NYT Jednoduché opatrenie implementovalo supermarkety vo Fínsku na boj proti plytvaniu potravinami

Na celom svete sa míňa veľa jedla a jedným z riešení boja proti tomuto problému je „šťastná hodina“ implementovaná v supermarkete vo Fínsku, uvádza The New York Times.

opatrenie

V prípade fínskeho supermarketu sa „Happy Hour“ netýka nápojov, ako to býva zvykom, ale potravín, ktoré sú podľa Mediafaxu len pár hodín od dátumu spotreby.

Potraviny, ktoré sa blížia k dátumu spotreby, sa predávajú o 21:00 v 900 supermarketoch S-market vo Fínsku, pričom ceny sa pohybujú okolo 30% - 60%.

Iniciatíva je súčasťou dvojročnej kampane zameranej na zníženie plytvania jedlom a pre prilákanie zákazníkov dostala názov „Happy Hour“, aby odkazovala na zľavy na jedlo a pitie v reštauráciách.

Asi tretina potravín vyrobených na ľudskú spotrebu je celosvetovo vyhodená, uvádza Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo. Číselne tento odhad predstavuje 1,3 tony vyhodeného jedla ročne v hodnote asi 680 miliárd dolárov.

Všetky prebytočné potraviny podľa vedcov prispievajú k zmene podnebia. Podľa správy Medzivládneho panelu pre zmenu podnebia asi 8 - 10% emisií plynov súvisí so stratami potravín od výroby po dodávku a spotrebu.

Pre spotrebiteľov je zníženie množstva plytvania potravinami jedným z opatrení, ktoré môžu pomôcť planéte.

„Kladie sa veľký dôraz na energiu. Ale zmena podnebia súvisí s jedlom, “uviedol Paul Behrens, profesor na holandskej univerzite v Leidene.

Znižovanie množstva zbytočne vyhodených potravín na celom svete je výzvou, pretože snaha predať čo najviac potravín je súčasťou každého podnikania a tento zvyk je zakomponovaný do plodín „jedzte toľko, koľko môžete“.