NOVÉ INFORMÁCIE vedú ODBORNÍKOV k otázke, či predkovia ľudí neboli vegetariáni
NOVÉ INFORMÁCIE vedú ODBORNÍKOV k otázke, či NAŠI ĽUDSKÍ PREDKOVIA NEBOLI VEGETARIÁNMI Ak uvažujete o vegánskej/vegetariánskej strave, moderná súčasná veda ukazuje, že je úplne prirodzená a že ľudské telo
Ak si chcete osvojiť vegánsku/vegetariánsku stravu, moderná súčasná veda ukazuje, že je to úplne prirodzené a že ľudské telo je dokonale postavené na zvládnutie tohto typu stravovania. V skutočnosti existuje veľa dôkazov o tom, že aj vegánska/vegetariánska strava (ak sa podáva správne) môže mať nespočetné množstvo zdravotných výhod.
„Štúdie potvrdzujú výhody bezmäsitej stravy. Bylinná strava sa dnes považuje nielen za kompletnú výživovú stravu, ale aj za stravu, ktorá znižuje riziko chronických chorôb. ““ - Harvardská lekárska škola
Evolučné alebo kreacionistické teórie nemajú žiadny význam pre tento článok.
Stále existuje veľa vecí, ktorým nerozumieme a vzťah medzi človekom a tým, čo považujeme za „predka človeka“, nie je natoľko pevný, aby sa dal považovať za absolútnu pravdu. Evolúcia je skutočná a je možné ju vidieť všade v prírode, ale vzťah medzi prírodou a človekom je stále záhadou.
Nie je žiadnym tajomstvom, že ľuďom môže dôjsť mäso, aby prežili a prežili zdravý život. V skutočnosti existuje veľa štúdií, ktoré v súčasnosti naznačujú, že vegetariánska strava je ešte zdravšia v porovnaní s mäsovou stravou, známou tiež ako „paleo diéta“. Či už to akceptujete alebo nie, pravdou je, že na to, aby ste zdravo žili a mali všetky potrebné živiny, mäso nepotrebujete.
Paleo diéta, tiež známa ako „jaskynná strava“, „strava z doby kamennej“ alebo „strava lovcov a zberačov“, je založená na myšlienke, že ak by naši predkovia, ktorí žili v dobe paleolitu - obdobie, ktoré trvalo asi 2,5 milióna rokov a skončili asi pred 10 000 rokmi - mali ho, potom by sme mali urobiť to isté.
Tí, ktorí túto diétu podporujú - a tí, ktorí ospravedlňujú konzumáciu mäsa a poukazujú na našich predkov, nechápu, že vedci a vedci nedokázali bez akýchkoľvek pochybností zistiť, čo a ako často jedli naši predkovia.
Myšlienka, že naši predkovia jedli výlučne mäso, je nepravdivá, ale je tiež dobrým príkladom toho, koľko ľudí dokáže prijať teóriu alebo systém viery ako správny, ak existuje veľa dôkazov o opaku.
Väčšina potravín, ktoré konzumujú primáty, je rastlinného pôvodu, nie živočíšneho pôvodu. Existujú štúdie, ktoré naznačujú, že sa to zachovalo dlho. Naši predkovia určite neboli jaskynní ľudia, ktorí jedli mäso, ako sa často opisuje, alebo aj keby jedli mäso, neznamená to, že sme geneticky naprogramovaní, aby sme robili to isté:
„Je ťažké komentovať, aká je„ najlepšia strava “moderného človeka, pretože tu bolo a stále je toľko diét, všetkých dobrých, ktoré si náš druh osvojil. Ak populácia lovcov a zberačov získavala potravinovú energiu zo živočíšnych tukov a bielkovín, neznamená to, že táto strava je ideálna pre moderného človeka, ani to neznamená, že moderný človek má nejaké genetické prispôsobenie sa tomuto typu stravovania. ““ - Katherine Milton, antropologička na Kalifornskej univerzite v Berkeley
V súčasnosti existuje množstvo vedeckých prác publikovaných v odborných časopisoch recenzovaných odborníkmi, ktoré analyzovali stravu niekoľkých druhov starých hominidov skúmaním ich skamenených zubov. Výsledky tohto výskumu ukazujú, že predkovia človeka konzumovali oveľa viac rastlinných produktov, ako sa doteraz myslelo.
Jedna z takýchto štúdií sa napríklad zameriavala na stravu neandertálcov (ktorí majú veľmi blízko k ľuďom), čo je druh, ktorý vyhynul pred 20 000 až 24 000 rokmi. Ešte pred niekoľkými rokmi sa verilo, že ich strava pozostáva hlavne z mäsa, ale všetko sa zmenilo, keď veľký (a stále rastúci) objem dôkazov ukázal, že ich strava obsahuje aj širokú škálu rastlín. Vedci tiež poskytli dôkazy o tom, že tieto rastliny sa používali aj na liečivé účely.
Ďalší tím vedcov publikoval v časopise American Journal of Physical Anthropology štúdiu, ktorá spomenula:
„Navrhujeme, aby živočíšne bielkoviny boli všeobecne menej dôležité a že to platí najmä pre neolitických poľnohospodárov. To znamená, že v ich strave existuje lepšia rovnováha medzi živočíšnymi a rastlinnými bielkovinami, čo naznačuje zmiešanú stratégiu prežitia. “
Článok v „Scientific American“
Článok, ktorý napísal Rob Dunn pre časopis „Scientific American“ s názvom „Predkovia človeka boli takmer výlučne vegetariáni“ sa podrobne zaoberá touto témou z evolučného hľadiska a obsahuje niekoľko príkladov a indícií, ktoré by ukázali, že ľudské črevá v tom zmysle, že si môžu lepšie poradiť s vegetariánskou stravou, ktorá obsahuje mäso len príležitostne.
„Čo jedia iné primáty, ktoré majú črevá podobné tým našim? Jedlo opíc a primátov (okrem tých, ktoré konzumujú výlučne listy) sa skladá z ovocia, orechov, listov, hmyzu a niekedy aj z vtáka alebo jašterice.
Väčšina primátov má schopnosť jesť sladké ovocie, má schopnosť jesť listy a tiež má schopnosť jesť mäso. Mäso sa ale konzumuje veľmi zriedka alebo vôbec. Šimpanzy samozrejme svoje mláďatá stále zabíjajú a zožierajú, ale podiel mäsa v strave bežného šimpanza je malý. A šimpanzy jedia viac cicavčích druhov mäsa ako akékoľvek iné druhy opíc alebo primátov. Väčšina potravín, ktoré dnes jedia primáty - a platí to za posledných tridsať miliónov rokov - je rastlinného, nie živočíšneho pôvodu.
Rastliny sú to, čo jedli naši primitívni predkovia; sú súčasťou paleo diéty po väčšinu tridsať miliónov rokov, v ktorých sa vyvinulo ľudské telo, najmä črevá. Inými slovami, existuje len málo dôkazov o tom, že naše črevá sú obzvlášť zvláštne, a hlavným účelom čriev primátov je trávenie kúskov rastlín. Máme špeciálny imunitný systém, špeciálne mozgy, dokonca aj špeciálne ruky, ale črevá sú obyčajné a počas desiatok miliónov rokov tieto obyčajné črevá dostali ovocie, listy a niekedy boli rozmaznávané surovým kolibríkom.
A pokračuje to dôkazom, že ľudské telo nebolo postavené tak, aby konzumovalo mäso, ale skôr sa vyvíjalo a vyvíjalo tak, aby mäso trávilo a konzumovalo. Je to ako s mliekom, čo vysvetľuje, prečo väčšina ľudí neznáša laktózu.
Všetky ostatné druhy sú odstavené a už po celý život nekonzumujú mlieko, a preto nemajú v tele potrebný enzým na odbúravanie mliečneho cukru. V priebehu ľudskej evolúcie však niektorí ľudia prešli mutáciou v géne LTC, v géne pre laktázu, ktorá umožňuje ľuďom spracovať laktózu do dospelosti. Skutočnosť, že 65 - 75% svetovej populácie nedokáže správne spracovať mlieko, je dostatočným dôkazom, že to pre ľudské telo nie je prirodzené.
Stručná história potravín ľudských predkov a „príbuzných“
„Primáty dlho zostali verné starému menu - listom a plodom - a pred 3,5 miliónmi rokov začali skúmať nové možnosti stravovania - tropické byliny a ostrice - ktoré prežúvavce už dávno objavili, takmer Pred 10 miliónmi rokov “- geochemik Thure Cerling z univerzity v Utahu
Spoločnosť Cerling zverejnila najnovší výskum v tejto oblasti, na základe ktorého možno vytvoriť krátku históriu potravín predkov:
Predchádzajúce štúdie ukázali, že pred 4,4 miliónmi rokov, v Etiópii, príbuzný primitívneho človeka, Ardipithecus ramidus („Ardi“) jedol hlavne listy a plody C3.
- Pred 4,2 až 4 miliónmi rokov, na kenskej strane povodia Turkany, jedna z nových štúdií spoločnosti Cerling ukazuje, že ľudský predok Australopithecus anamensis konzumuje najmenej 90% listov a plodov - rovnaká strava ako dnešné šimpanzy.
- Pred 3,4 miliónmi rokov, na severovýchode etiópskej kotliny Awash, podľa Wynnovej štúdie Australopithecus afarensis konzumuje značné množstvo trávy a ostrice C4: v priemere 22%, ale jednotlivo bol tento podiel medzi 0 a 69% trávy a ostrice. Wynn tvrdí, že zmena „je časom transformácie v našej ekologickej histórii“. Mnoho vedcov pôvodne verilo, že A. afarensis má stravu typu C3, podobne ako opice, a zostáva záhadou, prečo A. afarensis rozšírila svoje jedlo na trávu typu C4, keď to jeho predchodca A. anamensis nemal. o, hoci obaja žili na biotopoch s vegetáciou savany.
- Pred 3,4 miliónmi rokov prešiel v Turkane príbuzný človeka Kenyanthropus platyops na oveľa pestrejšiu potravu, ktorá obsahovala stromy a kríky C3, ale aj bylinky a ostrice C4. Podiel bol 40% bylín a ostrice, ale jednotlivo bolo toto percento veľmi odlišné, medzi 5 a 65%.
- Pred takmer 2,7 až 2,1 miliónmi rokov v južnej Afrike jedli hominidy Australopithecus africanus a Paranthropus robustus stromy a kríky, ako aj trávy a ostrice a možno bylinožravce. Africanus konzumuje v priemere 50% potravín rastlinného pôvodu typu C4, ale na individuálnej úrovni bol tento podiel medzi 0 a 80 percentami. P. robustus konzumuje v priemere 30% bylín a ostríc, ale jeho podiel sa môže pohybovať medzi 20 a 50%.
- Pred 2 - 1,7 miliónmi rokov jedli v Turkane prví ľudia, Homo, 35% trávy a ostrice - časť z nich pochádzala z bylinožravých zvierat - zatiaľ čo ďalší hominid, Paranthropus boisei, jedol 75% trávy - viac ako ktorýkoľvek iný hominidný druh, tvrdí štúdia Cerling. Paranthropus sa tiež považuje za vegetariána. Homo mal zmiešanú stravu, ktorá zahŕňala mäso alebo hmyz, ktorý jedol trávu. Suchšie podnebie mohlo spôsobiť, že Homo a Paranthropus konzumovali viac bylín C4.
- Pred 1,4 miliónmi rokov, v Turkane, zvýšil Homo podiel rastlinnej potravy na 55%.
- Pred 10 000 rokmi, v Turkane, zuby z Homo sapiens ukázali, že jej strava pozostávala takmer rovnako z C3 stromov a kríkov a rastlín C4 a mäsa - čo je takmer rovnaký podiel ako u moderných Severoameričanov.
Potravinársky priemysel modernej doby
Opäť je zrejmé, že keď skúmame stravu tých, ktorí prešli Zem pred nami, veľká časť ich stravy bola vegetariánska a ako už bolo zdôraznené, v niektorých prípadoch na individuálnej úrovni, bola výlučne vegetariánska. Jedna vec je istá, ich strava nebola úplne vyrobená z mäsa. Prečo sa potom pojem „človek z jaskyne“ stal základným kameňom pri ospravedlňovaní toho, aby jedli mäso? Prečo toľko ľudí verí, že naši predkovia jedli iba mäso a vo veľkom množstve?
Severoameričan zje každý deň v priemere príliš veľa mäsa. Ani naši predkovia, ktorí jedli mäso, ho nejedli každý deň. Existujú dokonca dôkazy, že tí, ktorí žili v období „lovca a zberača“, mohli zostať dlho bez toho, aby niečo jedli. Preto - ako ukazuje Mark Mattson, profesor neurológie na Univerzite Johna Hopkinsa -, naše telá sa vyvinuli tak, aby vydržali dlhé obdobia bez jedla, a preto sa prerušovaný pôst považuje za zdravú prax s mnohými zdravotnými výhodami.
Pokiaľ ide o moderný mäsový priemysel, každoročne sa zabíjajú miliardy zvierat iba na vlastnú spotrebu. Chovajú sa na zabitie, injekcie so všetkými druhmi chemikálií, nehumánne ošetrenie a oveľa viac. Misuna medzi pesticídmi a sú kŕmené geneticky modifikovanými potravinami (ktorých štúdie preukázali škodlivosť pre zdravie zvierat a ľudí).
Potravinársky priemysel modernej doby je plný škodlivých látok, chemikálií a ďalších umelých prísad, ktoré nás nútia premýšľať, či ešte môžeme nazvať „potravinou“ to, čo konzumujeme.
Čaká nás ešte dlhá cesta a dlhá cesta, ak sa chceme stať zdravým druhom, cieľ, ktorý sa zdá byť ešte ďaleko.
Použitý zdroj: http://www.collective-evolution.com/2017/01/30/new-information-has-some-experts-wondering-if-human-ancestors-were-nearly-all-vegetarians/
Držte krok s novinkami o Viata Verde Viu.
Články o zdravom životnom štýle, recepty a ďalšie.