom čase som však nebol pripravený vzdať sa syra a tiež sacharidov. Vyzretý syr je navyše podľa SCD a Fast Tract všeobecne v poriadku. Takže som uviazol na ketogénnej strave. Toto sa zameriava viac na nízky obsah sacharidov - vysoký obsah tukov, t. J. Redukujete sacharidy (najmä obilie) a konzumujete viac (dobrého!) Tuku. Cukor je úplne vynechaný. Pretože pri tejto forme výživy je cieľom to, aby telo už nedostávalo svoje energetické potreby z tukov a glukózy (cukor), ale iba z tukov a ich glukózy nahradených v tele (tzv. Ketolátok). To by malo viesť k stabilnejšej hladine cukru v krvi a k celkovému pocitu bdelosti a koncentrácie. A pozor, prichádza to:
Ale každý začiatok je ťažký. Rovnako aj ketogénna strava. Prvých pár dní som sa cítil nesmierne slabý a silno ma bolela hlava. Ale zjavne je to normálne. Zmena v tele trvá 3 - 4 dni a môže viesť k príznakom podobným chrípke.
Keď to však skončilo, cítil som sa naozaj, naozaj dobre. Po dlhej dobe som sa konečne vo svojom tele cítila opäť dobre a prvýkrát po mesiacoch som mala ploché brucho - nič nafúknuté! Okrem toho som konečne mohla opäť pravidelne chodiť na toaletu.
Celá eufória však trvala krátko ... V perfektnom svete by som asi takto jedla aj naďalej a možno by som sa stále cítila skvele. Ale bohužiaľ som za posledných pár mesiacov takpovediac upadol do starých koľají.
Ako to? Celý keto príbeh sa stal v Austrálii. Presnejšie v Brisbane, kde bolo konštantné najmenej 30 stupňov. V horúčave bolo pre mňa ľahké jesť to „svetlo“. Hlad nebol tak či tak obrovský. Asi po mesiaci „diéty“ s nízkym obsahom sacharidov som sa koncom februára 2018 vrátil do studenej Európy a musel som znova zmeniť svoje stravovacie návyky. Aj keď bol môj žalúdok v poriadku, v Austrálii som už zhodil pár kíl redukciou sacharidov. Vždy som bola dosť štíhla, ale aj tak to bolo rozumné. Ale zima v Európe to urobila príliš veľa - alebo príliš málo. Takže som bol akosi nútený jesť viac sacharidov, aby som opäť pribral.
Preto: low carb
Medzitým som sa nechal otestovať a zjavne ma neovplyvňuje premnoženie tenkého čreva. Napriek tomu mi správna strava veľmi pomáha. Moje trávenie funguje oveľa lepšie, ak nezjem príliš veľa sacharidov - alebo aspoň nie príliš často. Snažím sa teda nájsť pre seba dobrú rovnováhu, aby som reguloval trávenie a zároveň si udržal váhu.
Medzitým som našiel niekoľko skutočne dobrých swapov s nízkym obsahom sacharidov, ktoré doma veľa používam. Môj blogový príspevok bude čoskoro nasledovať.
Ak stále viete o dobrých alternatívach s nízkym obsahom sacharidov, ktoré by som mohol vyskúšať, alebo mám nejaké ďalšie tipy alebo komentáre, napíšte mi komentár.
Tak či tak sa teším na vaše správy.