Nový rok, nová strava - s programom FODMAP a dobrým plánom
Krátko pred Vianocami výsledok: žiadny zápal v črevách, žiadna intolerancia laktózy, ale ahoj zur Neznášanlivosť na fruktózu. Odporúčanie lekára: zatiaľ 6 týždňov FODMAP začať a potom pomaly vidieť, čo si môžem vziať. Je samozrejmé, že rok 2018 som začal skôr ako Vianoce. 23. decembra som sedel na koberci v Dussmanne a pred sebou rôzne knihy o intolerancii fruktózy a strave FODMAP. Bolo 21.30, keď som frustrovaný odišiel z obchodu s kultúrou bez jediného úspechu. Niekedy knihy odporúčali toto, inokedy to; Najmä nemecké knihy na túto tému boli navrhnuté tak, aby boli neuveriteľne staromódne, recepty všetky veľmi mäsité a rozhodne nie chutné.
Muselo to byť nejako iné. Denný blog Fructopia má všetko spoločné s intoleranciou fruktózy a malabsorpciou fruktózy. Teším sa na kopírovanie riadu a som rád, že vás môžem požiadať o radu. Ale strava FODMAP je oveľa prísnejšia a naozaj sa chcem najskôr pokúsiť ju vytiahnuť. Bohužiaľ, pokiaľ ide o výživu, disciplína nie je mojou silnou stránkou. Príliš často jem len to, na čo mám chuť. Som zvedavý, ako budem ja, moje stravovacie návyky a žalúdok v blízkej budúcnosti a či ma okolie nebude v určitom okamihu nenávidieť, pretože som teraz také zvláštne dieťa, ktoré neustále potrebuje špeciálne požiadavky. Ospravedlňujem sa za to! Trochu sa za to nenávidím, pretože som nikdy nechcel mať problémy.
Ale počas môjho výskumu som narazil na Emmin blog o Shecanteatwhat a videl som, že už vydala naozaj peknú knihu o jedlách vhodných pre FODMAP. (Malý tip: v nemčine bude k dispozícii aj od 12. marca.) Kniha je veľmi moderná a má aj úvodnú časť, ktorá najskôr podrobnejšie vysvetľuje FODMAP a poskytuje tipy, ako odteraz vybaviť svoju špajzu. Veľmi som si priala mať knihu namiesto toho, aby som si vyhliadla rôzne recepty z internetu, a som veľmi rada, že Emmine recepty sú často vegetariánske, pretože koniec koncov nechcem jesť mäso každý deň len preto, že má nízky obsah fruktózy.
Vaša kniha je rozdelená do rôznych kategórií, ako sú raňajky, obed, občerstvenie, sladkosti, a je ideálna na usporiadanie dňa. Čoskoro sa budem môcť venovať svojej vášni pre plány a zoznamy, keď si nastavím konkrétny týždenný plán. Je tiež veľmi pekné a praktické, že vo svojej knihe ponúka aj návrhy celých jedál pri rôznych príležitostiach a možno to čoskoro implementujem, aby som svojim priateľom ukázal, čo ešte môžem jesť na FODMAP. Za veľmi užitočné považujem aj jej Časté otázky na konci knihy, v ktorých vysvetľuje, ako je to s alkoholom, či už to musia byť ekologické výrobky, a pomáha tak minimalizovať počiatočné otázky a pochybnosti.
Čo to vlastne FODMAP je a čo znamená intolerancia fruktózy, vám určite v nasledujúcich týždňoch podrobnejšie popíšem. Rozhodol som sa zahrnúť vás teraz, chlapci, potom mi bude určite ľahšie stravovať sa. Na svoj smartphone som si už nainštaloval rôzne aplikácie a mojou novou najlepšou kamarátkou je aplikácia Cara, pomocou ktorej môžem sledovať všetko, naozaj všetko, aby som zistil, ktoré jedlá mi spôsobujú konkrétne problémy. Môžete si tu tiež uložiť fotografie svojich jedál a obľúbených jedál. Pre mňa ako foodblogerku a motivačný štart do testovania prvých Emminých receptov taký dokonalý.
Dnes ti tu dám tvoje karí, ktoré je naozaj super jednoduché a neskutočne chutné. Jedol som ho čistý, ale myslím si, že je dokonalý aj s ryžou ako prílohou. Čím viac sa pozerám na vaše recepty a robím to, tým viac si uvedomujem, že to nebude príliš veľká zmena, ak budem mať v hlave iba svoje nezakázané jedlá a tie neskončia v nákupnom košíku. To okrem iného pre najbližšiu budúcnosť znamená: Ahoj ahoj, vyhýbaj sa prípitku. Ale aby som videl, aké všestranné môžete stále jesť a to bez mäsa, myslím si, že je to skvelé. Zatiaľ teda môžem bezvýhradne odporučiť Emminu knihu. Ale samozrejme veľa nájdete aj na jej blogu alebo inšpirácii na jej instagramovom kanáli. A čoskoro aj tu! Takže do šťastného bruška a lahodné recepty priateľské k FODMAP!