NNS 2019 - úspech! Účastníci požadujú druhé vydanie a dva dni konania
Vo štvrtok 4. apríla sa v Bukurešti uskutočnilo prvé vydanie expo konferencie NNS - Výživa. Živiny. APRÍL, ARC, ASMP, ROMPAN, PRISA, ROMALIMENTA, APIMONDIA, ARoND, FNAP.
Podujatie, ktorého cieľom bolo podporiť spoluprácu medzi špecialistami v oblastiach, ktoré sa veľmi často nestretávajú na rovnakom stole - odborníci na výživu - lekári - spracovatelia - dietológovia - výskumníci, využilo prítomnosť viac ako 70 spoločností v potravinárskom priemysle a doplnky výživy, ako aj pôsobivé množstvo odborníkov na výživu a zdravie.
Tvár potravinárskeho a nápojového priemyslu sa v nasledujúcich rokoch výrazne zmení, a to v dôsledku nových spotrebiteľských trendov, ale aj technologických zmien, ktoré ponúkajú nové riešenia starších alebo novších problémov. Dnešné diéty už nebudú diétami viac ako 30 rokov.
Špecialisti na potravinársky priemysel, výživu a verejné zdravie budú musieť v nasledujúcich rokoch spolupracovať na zmene celého potravinového reťazca tak, aby sa z toho, čo máme na tanieri, stalo vyváženejšie jedlo a zdravé, vďaka čomu je šetrnejšie k životnému prostrediu.
Je to prakticky „červená niť“ expo konferencie NNS-Nutritie.Nutrienti.Sanatate, ktorú organizuje RO.aliment.
Zmena súčasnej stravy a prechod na zdravú výživu by mohla viesť k významnému zvýšeniu prínosov pre zdravie vrátane prevencie približne 11 miliónov úmrtí ročne, čo predstavuje 19% až 24% všetkých úmrtí dospelých.
POZRI FOTOGALÉRIU NNS 2019
Niekedy protichodné debaty a názory, ktoré odzneli počas konferencie, ukázali, že nie je možné, aby bola taká udalosť, na ktorej sa stretnú odborníci na výživu, dietológovia, zdravotníci, potravinársky priemysel a doplnky výživy, nevyhnutná, pretože iba takýmto spôsobom zo spolupráce. alebo z diskusií o nápadoch môžu vzniknúť inovatívne stratégie prospešné pre potravinársky priemysel, ale aj pre programy verejného zdravia. Podujatie okrem toho poskytlo odborníkom na výživu a dietológom príležitosť obohatiť si vedomosti o tom, ako sa vyrábajú potraviny, ktoré odporúčajú v strave alebo vyváženej strave.
„Zvolená téma bola veľmi zaujímavá, len za pár hodín som sa stretol a vypočul si prednášky niektorých vynikajúcich osobností, dozvedel som sa najnovšie správy v tejto fascinujúcej oblasti. Ďakujem za možnosť zúčastniť sa tohto podujatia a za to, že som vás stretol. Ešte raz vám blahoželám za vašu vytrvalú aktivitu, za užitočné informácie, ktoré sa vďaka vašej práci dozvedáme každý deň, “vyhlasuje na záver podujatia Conf.univ.ec.dr.ing. Adriana Dabija z Fakulty potravinárskeho inžinierstva na univerzite „Stefan cel Mare“ v Suceave
Špecialisti identifikovali rôzne problémy, ktorým čelí spracovateľský priemysel, ponúkali riešenia a vyvodzovali závery na podporu výrobcov, a to nielen v ich práci.
Účastníci veľmi dobre prijali chvíle ochutnávky výrobkov vystavujúcich spoločností, kde mohli účastníci ochutnať špeciálne potravinové výrobky vyrobené z funkčných prísad, ako aj náhrady potravín.
Teda v stánku Danone PDPA účastníci ochutnali jogurty Actimel, Activia, Rozsah Danone, v stánku Dr. Oetker sójové výrobky z radu Inedit, jogurt Stragghisto v stánku Olympus, domáci syr, kozí jogurt a bio jogurt od Covalact, ako aj tyčinky Express, koncentrovaný nápoj HERBAL ALOE a bylinkový nápoj od Herbalife . Medzi produkty ponúkané na ochutnávku účastníkom rovnako ako oleje ponúkané spoločnosťou Luna Solai patrili aj oleje Sagax, pečivo z Národného ústavu pre výskum a vývoj potravinových biozdrojov - IBA Bukurešť. Účastníci si tiež mohli pochutnať na výrobkoch spoločnosti Ocean Fish z radu lososov a údených pstruhov.
Témou, ktorá vyvolala najhorúcejšie debaty, bola téma, ktorú podporil Dr. Adriana Mihalus, špecialista na rodinné lekárstvo - „Chlieb, zdravé jedlo“ - kde rečník vyjadril pôvodné stanovisko týkajúce sa vývoja pekárskeho priemyslu smerom k remeselným a/alebo personalizovaným produktom.
Špeciálny hosť, profesor Nicolae Hancu, hovoril o výhodách konzumácie jogurtov a o skutočnosti, že „Jogurt je základom zdravia výživy“, zdôraznil skutočnosť, že jogurt je súčasťou výživy človeka už viac ako 10 000 rokov.
Pri svojom zásahu do panelu “Ako kombinujeme pohľad lekárov a odborníkov na výživu s možnosťami spracovateľov a požiadavkami spotrebiteľov? “, Predseda APRÍL, Dorin Cojocaru, podporila potrebu vzdelávania spotrebiteľov, vytváranie vzdelávacích výživových programov na školách, partnerstvá medzi rodičmi, školou a spracovateľmi s cieľom vyvrátiť falošné mýty o potravinách a užitočnosť zapojenia orgánov do vypracovania realistických zákonov v tejto súvislosti.
Eugen Ilea, prezident FNAP, Federácie rodičov, mal intervenciu, v ktorej opäť vysvetlil potrebu a užitočnosť zavádzania výživy do škôl „Predmet výživy na školách je predmetom záujmu rodičov aj úradov, ktorí tak môžu uskutočňovať programy na prevenciu výskytu chorôb, z ktorých obezita a podvýživa najviac súvisia s týmto predmetom.“
Anca Hancu, lekárka vo výžive, požiadala aj spracovateľov, aby vyvinuli produkty s čo najmenším obsahom soli. V jeho zásahu, Dana Tanase, výkonná riaditeľka ARC zdôraznil, že mäsové výrobky majú vyvážený obsah solí, pričom sa ingrediencia používa správne podľa zákonných ustanovení, aby sa okrem konzervovateľnosti ocenila aj špecifická chuť produktu.
Mimoriadne zaujímavé a divákmi dobre prijímané témy boli „Potraviny - faktor ochrany pred chorobami“; „Obezita a nedostatky vo výžive, častý paradox.“; „Liečivé a aromatické rastliny - pokušenia alebo pasce pre operátorov a spotrebiteľov?!“; „Výživový dizajn potravinárskych výrobkov - neustále sa obávajú študentov v odbore Potravinárske inžinierstvo - Príležitosti a výhody pre spracovateľov v potravinárskom priemysle.“ "Náhrady stolov na reguláciu hmotnosti"; „O význame vzdelávania v oblasti výživy v školách“; „Syndróm krehkosti a výživy u starších ľudí“; „Súvislosť medzi jedlom, psychosociálnymi faktormi a utrpením“; „Pravda vs. pravda vo výžive “, témy, ku ktorým sa v najbližších dňoch vrátime s podrobnými novinkami.