Nová štúdia o tom, prečo vás nedostatok spánku núti túžiť po mastnom občerstvení

Prečo nedostatok spánku núti túžiť po mastnom občerstvení

18. decembra 2018, 11:10 | Alice Lanzke, dpa-AFX, videla

Hamburger v reťazci rýchleho občerstvenia: Vedci skúmali otázku, ako vzniká „apetít na únavu“. (Zdroj: Peter Kneffel/dpa)

rozdeliť
Pripnutie
Pípanie tlač
Na mail
redakcia

Nedostatok spánku sa považuje za nezdravý a zvyšuje riziko tuku. Vedci z Kolína skúmali, prečo je to tak.

Prebudenie sa po krátkej noci túžbou po čokoláde, hamburgeroch a inom nezdravom jedle - tento jav je mnohým ľuďom známy. Doteraz sa narušená hormonálna rovnováha považovala za dôvod zvláštneho - a nezdravého - spojenia.

Negatívne dôsledky nedostatku spánku

„Únava z únavy“ by tiež mohla vzniknúť celkom inak, ako to dnes vedci z kolínskej univerzity uvádzajú v časopise „Journal of Neuroscience“. Našli dôkaz, že spánková deprivácia aktivuje systém odmien v mozgu a zvyšuje túžbu po mastnom občerstvení.

Negatívne účinky príliš malého spánku na zdravie už dokázali viaceré štúdie. Napríklad epidemiologické štúdie preukázali, že ľudia s chronickou depriváciou spánku majú zvýšené riziko obezity alebo cukrovky 2. typu. Príčinou toho sa doteraz často javila hormonálna rovnováha: príliš málo spánku to pokazí, vďaka čomu sa podľa predpokladov prebudia chute na tučné alebo sladké jedlá.

Analýza troch faktorov

Tím pod vedením Julie Rihmovej, ktorá sa venuje výskumu biologickej psychológie na univerzite v Kolíne nad Rýnom, tento predpoklad podrobil skúške. Vedci pozvali 32 zdravých, štíhlych mužov do laboratória, kde im podávali večeru o dvoch večeroch s niekoľkodňovým odstupom. Účastníci boli potom poučení, aby šli buď domov a normálne do postele, alebo aby zostali v laboratóriu, kde neboli spaní.

Ráno potom vedci poslali všetkých pacientov do skúmavky MRI. Tam bola zaznamenaná aktivita ich mozgov, keď pracovali na úlohe: muži boli požiadaní, aby vysvetlili, ako sú ochotní zaplatiť za určité občerstvenie alebo za nepotravinové predmety. Okrem toho im bola odobraná krv na meranie hladín hormónov a bola im pridelená stupnica na vyhodnotenie ich hladu.

Pre Jana Petersa, tiež z Kolínskej univerzity a spoluautora štúdie, je spoločná analýza týchto troch faktorov tým, čo robí túto štúdiu špeciálnou: „Zaznamenali sme hormonálne zmeny, ako aj vplyv na správanie a účinky na mozog,“ vysvetľuje.

To je vplyv nedostatku spánku na jedlo

Vedci zistili, že strata spánku zvyšuje subjektívnu hodnotu jedla v porovnaní s potravinami nepotravinovými. Aj keď pocit hladu by mal byť rovnaký v obidvoch testovaných skupinách, pretože účastníci išli bez jedla v rovnakom čase bez spánku aj v pokojnej noci, bol tu jasný rozdiel: s nedostatkom spánku boli testované osoby ochotnejšie minúť viac peňazí na občerstvenie ako nie - rozdávať jedlo.

„Dalo by sa očakávať tento efekt na základe doterajších štúdií,“ sumarizuje neurovedec Peters. Za to však nemôžu hormóny, ako ukázali rozbory krvi. Záznamy MRI skôr preukázali zvýšenú aktivitu v dvoch mozgových oblastiach: v amygdále, ktorá sa nachádza v spánkových lalokoch mozgu a patrí do limbického systému, a v hypotalame, ktorý sa nachádza v diencefalone.

Nedostatok spánku uvedie systém odmien do pohybu

Vedci tvrdia, že dokonca aj jedna noc nedostatku spánku spustí cyklus, ktorý uvedie do činnosti systém neurálnej odmeny špecifický pre dané jedlo. Ponuka občerstvenia pôsobila ako stimul odmeny pre účastníkov experimentu, na ktorý reaguje limbický systém a najmä tu amygdala, ktorá ovplyvňuje procesy alebo vnemy zamerané na potešenie. Podľa Jana Petersa je potrebné vykonať ďalšie experimenty, aby sa objasnilo, prečo sa tieto regióny silnejšie aktivujú u ľudí, ktorí sú predbehnutí.

Vzhľadom na výsledky štúdie sa vedec zdráha vydať odporúčania týkajúce sa opatrení: „Zdá sa, že pri priereze málo spánku zvyšuje riziko celého radu zdravotných problémov vrátane obezity.“ Výsledkom novej štúdie je ďalší stavebný kameň na vysvetlenie súvislosti: „Teraz sme trochu bližšie k pochopeniu toho, ktorý mechanizmus na neurálnej úrovni toto správanie vyvoláva a ktorý možno hrá podradnú úlohu.“

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.