Nové označovanie potravín - Nutri-Score oficiálne uvedené na trh v Nemecku - Stiftung Warentest
obsah
Nutri-Score vám má pomôcť nakupovať zdravo. C. znamená priemernú výživovú hodnotu.
Nutri-Score je v súčasnosti oficiálne uznávaným prvkom označovania potravín v Nemecku. Zodpovedajúce nariadenie nadobudlo účinnosť 6. novembra 2020. Dodávatelia môžu na svoje výrobky tlačiť farebnú škálu, aby spotrebitelia videli ich výživovú hodnotu na prvý pohľad. Používanie Nutri-Score zostáva dobrovoľné. Pôvodne pochádza z Francúzska, niektorí dodávatelia ho už dlhšie používajú na výrobky na nemeckom trhu.
Nutri-Score poskytuje informácie jedným pohľadom
Má jedlo zmysel v každodennej strave alebo by si ho malo dopriať iba zriedka? Aké priaznivé je výživové zloženie? Pre mnohých spotrebiteľov je ťažké pri nákupe rýchlo odpovedať na tieto otázky. Odteraz môže Nutri-Score oficiálne pomôcť. Od 6. novembra 2020 môžu poskytovatelia tlačiť legálne zabezpečeným spôsobom na prednú stranu svojich produktov a zákazníci môžu vidieť výživové vlastnosti na prvý pohľad. Pomocou päťbodovej stupnice je možné rýchlo porovnávať aj rôzne výrobky zo skupiny výrobkov.
Čo znamená Nutri-Score
Nutri-Score pozostáva z päťstupňovej farebnej škály od A do E.
Nutri-Score je založené na viacfarebnom prevedení: päťstupňovej farebnej škále od A do E, ktorá môže byť na prednej strane jedla. Zvýraznené A. napríklad predstavuje vysokú nutričnú hodnotu a E. znamená, že táto potravina je škodlivá. Koncept Nutri-Score vyvinuli nezávislí odborníci na výživu z Francúzska a Anglicka. Štúdie potvrdzujú, že spotrebitelia považujú toto označenie výživovej hodnoty za pochopiteľné a že môže pozitívne ovplyvniť ich výber potravín. Vo Francúzsku majú niektoré spracované potraviny skóre Nutri-Score od roku 2017, v Belgicku a Španielsku od roku 2018.
Takto sa počíta Nutri-Score
Za nutrično-fyziologickú klasifikáciu potravín poskytovatelia účtujú lacné a nepriaznivé živiny. Francúzske ministerstvo zdravotníctva zverejnilo základ pre výpočet Nutri Score. Kalórie, cukor, nasýtené tuky a soľná zložka sodík majú negatívny vplyv na knihu. Za každú z týchto skupín živín existuje určitý počet bodov - od 0 (optimálne) do 40 (zlé).
Naopak, body sa odpočítajú za prospešnú vlákninu, bielkoviny, ovocie, zeleninu a orechy - od 0 (nič nie je k dispozícii) do 15 (veľa prospešných živín). Čím nižšie je celkové skóre, tým lepšie. Určuje, ktoré písmeno je zvýraznené. Nutri-Score sa nepočíta na porcie, ale na 100 gramov alebo 100 mililitrov produktu. Systém hodnotenia nápojov je prísnejší ako pre akékoľvek iné jedlo.
Kategórie tabuľky Nutri-Score
Za jedlo: celkový počet bodov
Tento list je zvýraznený
Za nápoje: celkový počet bodov
Za jedlo: celkový počet bodov
Tento list je zvýraznený
Za nápoje: celkový počet bodov
Príklady výpočtu pre konkrétne výrobky
Na „ovocných trpaslíkoch“ je svetlozelený B. - to znamená, že tento výrobok je vhodný na pravidelnú konzumáciu. U výrobkov s pomerne nevyváženým zložením, ako je Danone Dany Schoko + Sahne, bliká žltá C.. Tu je výpočet:
Trpaslíci z ovocia Danone
Negatívne zložky: + 4 body (energia, celkový cukor, nasýtené tuky)
Pozitívne zložky: - 3 body (bielkovina)
Celkový účet: 4 - 3 = 1
Skóre Nutri: B.
Čokoláda + krém Danone Dany
Negatívne zložky: + 7 bodov (energia, celkový cukor, nasýtené tuky)
Pozitívne zložky: - 1 bod (bielkovina)
Celkový účet: 7 - 1 = 6
Skóre Nutri: C.
Prehľad podrobných výpočtov pre tieto dva príklady, ako aj pre ďalšie výrobky, nájdete v tabuľke Nutri-Score.
Používanie Nutri-Score je dobrovoľné
Používanie Nutri-Score je dobrovoľné. Podľa súčasných právnych predpisov EÚ by povinné národné uplatňovanie nebolo možné, oznámilo Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo. Už v roku 2019 ponúkali niektorí poskytovatelia ako Danone, Iglo a Frosta na nemeckom trhu jedlo s Nutri-Score. Federálna vláda to však zatiaľ neschválila ako systém označovania. Vyskytli sa sťažnosti, že jeho použitie bolo v rozpore s platnými predpismi EÚ a nebolo povolené v obchodných transakciách.
Dodatok k právnym predpisom o označovaní
Nutri-Score je doplnkom právnych predpisov o označovaní. Od roku 2016 nariadenie o informáciách o potravinách (LMIV) ustanovuje, že všetky balené potraviny musia byť uvedené v tabuľke so siedmimi nutričnými hodnotami - vrátane energie, tuku a soli. Nevýhoda: Táto informácia je na zadnej strane často nenápadná a týka sa 100 gramov. Prepočet na časť alebo dennú potrebu je však komplikovaný. Advokáti spotrebiteľov, zdravotnícki pracovníci a odborníci na výživu už dlho požadujú na prednej stránke ľahko pochopiteľný prvok, ktorý zrozumiteľnejším a rýchlejším spôsobom klasifikuje výživovú hodnotu potraviny.
Nutri-Score zvíťazilo proti trom ďalším modelom
O zavedení Nutri-Score sa diskutuje už roky. Spolková ministerka pre potraviny Julia Klöckner (CDU) začala v roku 2019 spotrebiteľský prieskum, v ktorom sa k zhruba štyrom modelom nutričného označovania vyjadrilo celkovo okolo 1 600 reprezentatívne vybraných spotrebiteľov. Nakoniec zvíťazilo Nutri-Score. 90 percent opýtaných to označilo za „rýchle a intuitívne“. 85 percent zistilo, že je „dobré pri porovnávaní rôznych produktov“.
Dobré pre spracované výrobky, nie pre olivový olej
Všetky systémy označovania majú medzery vrátane Nutri-Score: do hodnotenia nie sú zahrnuté niektoré pozitívne zložky, ako sú omega-3 mastné kyseliny a vitamíny. Nutri-Score tiež poskytuje iba prehľad o celkovom obsahu živín - nepredstavuje živiny jednotlivo. Okrem toho spotrebitelia v obchode nedokážu pochopiť, ako bol vykonaný výpočet. Musíte sa dozvedieť viac o základe výpočtu na internete - je to zdĺhavé.
A niektoré monoprodukty, ktoré sú odporúčané ako také, pravdepodobne nebudú zodpovedať označeniu: napríklad olivový olej dostane zlé hodnotenie kvôli 100-percentnému obsahu tuku, ale bez kompenzácie za prospešné nenasýtené mastné kyseliny. „Označenie ako Nutri-Score je zvlášť vhodné pre potraviny s komplexným zložením a intenzívne spracované,“ uvádza poradenské centrum pre spotrebiteľov.
test.de Aktuálny spravodajca. Opodstatnené. zadarmo.
Áno, Chcem dostávať e-mailom informácie o aktuálnych testoch a spotrebiteľských tipoch, ako aj zaujímavé nezáväzné ponuky od Stiftung Warentest (týkajúce sa časopisov, kníh, predplatného časopisov a digitálneho obsahu). K tomu môžem kedykoľvek odvolať svoj súhlas. Informácie o ochrane údajov nájdete tu.