Nízkosacharidové fakty o diétach so zníženým obsahom sacharidov; Jedlo a

3. júna 2011 Komentáre Zatvorené 1 min. Čítanie

obsahom

Termín low-carb znamená diéty a stravovacie návyky, ktoré sa vyznačujú zníženým príjmom sacharidov. Medzi najobľúbenejšie diéty s nízkym obsahom sacharidov patrí Atkinsova diéta a South Beach diéta.

historický vývoj

Životný štýl s nízkym obsahom sacharidov sa stal obzvlášť populárnym, pretože ho v Severnej Amerike znovu objavil americký odborník na výživu Robert Atkins. Základný koncept stravy s podstatne menším počtom sacharidov siaha v skutočnosti do 19. storočia.

Princíp low carb

Mnoho konceptov s nízkym obsahom sacharidov je založených na základnej myšlienke, že v začiatkoch lovcov a zberačov ľudia jedli predovšetkým bielkoviny a tuky. Orné poľnohospodárstvo a s ním sa pestovanie obilia rozvíjalo až pred 10 000 rokmi. Sacharidy boli kedysi
teda menej dôležité pre výživu ľudí - a dnes sa často spomínajú v súvislosti so súčasnými zdravotnými problémami, ako je obezita.

Diéty so zníženým obsahom sacharidov

Nízkosacharidová diéta je založená na výrazne zníženom príjme sacharidov. Niektoré diéty sa spoliehajú na špeciálne vyhýbanie sa potravinám s glykemickým indexom. Nízkosacharidové diéty dávajú do popredia potraviny s nízkym obsahom sacharidov, ako je zelenina, mäso, ryby a mliečne výrobky.

užitočná informácia

Nízky obsah sacharidov sa stal známym ako diéta na chudnutie. Západná strava zvyčajne pozostáva z približne 50 percent sacharidov, ktoré sú pri konceptoch s nízkym obsahom sacharidov výrazne redukované. Na druhej strane kritici vidia tento koncept ako podvýživu s prílišným zameraním na bielkoviny a tuky v potravinách.

Kathrin je novinárka na voľnej nohe a trénovaná dietologička. Ako odborníčka na výživu vie všetko o jedle a výžive. Vo voľnom čase miluje zdravé stravovanie, šport a aktívnu dovolenku.