Nórske tradície varenia Hurtigruten

Čo môžete čakať na svojom tanieri

Turisti v Nórsku sa často čudujú, aké jedlo môžu na svojej ceste čakať. Tu je rýchly prehľad jedál, s ktorými sa môžete počas cestovania v Nórsku stretnúť:

Morské plody

Jednou z hlavných ingrediencií v nórskej kuchyni sú ryby. To asi nie je veľkým prekvapením - koniec koncov, v krajine polnočného slnka more nikde. Ak máte radi ryby, vaša plavba po Nórsku bude pre vás nepochybne sviatkom. Na mnohých plavbách cez Hurtigruten dostanete na palube ukážku, počas ktorej na vlastnej koži zažijete, ako sa filetujú ryby, búchajú kraby a krája jazyk jazýčkov.

Najlepšie na rybách v Nórsku je to, že sú zaručene čerstvé. Mnoho ľudí žijúcich vo vnútrozemí mohlo jesť iba ryby, ktoré boli zmrazené a transportované na veľké vzdialenosti, kým mohli byť uvarené. Blízkosť mora znamená, že v Nórsku môžete vždy získať ryby najvyššej kvality.

mäso

Tí, ktorí dávajú prednosť konzumácii mäsa, si môžu v Nórsku trúfnuť na sobie alebo losie mäso. Oba sú ľahko dostupné v Nórsku. Sobie mäso je často jednou z miestnych pochúťok v krajine.

Jahňacie mäso je tiež dôležitou súčasťou nórskej kuchyne. Jahňacie a guláš z uhlia (Fårikål) je veľmi populárne jedlo. Väčšina tradičných jedál, ktoré tu nájdete, je jednoducho pripravená a založená na príchutiach surovín. Niektoré z najlepších reštaurácií v krajine zakladajú svoje jedlá na čistých škandinávskych príchutiach a kreatívnom využití surovín. Okrem Fårikål existujú v Nórsku aj ďalšie tradičné mäsové jedlá, ako napríklad Labskaus, fašírky v hnedej omáčke a pečené bravčové mäso.

Pre vegetariánov

Vegetariánske jedlo je tiež veľmi trendy v Nórsku a rastúce zameranie na vegetariánske jedlá sa odráža aj v reštauráciách a obchodoch s potravinami. Mnoho ľudí sa snaží jesť najmenej jeden deň v týždni bezmäsitých jedál. Ak cestujete s Hurtigrutenom, v ponuke na palube vždy nájdete vegetariánske jedlá.

  • hurtigruten

Foto: Jens Haugen, Jimmy Linus/Tinagent, Raymond Fishman - fotografia hosťa a Ørjan Bertelsen

Jedlá

Nórske raňajky

Nórske raňajky často pozostávajú z chleba (najlepšie hrubého chleba) alebo z chrumkavého chleba s džemom, hnedého syra, kaviáru, vareného vajíčka, syra alebo nakladaného sleďa. Mnohí tiež raňajkujú kašu alebo jogurt s musli. Cez víkend sú raňajky tiež silnejšie, napríklad s vajcami a slaninou, údeným lososom, smotanovým syrom atď. Na raňajky sa pije mlieko alebo džús, ako aj káva alebo čaj.

Obedovať

Nóri tradične jedia na obed aj chlieb. Všetky deti a mladí ľudia si so sebou vezmú obedár do školy alebo na tréning. Sendviče sú v škandinávskych krajinách tradíciou a v Nórsku ich okrem iného zdobia klobása, syr, pečeňová klobása alebo vajcia. Teplé obedy sa podávajú v kaviarňach a reštauráciách, kde môžete tiež vyskúšať miestnu kuchyňu. Teplé klobásy sú prekvapivo obľúbeným jedlom v čase obeda - Nóri zjedia v priemere 100 klobás ročne.

večera

Na večeru vás čakajú vyššie spomenuté jedlá z rýb a mäsa. Ak sa stravujete v reštaurácii, ušetrite trochu peňazí návštevou miest, kde sa podáva bufet. Môžete tiež vyskúšať niekoľko rôznych jedál a chutí. Môžete tiež vyskúšať staré tradičné jedlo Rømmegrøt - kašu z kyslej smotany, ktorá sa podáva s rozpusteným maslom, škoricou a cukrom, ako aj s chlebom a sušeným mäsom.

Vynikajúce dezerty

Ak budete jazdiť po Nórsku, okolo chutných dezertov sa nedostanete. Podávajú sa tu tradičné dezerty ako jahody alebo morušky so smotanou, čokoládovým alebo karamelovým pudingom alebo ovocným šalátom. Kávičku si môžete vychutnať aj ku káve, napr. B. krémový koláč, oblátky so smotanou alebo na slávnostné príležitosti vežové koláče. Lefse, známy festivalový koláč v Nórsku, a vafle sa tiež často podávajú s gomme, varenou syrovou zmesou z kvarku.

nápoje

Nóri vypijú v priemere 90 litrov mlieka ročne. V Nórsku sú dve mliekarenské spoločnosti, Tine a Q-meieriene.

Záujem o pivo sa v Nórsku za posledné roky výrazne zvýšil a v súvislosti s farmárskymi sviatkami vznikli početné minipivovary. Mnoho reštaurácií navyše predáva svoje vlastné druhy piva. Existuje veľký výber pív od veľkých aj malých výrobcov.

Aquavit je najlepší nórsky vývoz brandy, ktorá sa vyrába zo zemiakov s prídavkom rasce. V Nórsku sa vyžaduje, aby v spoločnosti Aquavit bol podiel zemiakov z Nórska najmenej 95 percent, aby sa produkt mohol nazývať „nórsky aquavit“. Musí tiež dozrievať v sude najmenej šesť mesiacov. Vinmonopolet má národný monopol na predaj vína, destilátov a silného piva (t. J. S obsahom alkoholu nad 4,75 percenta).

Stravovanie v Hurtigrutene

Ak cestujete s Hurtigrutenom, môžu vaše chuťové bunky zažiť nórsku pobrežnú kuchyňu. Na palube lodí sa hosťom podávajú jedlá z čerstvých regionálnych surovín od viac ako 100 dodávateľov pozdĺž nórskeho pobrežia. Naša večera a naše bufety sú založené na čerstvých sezónnych surovinách, ako je arktická char, jahňacina, kráľovský krab, sobie mäso, syr a morské plody. Bavte sa!

Pokračovať v čítaní?

cestovať

Bergen-Kirkenes-Bergen - klasická trasa poštovej lode

  • Objavte celé nórske pobrežie: 34 prístavov, viac ako 100 fjordov a 1 000 hôr.
  • Prejdite za polárny kruh a v zime choďte hľadať polárnu žiaru. Alebo si v lete doprajte 24 hodín denného svetla počas polnočného slnka.
  • Na jar a na jeseň zažijete žiarivé farby, magické svetlo a fascinujúcu kultúru arktického Nórska.
  • Veľký výber voliteľných exkurzií so sprievodcami Hurtigruten, ktorí vás budú sprevádzať pri činnostiach a budú s vami zdieľať svoje cenné poznatky o kultúrnych a prírodných pokladoch.

Prejazd cez Severný mys na južnom toku: Kirkenes - Bergen

  • Zažite prírodný zázrak Lofot
  • Preskúmajte jedinečné a vzrušujúce nórske pobrežie
  • V zime dávajte pozor na polárnu žiaru a v lete zachyťte polnočné slnko
  • Zúčastnite sa vzrušujúcich aktivít na zemi aj na mori

Na severnom smere cez polárny kruh: Bergen - Kirkenes

  • Objavte nespočetné množstvo fjordov, hôr, ostrovov a vodopádov
  • Prejdite cez polárny kruh a v zime uvidíte polárnu žiaru. V lete si môžete vychutnať denné svetlo pod polnočným slnkom po celý deň
  • Užite si dobrodružnú a vzrušujúcu cestu po vode aj na súši
  • Dozviete sa veľa zaujímavých informácií od nášho expedičného tímu Hurtigruten, ktorý vedie prednášky a aktivity na mori aj na zemi

Uč sa viac

Získajte správy ako prvé

Prihláste sa k odberu nášho bulletinu a buďte prvý, kto dostane novinky a ponuky.